Menús Reales
Cocina regional
Descubre todos los secretos de la gastronomía española con estas recetas de cocina regional que te proponemos. Porque no hay nada más madrileño que un cocido, ni más andaluz que un salmorejo. ¡A cocinar!
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Ni pulpo, ni empanada, ni tortilla de Betanzos: esta es la receta gallega que triunfa en el tapeo de A Coruña
El raxo y la zorza son dos formas de preparar el lomo de cerdo que nos transportan directamente a Galicia. El raxo es una de las tapas estrella en los bares y 'raxerías', pero tampoco falta en la cocina familiar. Te contamos dónde probar un buen raxo y cómo preparar estas recetas como un auténtico gallego.Por Alicia Hernández
El guiso popular de Navarra, perfecto para ‘comerse’ San Fermín: la receta más fácil y tradicional
El bacalao al ajoarriero es uno de los platos típicamente navarros que no suele faltar en las mesas durante las fiestas más importantes de Pamplona. Vamos a aprender a hacerlo en casa y a conocer algunas de sus curiosidades.Por Iraide Almudí
La ensalada andaluza que triunfa en Granada y te refrescará como ninguna: saludable, fácil y para preparar en 10 minutos
Muy popular en Andalucía Oriental, y sobre todo en Granada, el remojón, que así se llama esta ensalada de bacalao y naranja, es una opción inmejorable para los días de más calor.Por Susana Baticón
El esponjoso dulce valenciano de origen árabe, típico del pueblo de Ferrán Torres: receta deliciosa y con mucha historia
Esponjosa, deliciosa y con mucha historia, te damos la sencilla receta de este postre valenciano. Es típico, sobre todo, de L’Horta Nord, donde se encuentra el pueblo del futbolista de la selección española.Por Susana Baticón
Cómo cocinar coca de San Juan, el dulce más tradicional para dar la bienvenida al verano
Hogueras, playa, cenas al aire libre... En la fiesta más popular para dar la bienvenida a la estación estival, no puede faltar este delicioso postre.Por Susana Baticón
Así serán los menús que disfrutará el Sumo Pontífice en Canarias: de las papas antiguas al gofio o la fruta local
Hoy y mañana, el Papa está en tierras canarias, antes de poner fin a su viaje por España. Sus menús en las islas están llenos de productos y recetas locales.Por Iraide Almudí
La ensalada valenciana más sencilla y fresca del verano: receta con pimientos y bacalao
Se llama 'esgarraet' o 'esgarrat' y es un plato regional de Valencia e ideal para hacer en cualquier lugar en estos tiempos de calor.Por Susana Baticón
La ensalada clásica de Mallorca más fresca, sana y ligera para el verano y que tienes lista en 10 minutos
Perfecta para combatir este prematuro calor que parece que nos acompañará durante los próximos meses, el trampó llega desde las Baleares, es 100% vegetal y fresco. N necesita fuego y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.Por Susana Baticón
Como el de toda la vida: así puedes preparar pisto manchego en casa
Compuesto por vegetales que se pochan lentamente con aceite de oliva y sal, aquí tienes la receta tradicional y las mejores recomendaciones para hacer el genuino pisto manchego.Por Susana Baticón
Muy sencilla y con sabor marinero: así es la ensalada de patata que adoran en Formentera
También lleva tomate, pan y uno de los productos más icónicos de la isla: el peix sec (pescado seco), que puede adquirirse en conserva.Por Iraide Almudí
Paparajotes: cómo hacer en casa este ‘engañoso’ dulce murciano
Aprende el paso a paso para preparar este clásico de la repostería murciana, irresistible para golosos y algo traicionero para quienes lo prueban por vez primera.Por Iraide Almudí
Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla, nutritiva y tradicional
Es un plato humilde, ¡pero no puede estar más rico! Fueron los árabes quienes introdujeron en la Península Ibérica tanto los garbanzos como las espinacas, y su combinación dio lugar a deliciosos platos como este, muy popular en Andalucía.Por Susana Baticón
Los mejores lugares para comer en Málaga: bares, restaurantes tradicionales, tapas y cocina de autor
La ciudad andaluza está llena de referencias gastronómicas. Aquí tienes una de las mejores rutas para disfrutar de tapas, cocina tradicional y gastronomía de vanguardia.Por Susana Baticón
Más allá de los espetos: 10 platos típicos de Málaga que tienes que probar sí o sí
Ajoblanco, gazpachuelo, fritura de pescado, roscos de vino... Aquí tienes algunas de las recetas malagueñas más populares que no solo tienes que conocer, sino que te animamos a preparar y ¡disfrutar!Por Susana Baticón
De Cantabria a tu cocina: cómo hacer sobaos y quesadas pasiegas de la forma más casera y tradicional
Vamos a aprender a preparar estos dos iconos absolutos de la repostería cántabra, fáciles, deliciosos y perfectos para un desayuno o merienda de capricho.Por Iraide Almudí
Las mejores direcciones para comer (muy bien) en Valencia en Fallas
Tapeo, almuerzos, cenas, alta cocina o tradición; en la ciudad del Túria tienes mucho donde elegir si vas a disfrutar de su fiesta más importante. Porque Valencia huele a pólvora, pero también a buena gastronomía.Por Susana Baticón
25 recetas para comerse Andalucía a bocados: ideas deliciosas con alma y duende
La cocina del sur de España tiene magia, como sus ocho provincias. Recorremos la comunidad autónoma andaluza a través de sus sabores y sus 25 recetas más representativas.Por Susana Baticón
Sabroso, sencillo y con un ingrediente poco común: así es el cocido más popular de Almería
Conocido como ‘El Trigo’, debido al cereal con el que se prepara, este plato de invierno típicamente almeriense incluye también garbanzos, productos del cerdo y un característico sabor a hinojo.Por Iraide Almudí
Ruta exprés para comerse Sevilla en un día: probamos los bares más auténticos del tapeo de la ciudad
Sevilla es una de las grandes cunas de los mejores bares de tapas y raciones en España. Nos cogemos el tren para visitar la ciudad andaluza y probar algunas de sus especialidades. No te pierdas esta ruta exprés llena de sabor.Por Susana Baticón
Cómo hacer la mejor fabada asturiana: trucos y receta definitiva
La receta asturiana más emblemática, explicada paso a paso, con trucos profesionales, consejos de producto y técnicas para lograr un guiso cremoso y lleno de sabor.Por Susana Baticón
El potaje tradicional andaluz que es perfecto para entrar en calor: receta popular y reconfortante
A base de legumbres, verduras y carnes, la 'Berza jerezana' es uno de los platos más populares del recetario de Jerez (ciudad nombrada recientemente ‘Capital Española de la Gastronomía 2026’)Por Iraide Almudí
Cómo hacer calamares en su tinta: receta tradicional y muy fácil de preparar
Aprende a preparar calamares en su tinta con sabor del norte: paso a paso, trucos, origen del plato y acompañamiento perfecto con arroz blanco.Por Susana Baticón
La receta de crema catalana que sale bien a la primera: textura suave y ese toque crujiente irresistible
Aprende a preparar una crema catalana casera, suave y con caramelo crujiente. Receta tradicional con trucos para que salga perfecta.Por Susana Baticón
El secreto del pote asturiano perfecto: fuego lento y tradición
El guiso más emblemático del Principado resume la esencia de la cocina asturiana: productos de la tierra, fuego lento y sabor a hogar. Te contamos su origen, curiosidades y todos los trucos para prepararlo perfecto.Por Susana Baticón
Descubre esta joya en Cáceres que une la tradición de los productos de la tierra con un toque de innovación
Se llama Borona Bistró y se trata de una de las cocinas más interesantes que se están haciendo ahora mismo en Extremadura. Tradición, materias primas locales y técnicas actuales.Por Susana Baticón
De los oricios a los carbayones: los platos asturianos favoritos de la heredera
Leonor cumple 20 años y de la princesa cada vez interesan más detalles: cómo viste, qué lee, qué hace en su tiempo libre... y también cuáles son sus platos favoritos. En sus gustos culinarios está muy presente la gastronomía asturiana.Por Susana Baticón
El menú asturiano que disfrutó Eduardo Mendoza en Oviedo: en pleno centro y lleno de platos de cuchara
El escritor Eduardo Mendoza, Premio Princesa de Asturias de Las Letras 2025, no pudo resistirse a probar algunos de los platos asturianos más icónicos. El catalán acudió a un restaurante de Oviedo para degustar fabada, pote y arroz con leche.Por Susana Baticón
El 'Clásico' Madrid-Barça también se juega en la cocina: así es el duelo de gastronomía catalana y madrileña
'El Clásico' entre Real Madrid y FC Barcelona es una cita imprescindible para todos los amantes del fútbol. El domingo serán muchos los aficionados que se congreguen tanto en el estadio Santiago Bernabéu como en diferentes lugares de España. Nosotros te proponemos, también, jugar un partido gastronómico con los platos más destacados tanto de la capital como de la Ciudad Condal.Por Susana Baticón
Cocina asturiana para todos los gustos: 11 recetas deliciosas y sabor tradicional
La gastronomía asturiana se caracteriza por una combinación única de tradición, inmejorables materias primas y un recetario que refleja el paisaje y la cultura de la región. Aquí tienes sus 11 platos más emblemáticos.Por Susana Baticón
El plato de legumbres que aman los navarros: facilísimo y de temporada
Vamos a aprender a preparar unas ricas ‘Pochas a la navarra’ y a conocer un poco mejor las características de esta variedad de alubia que es pura delicatessenPor Iraide Almudí
El mejor plan de septiembre para disfrutar de la cocina de Menorca
La isla balear acoge durante dos semanas una nueva edición de la ‘Mostra de Cuina Menorquina’ con la participación de más de 30 restaurantes y menús donde la cocina local es protagonistaPor Iraide Almudí
Dónde ir de tapas por Granada: los 7 mejores bares para disfrutar de su gastronomía
La imponente ciudad de Granada respira arte, cultura, historia, monumentos, naturaleza y también gastronomía por todos sus rincones. Pero es la tapa su emblema culinario más destacado. Os proponemos una ruta con 7de los lugares donde preparan las mejores.Por Susana Baticón
Los platos asturianos de cuchara que conquistan el mundo: tres recetas tradicionales e irresistibles
Celebramos el Día de Asturias aprendiendo a preparar tres de sus platos más icónicos: fabada, fabes con almejas y pote asturianoPor Iraide Almudí
PRIMICIA. Los secretos del menú de la recepción en Marivent: gamba roja, escabeche de aceituna y cochinillo
Esta noche se celebra la tradicional recepción que ofrecen los Reyes en el Palacio de Marivent cada verano. Y ¡HOLA! Cocina sabe quién prepara la comida y qué platos degustarán los invitados.Por Susana Baticón
El pisto marinero típico de Valencia que nos encanta para el verano: fácil y saludable
A base de verduras de temporada, la ‘Titaina valenciana’ también incluye entre sus ingredientes ventresca de atún en salazón (aunque se pueden usar otros productos como alternativa)Por Iraide Almudí
El plato de verduras que triunfa en Aragón y lo tiene todo: saludable, veraniego y facilísimo
Se llama fritada aragonesa, tiene un origen rural, y se elabora con productos de la huerta típicamente estivales (calabacines, pimientos...).Por Iraide Almudí
Fideos con caballa: un guiso marinero con sabor andaluz para cualquier época del año
Los fideos con caballa son un plato marinero originario de la provincia de Cádiz, cuyo origen se remonta a la cocina popular y tradicional. De ingredientes sencillos, es una receta supernutritiva ideal para tomar en cualquier estación.Por Susana Baticón
Del bocata de calamares al cocido madrileño: 9 recetas 'castizas' para comer en San Isidro
Busca tu mantón de Manila, tu vestido de chulapa o chulapo, la parpusa -clásica gorra- y disfruta cocinando y degustando las recetas más castizas para celebrar estas fiestas de San Isidro, una cita de referencia en Madrid.Por Susana Baticón
La ensalada que triunfa en las mesas de Murcia: fácil, saludable y deliciosa
Al ser un plato frío, la ‘Ensalada murciana’ es perfecta para los días de primavera y verano. No obstante, el uso de tomate en conserva como ingrediente estrella hace que podamos disfrutarla en cualquier época del añoPor Iraide Almudí
Gazpacho manchego: receta tradicional
A diferencia del gazpacho andaluz, que es una sopa fría a base de tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo y otros ingredientes, los gazpachos manchegos, o 'galianos', son un guiso consistente hecho con ingredientes como carne de conejo o liebre, tomate, pimiento, ajo y especias y tortas de panPor Susana Baticón
Cachopo de ternera: la auténtica receta asturiana
Se ha convertido en uno de los platos más habituales en las cartas de buen número de restaurantes. De origen asturiano, se hizo popular a finales de los años 40 del siglo XX y se ha convertido en un icono gastronómico. Aquí tienes la mejor receta y algunos útiles consejos para preparar un buen cachopoPor Susana Baticón