Ir al contenido principalIr al pie de página
Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
La actriz ha confesado su devoción por la icónica salsa ‘Marcella Hazan’s Tomato Butter Sauce’, una de las más replicadas del mundo por su sencillez y sabor, e ideal para aderezar los platos de pasta. Cargados de propiedades saludables, si los compramos congelados, son muy socorridos a la hora de enriquecer muchas recetas, tanto dulces como saladas. En este caso, usaremos calabacines redondos, especialmente adecuados para preparar rellenos. Además de en fresco, esta fruta típicamente primaveral puede ser ingrediente de recetas saladas y dulces tan apetecibles como estas que os proponemos. Este queso italiano, hecho con mozzarella y con nata, es mucho más versátil de lo que a veces podemos pensar. El popular cocinero ha mostrado en sus redes sociales el paso a paso para hacer en casa este clásico de la repostería. Si buscas dar un toque diferente a tus platos de alcachofas de siempre, inspírate en esta receta típica de la Provenza, con un marcado sabor vegetal. También lleva tomate, pan y uno de los productos más icónicos de la isla: el peix sec (pescado seco), que puede adquirirse en conserva. Las habas tiernas, tan propias de la primavera, combinan a la perfección con el jamón. Juntos dan lugar a un plato clásico de nuestro recetario, sencillo de preparar y siempre delicioso. Aunque sea una receta fácil de hacer en casa (además de muy saludable), se requieren algunos tips básicos si queremos conseguir los mejores resultados. El deportista olímpico muestra en sus redes una receta, tan sencilla como irresistible, para preparar unos gofres en un abrir y cerrar de ojos. El truco: sustituir la tradicional masa por hojaldre. La primavera nos regala este ‘caviar verde’, saludable, rico y muy versátil en la mesa. Con esos consejos aprenderás a distinguirlas en cuestión de segundos y, además, descubrirás algunas recetas para sumarlas a tus menús. La actriz explicaba recientemente en un canal de contenido gastronómico de EEUU sus tips para hacer este clásico absoluto de la cocina francesa. La cantante aterrizó ayer en la capital andaluza durante un parón de su gira mundial LUX y tuvo ocasión de visitar uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad: la Bodeguita Antonio Romero. Esta verdura, disponible en el mercado todo el año y con grandes propiedades para la salud, es la estrella de esta docena de recetas. Os mostramos cómo preparar, paso a paso, este dulce tradicional que alegrará tus desayunos y meriendas en días especiales. Aunque tienen forma de media luna y también se fríen, su masa es más similar a la de una pizza Ya seas ‘team nata’ o ‘team yogur’, si eres fan de las fresas… ¡aquí hay una (o varias) recetas para ti! Antes de hornearlo untaremos el pescado con una mezcla de miel, mostaza y ralladura de lima. ¡Anímate a probarlo y verás qué rico! Si te apetece salir de la clásica rusa o campera, puedes inspirarte en esta ensalada de patata típica de EEUU, ideal para reuniones familiares, picnics, barbacoas… Ayer se celebró en Madrid la tercera edición del campeonato ‘El mejor bocadillo de España', que otorgó su primer premio al restaurante 'Brocata', por su receta 'Comeorejas'. Nísperos, cerezas, guisantes, ajetes, el mejor atún rojo… son algunos de los alimentos que encuentran en este mes uno de sus mejores momentos de consumo El chef ha confesado en más de una ocasión su debilidad por esta verdura, de la que le encanta hacer divulgación en sus redes siempre que tiene ocasión. Mucha repostería, verduras y frutas de temporada y recetas de grandes chefs conviven en nuestro ranking. La empresaria y cocinera ha publicado en sus redes sociales recientemente la receta para hacer un pastel muy vistoso, relleno de verduritas y carne picada, y totalmente ‘envuelto’ con hojas de col. Anímate a replicarlo en casa porque es más sencillo de lo que puede parecer. En una de sus publicaciones de Instagram, el popular cocinero previene sobre una característica de este cereal que, a pesar de su elevado consumo, no todo el mundo conoce Aprovechamos la temporada de este pescado que nos fascina para prepararlo, esta vez, en forma de tataki y convertirlo en ingrediente de entrantes, aperitivos, platos principales… Además de la pulpa y el jugo, de este cítrico se pueden aprovechar también la piel, incluso las hojas. Aprovechamos la temporada de esta fruta para convertirla en protagonista un refrescante gazpacho, ideal cuando empiezan a subir las temperaturas. En una de sus publicaciones en redes, el exfutbolista se enfrenta a un reto tan inesperado como sugerente lanzado por una inteligencia artificial: crear un bocado con fresas, anchoas y mantequilla. ¿El resultado? Una tapa sorprendente… y absolutamente espectacular. Es una de las muchas recetas que incluye el último libro editado bajo la marca del programa, Comer en Familia, con decenas de ideas para la cocina del día a día. Cremoso, adictivo y con sabor a primavera: así es el plato con acento italiano que vamos a aprender a preparar en dos versiones diferentes. Os proponemos algunos 'tips' prácticos relacionados con uno de nuestros postres favoritos: la tarta de queso, ya sea hecha con o sin horno. El medallista olímpico, ganador de 'MasterChef Celebrity 2', cocina con su hija Valentina unas deliciosas galletas de chocolate en una de sus últimas publicaciones de Instagram. Títulos clásicos, novedades recién llegadas, recetarios prácticos, ensayos, manuales escritos por grandes chefs, opciones para ‘wine lovers’… Aprovechamos el Día del Libro para recopilar (y recomendar) algunos de los imprescindibles en la biblioteca de ¡HOLA! Cocina. Nos servimos de este rico tándem para convertirlo en protagonista de ensaladas, sopas, recetas al horno, aperitivos… Durante una entrevista en su gira de promoción de ‘Searching for France’, la actriz recordó cómo durante la grabación de la anterior entrega de esta serie, ‘Searching for Spain', tuvo ocasión de comer un alimento típicamente gallego que asegura tener “la peor textura que he probado”. Os contamos algunas curiosidades sobre uno de los alimentos primaverales por excelencia, y sumamos un buen puñado de ideas para cocinarlos y disfrutar de su sabor. Vamos a cocinar este marisco con un poquito de ajo, guindilla y vino blanco. Una receta tan clásica como infalible para triunfar en la mesa. Aunque es una técnica de cocina básica, hay que tener en cuenta ciertas pautas si queremos conseguir un resultado de diez. En una de las últimas recetas publicadas en sus redes, la actriz prepara una variante del llamado ‘Breakfast hash’ con chorizo como ingrediente protagonista (un producto, eso sí, que poco tiene que ver con el embutido que conocemos en España).
