El fenómeno de ‘La bola negra’ es imparable. Apenas unas semanas después de su estreno en los cines de nuestro país, la película ya se ha convertido en la producción española más taquillera de 2026, por delante de ‘Torrente, presidente’. Su estreno en Estados Unidos también está cosechando cifras récord, mientras crecen las expectativas en torno a su posible carrera hacia los Oscar.
© GtresUn éxito que ha convertido cada detalle de la cinta en objeto de análisis, desde la soberbia dirección de Los Javis y la aclamada interpretación de su reparto, hasta la banda sonora o los escenarios elegidos para el rodaje. Entre estos últimos, hay uno que en ¡HOLA! Cocina, donde las cosas del comer son las que más nos ocupan, nos ha llamado la atención: el restaurante madrileño donde está grabada una de las secuencias de la película.
© labolanegrafilmLOS JAVIS, CLIENTES DEL RESTAURANTE
En ella, Teresa y Alberto (madre e hijo en la ficción, interpretados por los actores Lola Dueñas y Carlos González) protagonizan una tensa escena, mientras comen una fabada en un popular establecimiento del barrio de La Latina de la capital: La Copita Asturiana.
Al parecer, los Javis ya eran clientes de este restaurante antes del rodaje. Así que cuando buscaron localizaciones para esta secuencia, pensaron que podía encajar muy bien: una taberna de cocina tradicional, con mesas de mármol, azulejos, un antiguo mostrador de estaño, su histórica fachada…
© labolanegrafilmCOCINA ASTURIANA, EN EL CORAZÓN DE MADRID
La historia de La Copita Asturiana arranca en 1959, cuando Mari y Pepe, procedentes de una pequeña aldea del concejo asturiano de Valdés, abrieron este local, que por entonces funcionaba como despacho de vinos. Hoy, Mari y su hija Olga siguen al frente del negocio. Por sus mesas desfila ahora una clientela mucho más internacional que en sus inicios, cuando los camioneros que transportaban mercancías al Mercado del Pescado, situado en la cercana Puerta de Toledo, eran sus clientes habituales. Lo que permanece intacto es la apuesta por la calidad y por una cocina fiel a los sabores tradicionales de la despensa asturiana (de hecho, muchos de los productos son traídos desde el Principado).
© lacopitaasturianaFabada, fabes con almejas, verdinas con chipirones y gambas y almejas, pote asturiano, tabla de quesos de Asturias, cachopo de ternera con jamón y queso… Son algunos de los clásicos que no faltan en una carta que también hace guiños a Madrid y a Galicia con platos como callos a la madrileña o caldo gallego.
© La Copita AsturianaEn el apartado dulce, la tradición vuelve a ser protagonista con postres como el arroz con leche, el flan de huevo, la cuajada o el queso con membrillo, que ponen el broche final a una experiencia gastro que sabe a cocina de siempre.
© La Copita AsturianaA lo que sale de los fogones se suma un ambiente acogedor, con ese aire de taberna familiar en la que el trato cercano invita a sentirse como en casa. Los Javis lo sabían y encontraron en este establecimiento el escenario perfecto para lo que buscaban durante el rodaje. Mari, Olga y el resto del equipo del restaurante no dudaron en echar una mano y cerrar las puertas del local durante varias horas para facilitar la filmación. Lejos de suponer un inconveniente, la experiencia fue motivo de especial orgullo para ambas, que vieron cómo su querida casa se convertía, por unos días, en parte de una historia de cine.
© lacopitaasturiana5 RECETAS CON SABOR ASTURIANO
Hablar de este restaurante y de su cocina nos ha despertado el antojo de platos con sabor asturiano. Reservar mesa allí es, sin duda, una excelente forma de satisfacerlo. Pero también podemos ponernos el delantal y preparar en casa algunas de las recetas más icónicas de la gastronomía asturiana. Para descubrir cómo elaborarlas, solo tienes que hacer clic en los botones de Leer más.
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Esta es una versión más rápida para hacer la clásica fabada. Para ello las cocinaremos con olla exprés. Deberemos tener, eso sí, la precaución de poner en remojo las fabes la noche anterior o, en su defecto, utilizar unas en conserva.
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Otro clásico de la cocina asturiana, perfecto para los días de frío que reconforta cuerpo y alma, e ideal para los amantes de los sabores marineros.
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El cachopo se hizo popular a finales de los años 40 del siglo XX y se ha convertido en un icono gastronómico en Asturias. Aquí tienes la mejor receta y algunos útiles consejos para preparar un buen cachopo.
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Este guiso espeso, nutritivo y lleno de sabor es otro tótem de la gastronomía de Asturias. Un plato reconfortante que ayuda a combatir las bajas temperaturas.
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El bonito en rollo se suele preparar con bonito del norte fresco. Esta tradicional receta asturiana se sirve con una deliciosa salsa y nosotros le vamos a poner unas patatas como guarnición.
