No era raro prever que, dado que este año gran parte de la Semana Santa cayó en los primeros días de abril, la cocina relacionada con esta festividad iba a estar representada en el ranking de las recetas más vistas de nuestra web del mes que acabamos de dejar atrás.
Y es que el recetario ligado a los días de Cuaresma y Pascua siempre genera mucho interés, de forma más especial si cabe, el universo dulce. Así las clásicas rosquillas de anís se han colado en el top ten de lo más visto. También lo ha hecho otro postre típico de Semana Santa, pero en este caso de fuera de nuestras fronteras: el bizcocho polaco Babka, del que hablamos durante esos primeros días de abril a propósito de los dulces propios de otros países durante la Pascua.
© GtresonlineTambién las recetas con alimentos de temporada están presentes en el ranking: desde platos con verduras como alcachofas hasta las deliciosas fresas, reinas de los fruteros durante los meses de primavera.
Asimismo, encontramos sabores marineros, caso del marmitako de salmón (alternativa al tradicional de bonito del Norte) o los mejillones al vapor. También clásicos atemporales como la emblemática empanada gallega. O recetas de grandes chefs, que también suelen encontrar su hueco entre lo más visto. En este caso, una propuesta vegetal del popular cocinero Jordi Cruz y una receta de cocina internacional de la que nos habla José Andrés.
Si en su día te las perdiste, aquí tienes reunidas todas esas recetas más vistas del mes de abril de ¡HOLA! Cocina. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en sus nombres.
© Juan y Mariana NazábalDe las grandes posibilidades culinarias que nos ofrece esta verdura, en esta ocasión nos quedábamos con tres: Tarta fina de hojaldre con alcachofas; Flores de alcachofa con jamón y Menestra de alcachofa.
© ShutterstockDefendemos a ultranza la cocina tradicional y, dentro de ella, los guisos como su plato más emblemático. Este plato tiene sus orígenes en la gastronomía del País Vasco, pero en lugar de con bonito, lo preparamos con salmón.
© ShutterstockJunto con las torrijas o los pestiños, las rosquillas son un clásico de la Semana Santa. Aquí os dábamos la receta clásica y algunos errores a evitar a la hora de hacerlas.
© ShutterstockCon una textura más aireada que el tradicional bundt cake, este postre típico de Polonia se conoce con el nombre de babka y resulta ideal para endulzar los desayunos y meriendas en la época de Semana Santa.
© ShutterstockAdemás de pastas, pizzas y risottos, la gastronomía italiana está llena de muchos más platos sabrosísimos, pero quizás menos conocidos. Es el caso de la ciambotta, un guiso de verduras emparentado con el pisto, el ratatouille y la caponata, ¡que nos encanta!
© ShutterstockCrujiente por fuera y jugosa por dentro, esta delicia es un emblema de la despensa de Galicia.
© GtresonlineEsta receta golosa, a base de fresas de temporada, es tan popular en EEUU que incluso cuenta con su propio ‘Día nacional'.
CALDO DE VERDURAS, SEGÚN JORDI CRUZ
© jordicruzoficialEl prestigioso chef de ABaC y juez de MasterChef comparte su receta para hacer un caldo vegetal ligero y muy reconfortante.
MEJILLONES AL VAPOR CON UN TOQUE PICANTE
© ShutterstockVamos a cocinar este marisco con un poquito de ajo, guindilla y vino blanco. Una receta tan clásica como infalible para triunfar en la mesa.
SOPA GRIEGA AVGOLEMONO, SEGÚN JOSÉ ANDRÉS
© GtresonlineEl popular chef se refería recientemente en su blog Longer Tables a la sopa Avgolemono, un plato de origen griego ligero y con un toque refrescante gracias al uso del limón.
