Ferran Torres y Marcos Llorente en el restaurante Cala Jondal; Dua Lipa en Es Molí de Sal; Lamine Yamal en Lío Ibiza; Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz en la inauguración del nuevo StreetXO Ibiza… Son algunas de las imágenes que nos ha dejado este verano que ya nos dice adiós, y que han puesto de nuevo a las Pitiusas en el centro del mapa gastronómico y social internacional. Ibiza y Formentera son, desde hace décadas, destinos predilectos de las celebrities y, cada verano, sus redes sociales se convierten en escaparate de los restaurantes, beach clubs y mesas más codiciadas de las islas.
© feriagastroibzPero, lejos de ese glamour y, por qué no decirlo, de cierto postureo, la gastronomía de Ibiza y Formentera es mucho, muchísimo más. Porque la verdadera cocina pitiusa no siempre aparece en Instagram ni se sirve en las mesas más exclusivas: es una cocina de raíces, ligada al mar y al campo, y al producto local, sencillo y de una calidad irreprochable: del peix sec, a los arroces, las verduras de la huerta, las carnes autóctonas… ingredientes que dan vida a platos con siglos de tradición.
© feriagastroibzPrecisamente con el fin de reivindicar y poner en valor todo ese patrimonio gastronómico, las Pitiusas celebran cada año la Feria Gastronómica de Ibiza y Formentera (‘Feria GastroIbz’). Se trata de una de las citas más importantes del calendario culinario de estas islas, que cada año atrae a 10.000 visitantes, y cuya cuarta edición tendrá lugar este fin de semana.
© feriagastroibzPUESTOS DE COMIDA, COCINA EN DIRECTO Y MUCHO SABOR PITIUSO
Así pues, los próximos días 18 y 19 de septiembre, el Recinto Ferial de Ibiza abrirá sus puertas para celebrar esta gran fiesta gastronómica, que cuenta con el patrocinio principal del Consell d’Eivissa y del Ajuntament d’Eivissa, y donde el público que se acerque podrá disfrutar de distintas actividades con mucho sabor, a saber:
© feriagastroibz-Stands y food trucks: Un año más, distintos restaurantes y productores locales acercan a la feria sus especialidades a través de expositores y puestos pop-up de comida. Embutidos, aceites, vinos, hortalizas… los ingredientes y recetas típicas de Ibiza y Formentera conviven en la feria con propuestas algo más viajeras.
-Muestra de cocina en directo, con reconocidos chefs. Uno de los platos fuertes del programa de este año será la actividad ‘Cómete las islas’. Un showcooking en el que reconocidos cocineros de las islas mostrarán en directo sus creaciones, siempre dando valor al producto de la zona. Entre esos chefs figuran nombres como Catalina Riera y Nuria Riera, propietarias de Ca n'Alfredo; David Reartes, de Dúo y de Retro; Óscar Molina, responsable de La Gaia, distinguido con una Estrella Michelin; Daniel Figueroa, chef y propietario de Ficus; y Luciano D’Ambrosio, chef y propietario de Trattoria del Mar y Bistró del Mar. Todos ellos elaborarán frente al público sus recetas en un encuentro conducido por la creadora de contenido gastro Celeste de la Banda (gran conocedora de la despensa y restauración de las Pitiusas).
-Baile regional y sesiones de DJ locales. El viernes, tras la inauguración de la feria, tendrá lugar la tradicional exhibición de ball pagès a cargo de Colla de Sa Bodega (grupo de baile y música tradicional de Ibiza) y durante ambos días habrá sesiones de DJ que amenizarán también el evento.
© feriagastroibzFERIA DE LA CERVEZA ARTESANA DE IBIZA: OTRA ‘EXCUSA’ PARA VISITAR EL RECINTO
A los atractivos propios de la feria en sí se suma otro reclamo, especialmente para los amantes del lúpulo… Y es que, de forma paralela, en un espacio dentro del mismo recinto, se celebra también esas dos jornadas, la ‘19.ª Feria de la Cerveza de Ibiza’, que en esta ocasión reunirá más de 200 referencias nacionales e internacionales de esta bebida milenaria.
Tanto si tienes la suerte de residir en Ibiza como de estar por allí estos días, y disfrutas con las cosas del comer, he aquí un planazo (dos en uno, para ser exactos) que, además, se sale de las actividades más habituales.
MÁS INFORMACIÓN:
Feria GastroIbz.
Días: 18 y 19 de septiembre
Horario: De 19:00 a 2:00
Entrada: 6 €. Se compra directamente en el recinto y da acceso a ambas ferias.
Web: www.feriagastroibiza.com
