Cocina
Cocina
PISTAS CON SABOR
Los mejores planes 'gastro' para no quedarte en casa este otoño
De vez en cuando, nos gusta traeros las mejores actividades y recomendaciones 'gastro' para que no todo sea trabajo ni obligaciones. El ocio es una parte esencial de nuestra vida para salir de la rutina y llenarla de sabor y diversiónPor Susana Baticón
REPOSTERÍA
De temporada: 'Brownie' de castañas
Aquí se juntan dos cosas que adoramos: uno de nuestros frutos favoritos del otoño y un todo un clásico del recetario con chocolatePor Iraide Almudí
IDEAS DE COCINA
Disfruta de un nuevo menú semanal, perfecto para tu día a día
Comer y cenar bien es una de nuestras prioridades diarias. Y para ello nos ayudamos del menú semanal, con recetas fáciles, rápidas, variadas y equilibradas para hacer del lunes 14 al domingo 20 de octubrePor Susana Baticón
En crema, al horno, frita, al vapor… y a ti, ¿cómo te gusta más la coliflor?
Vamos a cocinar esta verdura, saludable y muy versátil, dándole distintas texturas
9 maneras de incluir la granada en tus desayunos
Aprovéchate de las propiedades nutricionales de esta rica fruta de temporada incluyéndola en tostadas, zumos, 'smoothie bowls'…
Todo lo que siempre quisiste saber sobre el huevo
Este producto ha ejercido sobre nosotros una enorme fascinación desde el principio de los tiempos. Y sigue haciéndolo. En su Día Mundial, este es nuestro pequeño homenajeRECETAS DE LA SEMANA
Paciencias: ¿sabes por qué se llaman así estas ricas pastas sorianas?
Os contamos el motivo por el que estas galletitas reciben tan curioso nombre y os damos una receta espectacular para saborearlas a la hora del postrePor Iraide Almudí
Sopa castellana o de ajo: la receta más tradicional
Conocida como 'sopa castellana', con pan, ajo y huevo, además de pimentón, es un clásico de nuestro recetario tradicional. Se hace en cada rincón de nuestra geografía, especialmente durante los tiempos de frío, como el otoño y el invierno. Es muy sencilla de preparar y muy económica pues lleva unos ingredientes básicos y muy asequiblesPor Susana Baticón
'Porridge': un desayuno sano, fácil y saciante
La avena es su ingrediente estrella. Un cereal cargado de propiedades nutricionales y muy saciante, al que puedes sumar infinidad de ‘toppings’: fruta fresca, frutos secos, semillas…Por Iraide Almudí
Arroz meloso con costillas de ternera by Santifoods
Santifoods nos sorprende con una receta innovadora que combina sencillez y sabor, perfecta para los amantes de la buena cocina.Por Jesús Brunet
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.Por Susana Baticón
En vídeo: Cómo hacer empanadillas variadas
La idea de envolver un relleno con una masa tiene raíces muy antiguas. Se cree que civilizaciones como los egipcios y los griegos ya hacían este tipo de elaboraciones hoy existentes en todo el mundo. No te pierdas nuestros 3 rellenos favoritos en la siguiente vídeo recetaPor Susana Baticón
Sopa vegana de espinacas con leche de coco
Muchas culturas ancestrales, como la india y la china, han consumido sopas a base de vegetales y legumbres durante siglos, y lo siguen haciendo. Hoy prácticamente en todo el mundo se toman. Aquí tienes una llena de sabor, aroma y propiedades saludables.Por Susana Baticón
'Muffins' de quinoa con espinacas y ricotta
La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas y fibra, que aporta a los muffins una dosis extra de nutrientes, a lo que también van a contribuir las saludables espinacas y el sabroso queso feta. Podemos hacerlos en el horno o en la airfryerPor Susana Baticón
PLANES GASTRO
Si te gusta la Torta de Casar, este plan gastro está hecho para ti
La localidad extremeña de Casar de Cáceres celebra su trigésima edición de la ‘Semana de la torta del Casar’ con numerosas actividades en torno a este queso único: catas, concursos, rutas, talleres…
Si eres fan de la cocina peruana... ¡anota bien este planazo gastro!
Hasta el 6 de octubre está en marcha la II Festival de la Tapa Peruana en Madrid, con el ceviche como protagonista, en 15 restaurantes peruanos como El Triperito, Oceanika y Pucará.Por Alicia Hernández
¡Nos vamos de ruta gastro!
Son varias las rutas gastronómicas de las que disfrutar en estos días por distintos lugares de nuestra geografía: tapas, ceviches vermús, arepas, cócteles... ¡un paraíso para los más 'foodies'!Por Susana Baticón
Cocina vegana, de tapa en tapa
Los sabores mediterráneos y ‘plant based’ protagonizan la nueva edición de ‘Tapa Mundi’, certamen que llega a la capital del 19 al 29 de septiembrePor Iraide Almudí
Cita gastro en Barcelona para saborear la mejor ‘street food’, sostenible y deliciosa
La capital catalana celebra este fin de semana una nueva edición de ‘Terra i Gust’, feria al aire libre que permite al público degustar ricos platillos elaborados desde la perspectiva de una cocina responsable y de proximidadPor Iraide Almudí
Un planazo gourmet en los mejores hoteles de Madrid… ¡y sin dejarse el bolsillo!
Del 19 a 29 de septiembre vuelve a la capital ‘Hotel Tapa Tour’, una oportunidad ideal para descubrir la cocina de los hoteles más icónicos y exclusivos de Madrid, en formato ‘miniatura’ y a precios contenidosPor Iraide Almudí
9 restaurantes mexicanos 'top' en Madrid para celebrar el Día del Grito
México celebra su gran fiesta el 16 de septiembre, el Día del Grito, que conmemora la Independencia del país y es un gran motivo para reunirse alrededor de la mesa y probar platillos especiales. Apunta estos restaurantes de Madrid donde vas vivir este día como un mexicano… ¡hasta con mariachis!Por Alicia Hernández
Restaurantes: las nuevas aperturas favoritas de los grandes chefs
Con motivo de la próxima edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’, algunos de los cocineros más prestigiosos del país (Dabiz Muñoz, Paco Morales, Begoña Rodrigo…) han ‘nominado’ sus locales preferidos abiertos el año pasado. Un listado sobre el que, ahora, toca votar a los usuarios de la plataforma, y cuyos 10 finalistas se anunciarán en una gala el próximo 11 de noviembre.Por Iraide AlmudíDE TEMPORADA
Estas son las recetas más buscadas cuando llega el otoño
Esta estación, como las 3 restantes, hace que nos apetezcan más determinados platos. Aquí tienes las recetas de otoño que más nos gustan y que más se buscan en redes para hacer en casa
Por Susana Baticón
El chipirón de temporada, en 9 recetas distintas a lo de siempre
Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momento
Por Iraide Almudí
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos.
Por Susana Baticón
El melón, ¡a cucharadas!, 6 recetas fáciles y refrescantes
Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.
Por Iraide AlmudíTÉCNICAS DE COCINA
Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!
Esta técnica de cocina es muy sencilla, pero si queremos conseguir platos realmente ricos, debemos seguir algunas pautas básicasPor Iraide Almudí
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.
Cómo tomar café en verano y disfrutar de todo su sabor en frío
El café con hielo es una gran alternativa para esta época -aunque fuera nos miren con cara rara ante esta costumbre tan nuestra-. Te contamos cómo hacerlo, más allá de juntar los dos elementos sin más.
'Muhammara', la crema de pimientos asados más mediterránea
Nos llega desde Siria y se ha convertido en una receta imprescindible en Oriente Medio que recuperamos para convertirlo en uno de tus 'dips' favoritosPor Susana Baticón