Tras el mediático litigio por difamación con su exmarido Johnny Depp (que terminó con un veredicto favorable a Depp y un posterior acuerdo entre ambos), la actriz Amber Heard se trasladó a España, en busca de una vida alejada de la exposición y los focos.
© amberheardPrimero residió en Mallorca y después se mudó a Madrid, donde vive con sus tres hijos, en el exclusivo barrio de El Viso. La intérprete de Aquaman parece haber encontrado en nuestro país esa tranquilidad buscada; de hecho, ha aprendido el idioma y, en las pocas declaraciones que ha ofrecido, sí se ha manifestado “encantada” con su vida madrileña. Decimos pocas porque Heard mantiene un perfil bajo, y tampoco es especialmente activa en la actualización de sus redes sociales. Sí ha querido, no obstante, dejar constancia de su reciente visita a uno de los mejores restaurantes de España: El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin).
“Esta sí que es mi carta de vinos”, escribía la intérprete, en el texto que acompaña una imagen donde podemos ver a Amber feliz, mientras ojea la extensísima propuesta enológica del restaurante gerundense.
JOSEP ROCA, ARTÍFICE DE LA BODEGA QUE FASCINA A AMBER HEARD
Sería difícil dar con cualquier aficionado al buen vino que no quedara igualmente entusiasmado por la carta que, en el apartado ‘líquido’, ofrecen en El Celler de Can Roca. Su artífice es Josep Roca (mediano de los tres hermanos; el mayor, Joan, se encarga de la cocina y el menor, Jordi, del universo dulce), una de las figuras más relevantes a nivel internacional en el mundo de la sumillería: Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2010, Mejor Sumiller del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants en 2022… los galardones a su trayectoria son numerosos.
© Getty ImagesSin embargo, a Pitu (así es como todo el mundo le conoce) le gusta definirse como un simple ‘camarero de vinos'. Una forma de reivindicar su trabajo que va más allá de elegir botellas y que él prefiere entender como un modo de acompañar al comensal.
Lo cierto es que la bodega que ha construido en El Celler alberga una de las colecciones vinícolas más espectaculares de la restauración mundial. Él y su equipo trabajan con más de 5.000 referencias, con especial atención a territorios como Champagne, Borgoña, los grandes Riesling alemanes, el Priorat o Jerez (una de sus grandes ‘debilidades’).
© joseppiturocaNo nos cabe duda de que, durante su visita a El Celler, Amber Heard se sintió maravillosamente atendida y aconsejada, no solo en lo que a vinos se refiere, sino a la experiencia global que supone comer en esta mítica casa, que precisamente este año cumple su 40 aniversario.
‘FESTIVAL’, EL ACTUAL MENÚ DE EL CELLER DE CAN ROCA
Para celebrar este cumpleaños tan redondo, el restaurante de Girona ofrece actualmente un menú degustación que, bajo el título de ‘Festival’, refleja la evolución de esos 40 años, y recoge creaciones vinculadas a su trayectoria.
© CocinaA la amplia selección de aperitivos con la que abre el menú (todos ellos articulados a través de conceptos ligados a la identidad del restaurante: paisaje, tradición, memoria…); le siguen 12 platos y 4 postres, por un precio total de 320 euros. Además, se puede elegir la opción de maridaje de vinos diseñado por Josep Roca, por un precio de 160 euros. Una alternativa por la que, a tenor de la felicidad mostrada en su publicación, es muy posible que Amber se decantara. Aunque del resto de la experiencia no hay ningún documento, también intuimos que su amplia sonrisa no se borraría de su rostro durante toda la comida. Quien ha tenido la enorme fortuna de visitar el restaurante de los Roca en alguna ocasión bien sabe que esta familia es todo lo que está bien en la alta restauración.
LAS CUATRO DÉCADAS PRODIGIOSAS DE EL CELLER DE CAN ROCA
Fue en 1986 cuando El Celler de Can Roca nació como restaurante, de la mano de unos jovencísimos Joan y Josep Roca, con muchas ganas de emprender proyecto propio. Así pues, decidieron abrir un pequeño local junto al bar que regentaban sus padres, Josep Roca y Montserrat Fontané, en el barrio gerundense de Taialà, donde los tres hermanos habían crecido (y que hoy sigue abierto).
Años después se incorporaría Jordi, el menor (estrella hoy de las redes sociales y uno de los mejores pasteleros del mundo). Quedaba así completado ese célebre trío: Joan, en la cocina; Josep, en la sala y la sumillería, y Jordi, en el apartado goloso.
En 2007, El Celler se trasladó a su actual ubicación, un espacio mucho más amplio situado a pocos metros del pequeño local en el que había nacido dos décadas antes. Dos años después, en 2009, llegaría la tercera estrella Michelin. Y en 2013 y 2015, el restaurante de los hermanos Roca alcanzaría otro de los grandes hitos de su trayectoria al ser elegido Mejor Restaurante del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants.
Hoy, cuatro décadas después de su apertura, El Celler de Can Roca sigue siendo un importantísimo referente de la alta cocina, capaz de ofrecer una de las mejores experiencias gastronómicas a nivel mundial. Algo que, seguramente, la propia Amber Heard suscribiría...
