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Iraide Almudí
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El chef ha confesado en más de una ocasión su debilidad por esta verdura, de la que le encanta hacer divulgación en sus redes siempre que tiene ocasión. Mucha repostería, verduras y frutas de temporada y recetas de grandes chefs conviven en nuestro ranking. La empresaria y cocinera ha publicado en sus redes sociales recientemente la receta para hacer un pastel muy vistoso, relleno de verduritas y carne picada, y totalmente ‘envuelto’ con hojas de col. Anímate a replicarlo en casa porque es más sencillo de lo que puede parecer. En una de sus publicaciones de Instagram, el popular cocinero previene sobre una característica de este cereal que, a pesar de su elevado consumo, no todo el mundo conoce Aprovechamos la temporada de este pescado que nos fascina para prepararlo, esta vez, en forma de tataki y convertirlo en ingrediente de entrantes, aperitivos, platos principales… Además de la pulpa y el jugo, de este cítrico se pueden aprovechar también la piel, incluso las hojas. Aprovechamos la temporada de esta fruta para convertirla en protagonista un refrescante gazpacho, ideal cuando empiezan a subir las temperaturas. En una de sus publicaciones en redes, el exfutbolista se enfrenta a un reto tan inesperado como sugerente lanzado por una inteligencia artificial: crear un bocado con fresas, anchoas y mantequilla. ¿El resultado? Una tapa sorprendente… y absolutamente espectacular. Es una de las muchas recetas que incluye el último libro editado bajo la marca del programa, Comer en Familia, con decenas de ideas para la cocina del día a día. Cremoso, adictivo y con sabor a primavera: así es el plato con acento italiano que vamos a aprender a preparar en dos versiones diferentes. Os proponemos algunos 'tips' prácticos relacionados con uno de nuestros postres favoritos: la tarta de queso, ya sea hecha con o sin horno. El medallista olímpico, ganador de 'MasterChef Celebrity 2', cocina con su hija Valentina unas deliciosas galletas de chocolate en una de sus últimas publicaciones de Instagram. Títulos clásicos, novedades recién llegadas, recetarios prácticos, ensayos, manuales escritos por grandes chefs, opciones para ‘wine lovers’… Aprovechamos el Día del Libro para recopilar (y recomendar) algunos de los imprescindibles en la biblioteca de ¡HOLA! Cocina. Nos servimos de este rico tándem para convertirlo en protagonista de ensaladas, sopas, recetas al horno, aperitivos… Durante una entrevista en su gira de promoción de ‘Searching for France’, la actriz recordó cómo durante la grabación de la anterior entrega de esta serie, ‘Searching for Spain', tuvo ocasión de comer un alimento típicamente gallego que asegura tener “la peor textura que he probado”. Os contamos algunas curiosidades sobre uno de los alimentos primaverales por excelencia, y sumamos un buen puñado de ideas para cocinarlos y disfrutar de su sabor. Vamos a cocinar este marisco con un poquito de ajo, guindilla y vino blanco. Una receta tan clásica como infalible para triunfar en la mesa. Aunque es una técnica de cocina básica, hay que tener en cuenta ciertas pautas si queremos conseguir un resultado de diez. En una de las últimas recetas publicadas en sus redes, la actriz prepara una variante del llamado ‘Breakfast hash’ con chorizo como ingrediente protagonista (un producto, eso sí, que poco tiene que ver con el embutido que conocemos en España). El popular chef se refería recientemente en su blog ‘Longer Tables’ a la sopa ‘Avgolemono', un plato de origen griego ligero y con un toque refrescante gracias al uso del limón. Espárragos, fresas, cerezas… las frutas y verduras típicas de esta estación se convierten en la estrella de estas ricas ensaladas. El prestigioso chef de ABaC y juez de MasterChef comparte su receta para hacer un caldo vegetal ligero y muy reconfortante. La chef Cristina Salas, del valenciano HABITUAL (uno de los restaurantes de Ricard Camarena), se ha hecho con el primer premio del concurso ‘La mejor menestra navarra: reto Reyno Gourmet’. Un campeonato que celebraba su primera edición esta semana en el marco del congreso ‘Salón Gourmets’. La famosa cantante participaba recientemente en un divertido 'challenge' de TikTok donde debía elegir, por orden de preferencia, algunas de las recetas españolas más emblemáticas. Ayer tuvo lugar en Madrid una nueva edición del concurso ‘En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP’. Un campeonato que se celebra anualmente y que esta vez ha otorgado su primer premio a Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre (Avilés). Con solo tres ingredientes tenemos la posibilidad de hacer un bocadillo del montón o un bocado... ¡Glorioso! Esto será lo que marque la diferencia. Esta receta golosa es tan popular en el país norteamericano que, incluso, cuenta con su propio ‘Día nacional'. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, esta delicia es un emblema de la despensa de Galicia. El popular chef comparte con sus seguidores los trucos para preparar uno de los postres italianos más conocidos Con origen en Islandia, el ‘skyr’ cada vez está más presente en los estantes de los supermercados en España. El popular intérprete visitó la capital el fin de semana pasado con motivo del evento ‘Stranger Fan Meet 9’ y aprovechó su estancia para conocer uno de los restaurantes de Íñigo Onieva. Convertimos a pescados y mariscos en ingrediente estrella de estos platos saludables e ideales tras los ‘atracones’ de torrijas. Metidos ya de lleno en primavera, los alimentos propios de esta época brillan de forma especial en los mercados. Vamos a repasarlos y a convertirlos en protagonistas de una docena de recetas. El calendario gastronómico rinde homenaje cada 6 de abril a uno de los platos más queridos y populares de la cocina italiana. Junto con las torrijas o los pestiños, las rosquillas son un clásico de esta época del año. Os contamos los errores más comunes a la hora de prepararlas y algunas variantes deliciosas. Con una textura más aireada que el tradicional ‘bundt cake’, este postre típico de Polonia se conoce con el nombre de babka y resulta ideal para endulzar los desayunos y meriendas en esta época del año. Si tienes en casa unas torrijas que ya llevan varios días y se han secado demasiado, ¡ni se te ocurra tirarlas! Aquí tienes algunos tips para que no terminen antes de tiempo en el cubo de la basura. El colaborador de 'El Hormiguero' protagonizó hace unos días un simpático momento, del que dejó constancia en sus redes, degustando un nigiri muy picante en el restaurante madrileño Kappo. Os contamos cómo es este aplaudido japo, cuánto cuesta su menú y qué tipo de nigiri llevó ‘hasta las lágrimas’ a Del Val. En el ranking conviven sabores ligados a la Cuaresma, postres para los más golosos, recetas de 'celebrities' y platos de cocina internacional. El popular chef muestra el paso a paso de su receta para preparar esta versátil guarnición y conseguir el mejor resultado. A diferencia de lo que solemos hacer en España, su textura es algo más compacta e incluye patata entre sus ingredientes. Eso sí, la receta es también muy fácil de hacer, tal y como mostramos en este paso a paso. Aprende el paso a paso para preparar este clásico de la repostería murciana, irresistible para golosos y algo traicionero para quienes lo prueban por vez primera.
