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Iraide Almudí
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Aprovechamos que esta fruta ha comenzado a aparecer en los mercados para convertirla en ingrediente de tres postres de capricho. Todos los trucos para que queden doradas por fuera, jugosas por dentro y con un glaseado irresistible. Julio es el mes del verano con mayúsculas en España y los mercados se llenan de color, agua y frescura para ayudarnos a lidiar con las altas temperaturas. La presentadora ha publicado recientemente en sus redes sociales su receta para preparar una tarta muy sencilla y que triunfa cuando tiene invitados en casa. Las ensaladas se convierten en grandes protagonistas de un ranking con mucho sabor internacional. Tomamos como punto de partida una deliciosa ensalada de pimientos asados con salsa, muy sencilla de hacer, y después nos servimos de esta técnica para convertir el pimiento en ingrediente de otras muchas recetas perfectas los días más cálidos. El restaurante cántabro Tortea se ha hecho con el primer premio del campeonato que cada año busca el mejor taco mexicano elaborado en España. ¿Su propuesta? Una versión inspirada en el famoso taco gobernador. El popular chef ha contado en un programa gastronómico de Netflix un buen número de anécdotas sobre su carrera y sus gustos culinarios. Típicos del sur de Estados Unidos, el nombre de estos bocaditos que vamos a aprender a cocinar tienen un curioso origen Sana, de temporada y sencillísima de hacer. Así es la ensalada Horiatiki, una de las recetas más representativas de la cocina de Grecia, y perfecta para incluir en los menús de verano. Si hay una época del año donde este tipo de recetas son las reinas de la mesa, esa es el período estival. Aquí tienes algunas ideas, perfectas cuando las temperaturas suben. Si nunca has hecho un 'clafoutis' y eres fan de las tartas caseras, ya estás tardando en encender el horno porque esta receta te va a encantar. Es una de las propuestas del nuevo libro de Sara Conde, popular creadora de contenido especializada en recetas elaboradas con freidora de aire. La Guía Repsol presenta una nueva edición de sus premios Soletes, esta vez con unos prescriptores de excepción: personajes muy conocidos, entre ellos actores, músicos, escritores o periodistas, que desvelan sus direcciones preferidas para comer y beber rico estas vacaciones. Existe todo un mundo de opciones untables, más allá de las convencionales mermelada o mantequilla. Desde hace más de un siglo, las cocinas reales británicas preparan este dulce con naranjas amargas llegadas a Reino Unido desde el Real Alcázar de Sevilla, una tradición que comenzó en tiempos de Alfonso XIII. La icónica estrella de Juego de Tronos es una gran amante de la buena mesa y, además, le encanta cocinar para su familia y amigos. Es una de las variantes más ricas a la hora de elaborar un flan clásico. Si eres ‘coffee lover’ y nunca lo has hecho, anota bien, porque es sencillísimo. Cargado de propiedades nutricionales, este vegetal es muy versátil en cocina: cremas frías, ensaladas y mucho más. Aquí tienes un puñado de propuestas deliciosas y algunos tips para evitar que repita. Vamos a aprender a elaborar el ‘Flan napolitano’, uno de los postres más populares del recetario goloso de México. Se llaman patatas Hasselback, son muy sencillas de preparar, económicas, riquísimas y, además, no pueden ser más vistosas. Berenjenas, calabacines y tomates protagonizan esta deliciosa receta de origen francés, perfecta para aprovechar las verduras de verano. Cada 16 de junio, el calendario rinde homenaje a uno de los iconos de la gastronomía española y nosotros vamos a celebrarlo como más nos gusta: colgándonos el delantal. Muy cremosa y ligeramente dulce. Así es la llamada ‘macaroni salad’, una ensalada que no suele faltar como acompañamiento en los almuerzos hawaianos. Aunque es un ingrediente bastante perecedero, existen algunos trucos que nos pueden ayudar a prolongar su vida útil. El popular presentador contaba recientemente en el programa de Joseba Arguiñano que el marmitako es una de las recetas que más le gustan cuando se sienta a la mesa. En una de las últimas entregas de la serie ‘Cosas de casa’, el pequeño de los Roca invita al maestro chocolatero Miquel Guarro y ambos se ‘retan’ a hacer el mejor 'brownie'. Hoy y mañana, el Papa está en tierras canarias, antes de poner fin a su viaje por España. Sus menús en las islas están llenos de productos y recetas locales. Os dejamos algunas propuestas para disfrutar en las quedadas en casa con familiares o amigos durante los partidos Icono de la cocina francesa, las patatas Duquesa se elaboran con puré de patata enriquecido con mantequilla y yema de huevo… ¡y no pueden ser más bonitas! Anímate a hacerlas porque, a pesar de lo que pueda parecer, su elaboración es sencilla. La actriz ha mostrado en sus redes el paso a paso para preparar un gazpacho y unas gambas al ajillo a partir de las recetas del último libro de José Andrés ('Spain my way'), con quien mantiene una amistad personal Aprovechamos la temporada de las brevas para hacer una rica variante de la tradicional tatin de manzanas. Fácil, vistosa y totalmente irresistible para los más golosos. La empresaria, escritora y estrella de la televisión de Estados Unidos acaba de lanzar la versión en español de su libro “Las 100 recetas definitivas de Martha Stewart”. Entre ellas ha incluido la de su tarta favorita, un icoco de la repostería italiana, cuyo paso a paso os adelantamos. Entre nuestras propuestas hemos incluido desde opciones clásicas, como la brandada, hasta alternativas más viajeras e igualmente sabrosas Hay recetas que se prestan especialmente a disfrutar en buena compañía y sin necesidad de estar pendientes del reloj. Aprovechamos el ‘Día mundial' de estos dulces tan emblemáticos para aprender a prepararlos de forma casera. La música y el golf han traído estos días a nuestro país a la leyenda del baloncesto, que también está aprovechando para visitar algunos restaurantes muy conocidos de nuestro país. Aprovechamos la temporada de cerezas para preparar este dulce que va a gustar a todos en casa. Este tesoro vegetal está lleno de bondades para el paladar y para la salud. Vamos a desgranarlas y, además, terminaremos con un buen puñado de recetas sencillas y sabrosas Esta receta es fácil (prácticamente todo el trabajo lo hace el horno), muy resultona y sus ingredientes principales están cargados de propiedades saludables Con unos gestos muy sencillos puedes conseguir que las patatas duren en casa muchos días más en perfectas condiciones: estas son las pautas a seguir y los errores comunes que debemos evitar. Junio marca el paso de la primavera al verano, algo que también se percibe en los productos de temporada que llenan nuestros mercados.
