Cocina de verano
Cocina De Verano
Última actualización el |
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Cómo hacer un salpicón de langostinos fresco, ligero y crujiente
Junto a las sopas frías y a las ensaladas, los salpicones son de los platos que más nos apetecen en verano. Marisco o pescado cocidos, verduras crudas y un buen aliño son sus elementos principales.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Ni gazpacho ni salmorejo: la sopa fría que está igual de rica y es un clásico de la cocina andaluza
Ajo, almendras, pan, aceite de oliva, vinagre y sal... Estos son los ingredientes del ajoblanco y nosotros te damos la fórmula para prepararlo y que nunca falles.Por Susana Baticón
Recetas con aguacate para el verano: 10 ideas frescas y saludables para soportar los días de calor
A la hora de preparar recetas frías con aguacate hay vida mucho más allá de las ensaladas. Esta decena de propuestas que hemos reunido dan buena muestra de ello.Por Iraide Almudí
Olvídate del horno: 3 tartas de queso frías fáciles de preparar y perfectas para endulzar tus menús de verano
Celebramos el 'Día Mundial de la Tarta de Queso' preparando distintas variantes de este postre: con frutos rojos, con limón, con chocolate… Todas, eso sí, sin necesidad de hornear y para disfrutarlas bien fresquitas.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. La crema fría más colorida para combatir el calor: fácil de preparar y muy saludable
La remolacha es uno de los vegetales más depurativos. Combinada con manzana Granny Smith —ácida, fresca y muy aromática—, da lugar a una crema ligera que limpia, hidrata y refresca.Por Susana Baticón
Martín Berasategui, chef MichelIn, sobre el gazpacho: "Es importante dejar macerar los ingredientes 8 horas en nevera"
El popular cocinero vasco pone en práctica un sencillo gesto que ayuda a que el sabor de estas sopas frías mejore. Os contamos cómo lo hace exactamente.Por Iraide Almudí
‘Key lime pie’: cómo hacer esta tarta fría típica de EEUU, perfecta para los días de más calor
La dulzura de la leche condensada y la acidez de las limas nos ofrecen un postre equilibrado y absolutamente irresistible. Además, es muy sencillo y lo puedes preparar con antelación.Por Iraide Almudí
12 recetas frías con calabacín: fáciles, deliciosas y de temporada
Ensaladas, carpaccios, cremas para 'dipear'… Nos aprovechamos de la gran versatilidad del calabacín para convertirlo en ingrediente estrella de recetas ideales para combatir el calor.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Sopa de sandía y melón en 5 minutos
El sabor de este plato combina la dulzura natural de ambas frutas con el punto fresco que necesitamos en los días de calor. Ideal para cuando no apetece encender el fuego, ¡es facilísima y muy rápida de preparar!Por Susana Baticón
Los canelones también son para el verano: 4 ideas ricas, vistosas y perfectas para los días de calor
Este tipo de recetas se puede preparar con la propia pasta tradicional del canelón, o bien emplear otros alimentos como sustitutos: calabacín, aguacate, mango…Por Iraide Almudí
Las mejores ideas de desayunos ligeros, fresquitos y saludables
Tanto si eres de arrancar el día con sabores dulces como salados, en nuestra selección de propuestas seguro que encuentras una opción para dar variedad a tu primera comida del día en estas calurosas semanas de verano.Por Iraide Almudí
Cómo hacer los mejores boquerones en vinagre: la receta que sabe a bar de toda la vida
Junto con la sardina, la caballa y el atún, el boquerón es uno de los pescados azules más consumidos en verano en España. En vinagre son todo un clásico de nuestras barras.Por Susana Baticón
Estos son los dos secretos básicos para preparar ‘la mejor ensaladilla rusa de España’
La ensaladilla rusa del restaurante vasco Elkano Txiki ostenta actualmente el título a la mejor del país y hemos querido saber qué tiene de particular.Por Iraide Almudí
Frescos, ligeros y deliciosos: así se hacen los mejillones a la vinagreta que apetecen todo el verano
Esta receta de mejillones que hoy vamos a preparar es perfecta como tapa o entrante para los días más cálidos.Por Iraide Almudí
El sorprendente truco de Eva Longoria para aprovechar los plátanos muy maduros: "No lo critiques hasta que no lo pruebes"
En una receta publicada en sus redes, la famosa actriz ha dado un tip muy original para dar salida a esos plátanos que empiezan a ponerse algo blandos por el calor y que es perfecto para los meses de verano.Por Iraide Almudí
Los helados más irresistibles del verano: 20 recetas para paladares clásicos y atrevidos
Desde opciones ligeras y refrescantes hasta propuestas muy golosas... ¡Seguro que aquí hay un helado para ti!Por Iraide Almudí
10 ensaladas frescas, ligeras y deliciosas con sandía o melón como ingrediente estrella
Sacamos del terreno dulce a estas dos frutas típicamente veraniegas para convertirlas en protagonistas de esta decena de ensaladas.Por Iraide Almudí
'Peach cobbler': cómo hacer este postre típico de EE. UU. con melocotones de temporada
Vamos a aprovechar una de las frutas de verano que más nos gustan para convertirla en ingrediente de una receta de repostería, sencilla, deliciosa y muy popular en la cocina casera estadounidense.Por Iraide Almudí
Proteico, saludable y de temporada: este es el pescado que deberías incluir en tu cesta de la compra
Hablamos de la caballa, un ingrediente que, además, es bastante asequible para el bolsillo. Aquí tienes hasta una docena de maneras diferentes de cocinarlo y disfrutarlo.Por Iraide Almudí
La receta de salmorejo más original: con remolacha, sin tomate y muy refrescante
Reinterpretamos el salmorejo clásico para preparar esta crema fría, con la remolacha como producto estrella y entre cuyos ingredientes no falta el pan y el aceite de oliva.Por Iraide Almudí
Espaguetis a la nerano: la receta de pasta con calabacín supercremosa (y sin una gota de nata o mantequilla)
Tiene su origen en el pequeño pueblo italiano que da nombre al plato y es una receta fácil, deliciosa y perfecta para aprovechar los calabacines de verano.Por Iraide Almudí
La receta fresquita. Los huevos rellenos de toda la vida, pero con un ingrediente que les da un toque irresistible
Cremosos por dentro y con el punto fresco y ligeramente ácido de las piparras, estos huevos rellenos recuperan una receta clásica para darle un giro sencillo pero lleno de sabor.Por Paco del Álamo
10 cenas saludables y frescas para las noches tórridas de verano
Con este calor estival, el cuerpo nos pide para comer por la noche platos ligeros, que refresquen, no requieran encender fogones y que además sean saludables. Aquí tienes 10 de ellos.Por Susana Baticón
Batidos y 'smoothies' perfectos para sobrellevar el calor sofocante
Este tipo de recetas, cargadas de nutrientes y de sabor, se convierten en grandes aliadas para lidiar un poco mejor con las altas temperaturas que nos acompañan.Por Iraide Almudí
La receta fresquita del día: la mousse de chocolate con aguacate con la que siempre sorprendo a mis invitados
El aguacate aporta una textura increíblemente cremosa sin restar protagonismo al chocolate, dando lugar a un postre elegante, fácil de preparar y lleno de sabor.Por Paco del Álamo
El menú semanal más fácil y refrescante para comer bien sin complicarte
Afrontamos una nueva semana veraniega con las recetas más ligeras y frescas para alimentarnos bien, de una manera rica y saludable, sin complicarnos en exceso en la cocina.Por Susana Baticón
Ensaladas de aguacate frescas, diferentes y perfectas para combatir el calor
En verano nos encanta preparar este tipo de recetas sumando ingredientes refrescantes y que nos ayudan a permanecer hidratados: pepino, mango, frambuesas, lima…Por Iraide Almudí
La receta fresquita del día: ensalada de pulpo en pocos minutos con tomate, calabacín y un toque salino
La cocina mediterránea vuelve a demostrar que no hacen falta elaboraciones complicadas para disfrutar de un plato lleno de sabor, color y buenos ingredientes.Por Paco del Álamo
Recetas vegetarianas para el verano: 12 platos fresquitos, fáciles y saludables sin carne ni pescado
Reunimos una docena de propuestas ‘meat free’, muy ricas y sencillas de preparar.Por Iraide Almudí
Huevos rellenos para el verano: 4 ideas deliciosas para salir de lo mismo de siempre
Con sabor a curry, a mango, a salmón, a pollo… os proponemos dar una vuelta de tuerca a los huevos rellenos más clásicos con estas recetas vistosas, diferentes y muy ricas.Por Iraide Almudí
Cómo conseguir que la sandía dure más tiempo una vez abierta: trucos que siempre funcionan
Esta fruta, típicamente veraniega, es más que habitual en la nevera de muchos hogares en esta época del año. El problema es que, a veces, termina en la basura antes de tiempo. ¿Cómo evitarlo?Por Iraide Almudí
Así se come en julio: 15 recetas deliciosas, fáciles y perfectas para combatir el calor
Julio es el mes del verano con mayúsculas en España y los mercados se llenan de color, agua y frescura para ayudarnos a lidiar con las altas temperaturas.Por Iraide Almudí
El calor manda en la mesa: estas son las 10 recetas más vistas de junio en ¡HOLA! Cocina
Las ensaladas se convierten en grandes protagonistas de un ranking con mucho sabor internacional.Por Iraide Almudí
Pimientos asados para tus ensaladas de verano: los mejores trucos para triunfar
Tomamos como punto de partida una deliciosa ensalada de pimientos asados con salsa, muy sencilla de hacer, y después nos servimos de esta técnica para convertir el pimiento en ingrediente de otras muchas recetas perfectas los días más cálidos.Por Iraide Almudí
La ensalada griega que debes incluir en tus menús de verano: la receta más tradicional y refrescante
Sana, de temporada y sencillísima de hacer. Así es la ensalada Horiatiki, una de las recetas más representativas de la cocina de Grecia, y perfecta para incluir en los menús de verano.Por Iraide Almudí
10 ensaladas perfectas para dar la bienvenida al verano: frescas, de temporada y con mucho sabor
Si hay una época del año donde este tipo de recetas son las reinas de la mesa, esa es el período estival. Aquí tienes algunas ideas, perfectas cuando las temperaturas suben.Por Iraide Almudí
Comer ligero y bien: cinco recetas saludables llenas de sabor
Cuando el calor aprieta y el cuerpo pide platos más livianos, en la cocina mediterránea encontrarás la respuesta.Por Paco del Álamo
Ensalada de pasta hawaiana: cómo hacer en casa este plato fresco, sencillo y perfecto para los días de calor
Muy cremosa y ligeramente dulce. Así es la llamada ‘macaroni salad’, una ensalada que no suele faltar como acompañamiento en los almuerzos hawaianos.Por Iraide Almudí
La ensalada clásica de Mallorca más fresca, sana y ligera para el verano y que tienes lista en 10 minutos
Perfecta para combatir este prematuro calor que parece que nos acompañará durante los próximos meses, el trampó llega desde las Baleares, es 100% vegetal y fresco. N necesita fuego y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.Por Susana Baticón
5 ensaladas frías que tus hijos sí que van a querer comer esta primavera-verano
Con estas ideas deliciosas, tus hijos no tendrán excusa para incluir en su día a día estas recetas saludables que pueden ser un plato principal nutritivo y saciante.Por Marta Romero
Los 13 mejores 'beach clubs' de las islas para comer bien y despedir el verano
Si eres de los que veranean a finales de agosto o principios de septiembre y visitas las Baleares o las Canarias, aquí tienes algunos de sus 13 mejores 'beach clubs' para decir adiós al verano de la forma más sabrosaPor Susana Baticón