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Iraide Almudí
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Nos servimos de este rico tándem para convertirlo en protagonista de ensaladas, sopas, recetas al horno, aperitivos… Durante una entrevista en su gira de promoción de ‘Searching for France’, la actriz recordó cómo durante la grabación de la anterior entrega de esta serie, ‘Searching for Spain', tuvo ocasión de comer un alimento típicamente gallego que asegura tener “la peor textura que he probado”. Os contamos algunas curiosidades sobre uno de los alimentos primaverales por excelencia, y sumamos un buen puñado de ideas para cocinarlos y disfrutar de su sabor. Vamos a cocinar este marisco con un poquito de ajo, guindilla y vino blanco. Una receta tan clásica como infalible para triunfar en la mesa. Aunque es una técnica de cocina básica, hay que tener en cuenta ciertas pautas si queremos conseguir un resultado de diez. En una de las últimas recetas publicadas en sus redes, la actriz prepara una variante del llamado ‘Breakfast hash’ con chorizo como ingrediente protagonista (un producto, eso sí, que poco tiene que ver con el embutido que conocemos en España). El popular chef se refería recientemente en su blog ‘Longer Tables’ a la sopa ‘Avgolemono', un plato de origen griego ligero y con un toque refrescante gracias al uso del limón. Espárragos, fresas, cerezas… las frutas y verduras típicas de esta estación se convierten en la estrella de estas ricas ensaladas. El prestigioso chef de ABaC y juez de MasterChef comparte su receta para hacer un caldo vegetal ligero y muy reconfortante. La chef Cristina Salas, del valenciano HABITUAL (uno de los restaurantes de Ricard Camarena), se ha hecho con el primer premio del concurso ‘La mejor menestra navarra: reto Reyno Gourmet’. Un campeonato que celebraba su primera edición esta semana en el marco del congreso ‘Salón Gourmets’. La famosa cantante participaba recientemente en un divertido 'challenge' de TikTok donde debía elegir, por orden de preferencia, algunas de las recetas españolas más emblemáticas. Ayer tuvo lugar en Madrid una nueva edición del concurso ‘En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP’. Un campeonato que se celebra anualmente y que esta vez ha otorgado su primer premio a Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre (Avilés). Con solo tres ingredientes tenemos la posibilidad de hacer un bocadillo del montón o un bocado... ¡Glorioso! Esto será lo que marque la diferencia. Esta receta golosa es tan popular en el país norteamericano que, incluso, cuenta con su propio ‘Día nacional'. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, esta delicia es un emblema de la despensa de Galicia. El popular chef comparte con sus seguidores los trucos para preparar uno de los postres italianos más conocidos Con origen en Islandia, el ‘skyr’ cada vez está más presente en los estantes de los supermercados en España. El popular intérprete visitó la capital el fin de semana pasado con motivo del evento ‘Stranger Fan Meet 9’ y aprovechó su estancia para conocer uno de los restaurantes de Íñigo Onieva. Convertimos a pescados y mariscos en ingrediente estrella de estos platos saludables e ideales tras los ‘atracones’ de torrijas. Metidos ya de lleno en primavera, los alimentos propios de esta época brillan de forma especial en los mercados. Vamos a repasarlos y a convertirlos en protagonistas de una docena de recetas. El calendario gastronómico rinde homenaje cada 6 de abril a uno de los platos más queridos y populares de la cocina italiana. Junto con las torrijas o los pestiños, las rosquillas son un clásico de esta época del año. Os contamos los errores más comunes a la hora de prepararlas y algunas variantes deliciosas. Con una textura más aireada que el tradicional ‘bundt cake’, este postre típico de Polonia se conoce con el nombre de babka y resulta ideal para endulzar los desayunos y meriendas en esta época del año. Si tienes en casa unas torrijas que ya llevan varios días y se han secado demasiado, ¡ni se te ocurra tirarlas! Aquí tienes algunos tips para que no terminen antes de tiempo en el cubo de la basura. El colaborador de 'El Hormiguero' protagonizó hace unos días un simpático momento, del que dejó constancia en sus redes, degustando un nigiri muy picante en el restaurante madrileño Kappo. Os contamos cómo es este aplaudido japo, cuánto cuesta su menú y qué tipo de nigiri llevó ‘hasta las lágrimas’ a Del Val. En el ranking conviven sabores ligados a la Cuaresma, postres para los más golosos, recetas de 'celebrities' y platos de cocina internacional. El popular chef muestra el paso a paso de su receta para preparar esta versátil guarnición y conseguir el mejor resultado. A diferencia de lo que solemos hacer en España, su textura es algo más compacta e incluye patata entre sus ingredientes. Eso sí, la receta es también muy fácil de hacer, tal y como mostramos en este paso a paso. Aprende el paso a paso para preparar este clásico de la repostería murciana, irresistible para golosos y algo traicionero para quienes lo prueban por vez primera. Las clásicas son imbatibles. Pero de vez en cuando también nos gusta ponernos un poco más creativos. Si te ocurre lo mismo y vas a hacer torrijas estos días, echa un ojo a estas ideas. Aprovechamos el 'Día mundial de las espinacas', marcado en el calendario cada 26 de marzo, para proponeros un buen puñado de ideas con esta versátil y saludable verdura. Celebramos el Día Mundial del Gofre colgándonos el delantal y preparando un buen puñado de ellos. La Guía Repsol acaba de publicar una nueva edición de sus premios ‘Soletes’, distinción que reconoce a establecimientos de toda España (restaurantes, heladerías, cafeterías…) con una buena relación calidad-precio. Además de ser el postre estrella de la Semana Santa, es también uno de los más sencillos. Aun así, hay que tener en cuenta ciertas pautas si queremos un resultado de diez. Tan versátil como el yogur, el kéfir aporta grandes beneficios nutricionales al organismo, siempre que escojamos el adecuado en el mercado. Cada 21 de marzo, el calendario gastro rinde homenaje a este icónico postre italiano del que hoy vamos a hacer tres ricas versiones. Siguiendo unas pautas muy sencillas, conseguirás que tus burgers caseras pasen de ser buenas a resultar… ¡Espectaculares! Aunque hoy se sigue vendiendo, fue en el último tercio del siglo XX cuando la tarta San Marcos vivió su máximo esplendor. Hoy vamos a aprender a preparar, paso a paso, este postre icónico, imprescindible en grandes celebraciones de la época y que, bien hecho, resulta una verdadera delicia. Aunque las asociamos más al mundo de la repostería, las fresas pueden convertirse en un ingrediente ideal para un buen número de platos salados. Si buscas inspiración, aquí tienes unos cuantos ejemplos. Estos huevos son ideales para la preparación de pequeños canapés, pinchos y bocados gourmet, tan vistosos y ricos como estos que os mostramos a continuación. Cada 16 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta verdura. Nosotros vamos a servirnos hoy de su versión en conserva para preparar un buen puñado de platos ricos y fáciles. De origen humilde, es una receta perfecta para combatir las temperaturas más frescas y está también tradicionalmente asociada a la época de Cuaresma.
