Iraide Almudí

Iraide Almudí

Redactora Cocina & Gastro

Licenciada en Comunicación Audiovisual por la UPV/EHU, esta bilbaína es igual de feliz en un ‘Tres estrellas Michelin’ que en un puesto de comida callejera. El hedonismo como forma de estar en el mundo. Porque, como decía su admirado Anthony Bourdain, el cuerpo no es un templo sino un parque de atracciones. Disfrutemos, pues, del viaje.

Las mil y una maneras de incluir el pepino en tus menús
Cocina/

Las mil y una maneras de incluir el pepino en tus menús

Aperitivos, ensaladas, bocadillos, sopas y cremas frías… las recetas que cocinamos demuestran la versatilidad de un alimento muy saludable, de temporada, y que hoy celebra su ‘Día Mundial’

14/06/2024 9:54 UTC Por Iraide Almudí

De tapas: clásicos de siempre, con un punto diferente
Cocina/

De tapas: clásicos de siempre, con un punto diferente

Las recetas que hemos reunido hoy dan un pequeño ‘twist’ a algunas de las tapas más tradicionales de nuestro recetario: tortilla de patatas, ensaladilla rusa, croquetas, calamares a la romana, bravas…

14/06/2024 6:57 UTC - Por Iraide Almudí

Paquito, el bocadillo de cordero más popular, de nuevo ‘en ruta’
Cocina/

Paquito, el bocadillo de cordero más popular, de nuevo ‘en ruta’

Más de 100 establecimientos de Madrid, Valencia, Cataluña y Castilla y León participan durante un mes en una nueva edición de ‘La ruta del Paquito’

13/06/2024 10:04 UTC - Por Iraide Almudí

¡Mete la cuchara en estos ricos postres sin horno!

Aunque este electrodoméstico es un magnífico aliado en el terreno de la repostería, su uso no es necesario para nuestras propuestas golosas de hoy

13/06/2024 7:05 UTC Por Iraide Almudí

Cuando la tarta de queso se convierte en el entrante

Las tartas de queso nos remiten, casi irremediablemente, al universo dulce. Pero también podemos convertir el queso en ingrediente principal de pasteles salados tan ricos como estos que hemos reunido

12/06/2024 11:31 UTC Por Iraide Almudí

¿Fan del aguacate? Disfrútalo de la forma más original

Hay vida más allá de las tostadas de desayuno, las ensaladas o el guacamole a la hora de incluir este rico producto en nuestros menús

12/06/2024 7:14 UTC Por Iraide Almudí

Ángela, ganadora de 'MasterChef 12': ‘Me encantaría cocinarle algo a Taylor Swift’

Charlamos con la flamante vencedora de la última edición del talent culinario: su paso por el programa; sus favoritos gastro (restaurantes, libros, platos…); sus proyectos de futuro… Por cierto, si eres fan del gazpacho, atención también a un tip práctico que nos ofrece de cara a este verano

11/06/2024 14:56 UTC Por Iraide Almudí

Sencillo y sabrosísimo: ¿hacemos un 'Marmitako'?

Si nunca has probado este guiso marinero típico del País Vasco, te animamos a hacerlo en casa porque no puede ser más fácil y rico. ¿Sus ingredientes básicos? El bonito del norte -ahora de plena temporada- y las patatas

11/06/2024 8:48 UTC Por Iraide Almudí

10 desayunos que son ‘la crema’

Frutos secos, legumbres, chocolate, aguacate, queso… adoptan textura cremosa en estas ideas para disfrutar de lo lindo durante la primera comida del día

10/06/2024 10:06 UTC Por Iraide Almudí

¿Imposible reservar en Disfrutar? 3 planes (mucho más baratos) para comerse Barcelona

Estos días la capital catalana acoge diversos eventos y festivales irresistibles para cualquier ‘foodie’

07/06/2024 9:46 UTC Por Iraide Almudí

Cuánto cuesta comer en Disfrutar, el mejor restaurante de 2024

El establecimiento catalán acaba de ser encumbrado en el número 1 de la influyente lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’

06/06/2024 14:23 UTC Por Iraide Almudí

Disfrutar, en Barcelona, se corona como el mejor restaurante del mundo

La influyente lista ‘The Word’s 50 Best Restaurants’ ha hecho público su ranking 2024 en una gala celebrada en Las Vegas, aupando al prestigioso establecimiento catalán al número 1 del mundo. El segundo puesto y el cuarto son también para dos restaurantes españoles: Asador Etxebarri (Vizcaya) y DiverXo (Madrid)

06/06/2024 14:06 UTC Por Iraide Almudí

Tacos, hamburguesas, pizzas… ‘fast food’ casera que sabe a mar

Todas estas propuestas de comida rápida casera tienen como factor común la inclusión entre sus ingredientes de pescados o mariscos

06/06/2024 8:04 UTC Por Iraide Almudí

¿Haces el gazpacho con Thermomix? Dale un toque diferente con estas ideas

Os proponemos dos alternativas a esta sopa fría tan típica de nuestro recetario sumando frutas de temporada como el melón y las cerezas

05/06/2024 10:02 UTC Por Iraide Almudí

Pollo, bacón y pimientos: ingredientes del ‘Mejor bocata de España 2024'

El restaurante ‘Tasqueta Cal Miguelin’, ubicado en la comarca del Alt Penedès, se ha hecho con el primer premio en el recién nacido ‘Campeonato Mejor Bocata de España’. Un concurso cuya final tuvo lugar ayer en la ciudad de Oviedo. ¿De que ingredientes se compone esta receta ganadora? Os lo contamos

05/06/2024 9:57 UTC Por Iraide Almudí

Recetas saludables: pocas calorías, mucho sabor

Estas ideas gastro son una nueva muestra de cómo salud y sabor pueden ir de la mano en el plato

04/06/2024 10:18 UTC Por Iraide Almudí

Cerezas de temporada: hay vida más allá del postre

Si hablamos de recetas con esta fruta de temporada es fácil pensar en repostería. Sin embargo, también puede ser ingrediente de otras muchas propuestas gastro como estas que hemos reunido

04/06/2024 8:11 UTC Por Iraide Almudí

Recetas de temporada para ‘comerse’ junio

Algunos de los ingredientes propios de este mes que acaba de arrancar protagonizan nuestras propuestas gastro de hoy

03/06/2024 13:55 UTC Por Iraide Almudí

7 formas de preparar una tarta con sabor a albaricoque

Nos servimos de esta deliciosa fruta, que ya ha empezado a aparecer en los mercados, para preparar un buen puñado de postres muy golosos

31/05/2024 9:47 UTC Por Iraide Almudí