REPOSTERÍA
Cocina
PLANES GASTRO
Restaurantes: las nuevas aperturas favoritas de los grandes chefs
Con motivo de la próxima edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’, algunos de los cocineros más prestigiosos del país (Dabiz Muñoz, Paco Morales, Begoña Rodrigo…) han ‘nominado’ sus locales preferidos abiertos el año pasado. Un listado sobre el que, ahora, toca votar a los usuarios de la plataforma, y cuyos 10 finalistas se anunciarán en una gala el próximo 11 de noviembre.Por Iraide Almudí
COCINA INTERNACIONAL
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
9 restaurantes mexicanos 'top' en Madrid para celebrar el Día del Grito
México celebra su gran fiesta el 16 de septiembre, el Día del Grito, que conmemora la Independencia del país y es un gran motivo para reunirse alrededor de la mesa y probar platillos especiales. Apunta estos restaurantes de Madrid donde vas vivir este día como un mexicano… ¡hasta con mariachis!
Menú semanal para ayudarte con las comidas y cenas del día a día
Recurrimos una semana más al menú para planificar lo que comer y cenar del lunes al domingo, de una manera saludable, equilibrada, variada y fácil de cocinar.
12 recetas para celebrar la despensa mexicana
Aprovechamos la festividad del ‘Día de la Independencia de México’ (15 y 16 de septiembre) para colgarnos el delantal y preparar algunos de los bocados más populares del país norteamericano
Bizcocho de zanahoria sencillo y rico
Pocas cosas hay tan ricas como un bizcocho esponjoso, blandito y con sabor. La zanahoria, en este caso, aporta bastante jugosidad al resultado final, y también una parte de dulzor natural.RECETAS DE LA SEMANA
Ideas para incluir la quinoa en tus menús
Este pseudocereal nos ofrece propiedades nutricionales realmente interesantes y, además, resulta muy versátil a nivel culinarioPor Iraide Almudí
10 desayunos saludables y diferentes a lo de siempre
Bols, tostadas, batidos… no te pierdas estas ideas perfectas para arrancar el día de forma 'healthy' y muy sabrosaPor Iraide Almudí
Arroz al horno: la receta clásica y tradicional
En sus orígenes, esta receta de la Comunidad Valenciana, se hacía con las sobras del cocido. Era un plato de origen campesino y de aprovechamiento. Se realiza en cazuela de barro y es una elaboración bastante contundente.Por ¡HOLA! Cocina
Cocina saludable y sencilla con calabacín: 8 recetas deliciosas
Cremas, ensaladas, ‘carpaccios’ vegetales, preparaciones al horno… todas estas ideas tienen en común el su uso de una verdura tan ‘healthy’ como versátil, además de económicaPor Iraide Almudí
'Pappa al pomodoro': si te gusta el salmorejo, amarás esta sabrosa receta italiana
Tomates maduros y pan del día anterior son los ingredientes principales de este rico y sencillo plato de aprovechamiento típico de la ToscanaPor Iraide Almudí
Salmón ahumado: ingrediente ‘gourmet’ para tus ensaladas
Buena fuente de proteínas y de ácidos grasos saludables, este ingrediente hará que tus ensaladas suban de nivel en un abrir y cerrar de ojosPor Iraide Almudí
Albóndigas rellenas, versiones muy 'top' para salir de las clásicas
Son un clásico de la cocina internacional. Suspiramos por la receta de la abuela pero hay otras alternativas con diferentes rellenos ¡que te van a encantar!Por Susana Baticón
¡Pura inyección de hierro! Así son estas 10 recetas deliciosas
Vamos a preparar algunos platos cuyos ingredientes son ricos en este mineral vital para nuestra saludPor Iraide Almudí
PLANES GASTRO
Plan gastro en Málaga para saborear uno de sus pescados más icónicos (y no son los espetos)
El municipio malagueño Rincón de la Victoria celebra estos días su fiesta anual dedicada al boquerón victoriano: ¿cuáles son sus particularidades?, ¿cómo se cocina?... ¡Te lo contamos todo!Por Susana Baticón
Planes gastro para alargar el verano
No desesperes. Puede que las vacaciones hayan terminado para la mayoría, pero aún hay muchísimos planes con la gastronomía y el vino como leitmotivs para que hagas perdurar la sensación de verano.Por Susana Baticón
La Lonja del Mar, así es el restaurante donde han cenado los reyes
Después de sus vacaciones, don Felipe y doña Letizia eligieron La Lonja del mar, junto al Palacio Real, para cenar y disfrutar de los mejores pescados y mariscos.Por Susana Baticón
Qué comer, beber y dónde en Málaga
La ciudad andaluza se viste de feria. Hasta el próximo 24 de agosto celebra una de sus fiestas más populares, en la que la comida y la bebida no pueden faltar. Conoce sus platos más típicos y dónde comer lo mejor en la capital malagueña. Por Susana Baticón
15 restaurantes abiertos en agosto en Madrid para comer muy bien
Si pasas el verano en la capital y tienes ganas de salir y comer bien, hay muchas opciones de restaurantes abiertos en agosto. Toma nota de estas direcciones en Madrid para disfrutar de la mejor gastronomía.Por Susana Baticón
Las mejores terrazas para el veraneo más chic
Aún queda bastante verano por delante y nada cómo disfrutarlo en las mejores terrazas repartidas por cualquier rincón de nuestra geografía. Aquí tienes una selección de algunas de nuestras favoritas.Por Susana Baticón
MasQi, cuidarse por dentro y por fuera en un entorno único
La máxima latina 'mens sana in corpore sano' no puede encajar mejor en este lugar de auténtico ensueño. Gastronómicamente ponen el acento en una cocina macrobiótica y la fusionan con un nutrido plan de actividades, entre las que se encuentran el yoga, la meditación, los masajes y varias terapias para mente y cuerpo.Por Susana Baticón
Helados 2024: los nuevos sabores que no te puedes perder
Cada año por esta época, los más heladeros, como es nuestro caso, vivimos expectantes la llegada de novedades. Estas son algunas de las que más nos han sorprendido.DE TEMPORADA
El chipirón de temporada, en 9 recetas distintas a lo de siempre
Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momento
Por Iraide Almudí
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos.
Por Susana Baticón
El melón, ¡a cucharadas!, 6 recetas fáciles y refrescantes
Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.
Por Iraide Almudí
Ideas golosas para aprovechar las primeras cerezas de temporada
Convertimos a este pequeño fruto en ingrediente estrella de postres tan rico como estos
Por Iraide AlmudíTÉCNICAS DE COCINA
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.
Cómo tomar café en verano y disfrutar de todo su sabor en frío
El café con hielo es una gran alternativa para esta época -aunque fuera nos miren con cara rara ante esta costumbre tan nuestra-. Te contamos cómo hacerlo, más allá de juntar los dos elementos sin más.
'Muhammara', la crema de pimientos asados más mediterránea
Nos llega desde Siria y se ha convertido en una receta imprescindible en Oriente Medio que recuperamos para convertirlo en uno de tus 'dips' favoritosPor Susana Baticón
Para desayunar, almorzar o cenar, pero siempre ¡una de chilaquiles!
La cocina mexicana es una de las más ricas del mundo. Conocemos varios de sus platos pero quizás los chilaquiles un poco menos. Cuando los conozcas, te vas a enamorar de ellosPor Susana Baticón
Día del espeto: ¿cuál es su origen?, ¿cómo se preparan?, ¿por qué se hacen en barcas?...
Es uno de los símbolos más veraniegos de las playas del sur. Los espetos no faltan en casi ningún chiringuito y hacerlos tiene su técnicaPor Susana Baticón
Sencillo y sabrosísimo: ¿hacemos un 'Marmitako'?
Si nunca has probado este guiso marinero típico del País Vasco, te animamos a hacerlo en casa porque no puede ser más fácil y rico. ¿Sus ingredientes básicos? El bonito del norte -ahora de plena temporada- y las patatasPor Iraide Almudí