Placer bajo cero
Cocina De Verano
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Más allá del melón con jamón: 3 recetas fáciles y originales que merecen la pena probar antes de que termine su temporada
Si tienes un melón en casa, prueba algo diferente. Estas tres recetas juegan con su lado dulce y salado y descubren combinaciones que quizá no habías probado.Por Paco del Álamo
Cremosa, refrescante e ideal para conservar en congelador: la versión del tiramisú perfecta para los últimos días de verano
El tradicional postre italiano se reinventa aquí en una variante helada, ideal para los días de calor que aún nos acompañan.Por Iraide Almudí
Sabor andaluz, platos frescos y una tarta de capricho: las 10 recetas más vistas de ¡HOLA! Cocina en agosto
Como era previsible, el mes que acabamos de dejar atrás nos ofrece un ranking de lo más veraniego, con propuestas de cocina nacional e internacional.Por Iraide Almudí
El melón como entrante: 4 ideas irresistibles antes de decir adiós a la temporada de esta fruta
Vamos a convertir el melón en protagonista de distintos carpaccios, ricos, vistosos y perfectos para saborear una fruta que enseguida empezará a desaparecer de los mercados.Por Iraide Almudí
Recetas con aguacate: Apura el verano con estas 12 ideas saludables y frescas
A la hora de preparar recetas frías con aguacate, hay vida mucho más allá de las ensaladas. Estas propuestas que hemos reunido dan buena muestra de ello.Por Iraide Almudí
Sorbetes de fruta natural: ligeros, refrescantes y perfectos para agosto
Es de los postres que más nos apetecen en verano y son facilísimos de preparar. ¿Te animas a preparar sorbetes caseros?Por Susana Baticón
Lentejas, salmón y huevo: la ensalada en vasitos que equilibra sabor y frescor
Estos vasitos son el ejemplo perfecto de cómo una legumbre puede convertirse en un aperitivo fresco, ligero y veraniego.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Sopa fría de melón y manzana: ligera, con un punto dulce y perfecta para el calor de agosto
Esta sopa combina melón dulce, manzana ácida, jamón salado y menta fresca, creando un equilibrio perfecto entre frescor, aroma y ligereza. ¡No se puede pedir más para un entrante veraniego!Por Susana Baticón
Recetas con pulpo perfectas para el verano: ensaladas, salpicones y aperitivos fríos
Ligero, nutritivo y fácil de combinar, el pulpo nos da también mucho juego en los meses de calor.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. La ensalada más saludable y con más sabor del verano que puedes preparar en casa con sardina, huevo y vegetales
No sabemos si a ti también te sucede lo mismo: no nos cansamos de las ensaladas, y mucho menos en esta época. Se nos ocurren mil formas distintas de prepararlas, con combinaciones nuevas, sabores dulces, salados o picantes, frías o calientes... Esta es nuestra propuesta para hoy.Por Susana Baticón
Las mejores sopas frías del verano: 10 ideas frescas y saludables para tus comidas y cenas veraniegas
Son, junto a las ensaladas, las recetas estrella del verano. Fáciles y rápidas de preparar, nos encantan por su sabor, por su color y porque están llenas de agua para hidratarnos. Perfectas para comidas y cenas ligeras, ¡pruébalas todas!Por Susana Baticón
Cómo preparar en casa la tapa andaluza más tradicional y refrescante del verano
Pocas recetas reúnen tantas virtudes como las papas aliñás. Son fáciles, económicas y deliciosas. Te enseñamos a prepararlas paso a paso y compartimos los consejos para conseguir el mejor resultado.Por Iraide Almudí
8 ensaladas de verano con frutos secos: recetas frescas, fáciles y con un delicioso toque crujiente
Los frutos secos aportan el contraste de textura perfecto a las ensaladas de verano, además de enriquecerlas con grasas saludables, proteínas vegetales y minerales.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. La combinación más refrescante del verano: salmón ahumado, manzana crujiente y cilantro
Esta unión de ingredientes funciona porque es uno de esos tríos donde cada ingrediente cumple una función distinta, y juntos crean un contraste perfecto: frescor, grasa, textura crujiente, aroma y sabor.Por Susana Baticón
Tarta de horchata: un postre diferente, fresco y riquísimo, con todo el sabor de la chufa
Convertimos esta deliciosa bebida valenciana en ingrediente de un postre para cuya preparación nos inspiramos en el clásico tiramisú.Por Iraide Almudí
Recetas frías y algún capricho dulce: las 10 recetas más vistas de julio en ¡HOLA! Cocina
Como cabía esperar, las opciones frescas y ligeras protagonizan nuestro ranking del caluroso mes de julio que acabamos de dejar atrás.Por Iraide Almudí
Así se come en agosto: 15 recetas frescas, ricas, fáciles y de temporada
Aunque los productos típicamente estivales siguen en muy buen momento, este mes empiezan a aparecer en el mercado algunos ingredientes que ya van anunciando el cambio de estación.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Cómo hacer un salpicón de langostinos fresco, ligero y crujiente
Junto a las sopas frías y a las ensaladas, los salpicones son de los platos que más nos apetecen en verano. Marisco o pescado cocidos, verduras crudas y un buen aliño son sus elementos principales.Por Susana Baticón
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Ni gazpacho ni salmorejo: la sopa fría que está igual de rica y es un clásico de la cocina andaluza
Ajo, almendras, pan, aceite de oliva, vinagre y sal... Estos son los ingredientes del ajoblanco y nosotros te damos la fórmula para prepararlo y que nunca falles.Por Susana Baticón
Olvídate del horno: 3 tartas de queso frías fáciles de preparar y perfectas para endulzar tus menús de verano
Celebramos el 'Día Mundial de la Tarta de Queso' preparando distintas variantes de este postre: con frutos rojos, con limón, con chocolate… Todas, eso sí, sin necesidad de hornear y para disfrutarlas bien fresquitas.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. La crema fría más colorida para combatir el calor: fácil de preparar y muy saludable
La remolacha es uno de los vegetales más depurativos. Combinada con manzana Granny Smith —ácida, fresca y muy aromática—, da lugar a una crema ligera que limpia, hidrata y refresca.Por Susana Baticón
Martín Berasategui, chef MichelIn, sobre el gazpacho: "Es importante dejar macerar los ingredientes 8 horas en nevera"
El popular cocinero vasco pone en práctica un sencillo gesto que ayuda a que el sabor de estas sopas frías mejore. Os contamos cómo lo hace exactamente.Por Iraide Almudí
‘Key lime pie’: cómo hacer esta tarta fría típica de EEUU, perfecta para los días de más calor
La dulzura de la leche condensada y la acidez de las limas nos ofrecen un postre equilibrado y absolutamente irresistible. Además, es muy sencillo y lo puedes preparar con antelación.Por Iraide Almudí
12 recetas frías con calabacín: fáciles, deliciosas y de temporada
Ensaladas, carpaccios, cremas para 'dipear'… Nos aprovechamos de la gran versatilidad del calabacín para convertirlo en ingrediente estrella de recetas ideales para combatir el calor.Por Iraide Almudí
LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. Sopa de sandía y melón en 5 minutos
El sabor de este plato combina la dulzura natural de ambas frutas con el punto fresco que necesitamos en los días de calor. Ideal para cuando no apetece encender el fuego, ¡es facilísima y muy rápida de preparar!Por Susana Baticón
Los canelones también son para el verano: 4 ideas ricas, vistosas y perfectas para los días de calor
Este tipo de recetas se puede preparar con la propia pasta tradicional del canelón, o bien emplear otros alimentos como sustitutos: calabacín, aguacate, mango…Por Iraide Almudí
Las mejores ideas de desayunos ligeros, fresquitos y saludables
Tanto si eres de arrancar el día con sabores dulces como salados, en nuestra selección de propuestas seguro que encuentras una opción para dar variedad a tu primera comida del día en estas calurosas semanas de verano.Por Iraide Almudí
Cómo hacer los mejores boquerones en vinagre: la receta que sabe a bar de toda la vida
Junto con la sardina, la caballa y el atún, el boquerón es uno de los pescados azules más consumidos en verano en España. En vinagre son todo un clásico de nuestras barras.Por Susana Baticón
Estos son los dos secretos básicos para preparar ‘la mejor ensaladilla rusa de España’
La ensaladilla rusa del restaurante vasco Elkano Txiki ostenta actualmente el título a la mejor del país y hemos querido saber qué tiene de particular.Por Iraide Almudí
Frescos, ligeros y deliciosos: así se hacen los mejillones a la vinagreta que apetecen todo el verano
Esta receta de mejillones que hoy vamos a preparar es perfecta como tapa o entrante para los días más cálidos.Por Iraide Almudí
El sorprendente truco de Eva Longoria para aprovechar los plátanos muy maduros: "No lo critiques hasta que no lo pruebes"
En una receta publicada en sus redes, la famosa actriz ha dado un tip muy original para dar salida a esos plátanos que empiezan a ponerse algo blandos por el calor y que es perfecto para los meses de verano.Por Iraide Almudí
Los helados más irresistibles del verano: 20 recetas para paladares clásicos y atrevidos
Desde opciones ligeras y refrescantes hasta propuestas muy golosas... ¡Seguro que aquí hay un helado para ti!Por Iraide Almudí
10 ensaladas frescas, ligeras y deliciosas con sandía o melón como ingrediente estrella
Sacamos del terreno dulce a estas dos frutas típicamente veraniegas para convertirlas en protagonistas de esta decena de ensaladas.Por Iraide Almudí
'Peach cobbler': cómo hacer este postre típico de EE. UU. con melocotones de temporada
Vamos a aprovechar una de las frutas de verano que más nos gustan para convertirla en ingrediente de una receta de repostería, sencilla, deliciosa y muy popular en la cocina casera estadounidense.Por Iraide Almudí
Proteico, saludable y de temporada: este es el pescado que deberías incluir en tu cesta de la compra
Hablamos de la caballa, un ingrediente que, además, es bastante asequible para el bolsillo. Aquí tienes hasta una docena de maneras diferentes de cocinarlo y disfrutarlo.Por Iraide Almudí
La receta de salmorejo más original: con remolacha, sin tomate y muy refrescante
Reinterpretamos el salmorejo clásico para preparar esta crema fría, con la remolacha como producto estrella y entre cuyos ingredientes no falta el pan y el aceite de oliva.Por Iraide Almudí
Espaguetis a la nerano: la receta de pasta con calabacín supercremosa (y sin una gota de nata o mantequilla)
Tiene su origen en el pequeño pueblo italiano que da nombre al plato y es una receta fácil, deliciosa y perfecta para aprovechar los calabacines de verano.Por Iraide Almudí
La receta fresquita. Los huevos rellenos de toda la vida, pero con un ingrediente que les da un toque irresistible
Cremosos por dentro y con el punto fresco y ligeramente ácido de las piparras, estos huevos rellenos recuperan una receta clásica para darle un giro sencillo pero lleno de sabor.Por Paco del Álamo
10 cenas saludables y frescas para las noches tórridas de verano
Con este calor estival, el cuerpo nos pide para comer por la noche platos ligeros, que refresquen, no requieran encender fogones y que además sean saludables. Aquí tienes 10 de ellos.Por Susana Baticón
Batidos y 'smoothies' perfectos para sobrellevar el calor sofocante
Este tipo de recetas, cargadas de nutrientes y de sabor, se convierten en grandes aliadas para lidiar un poco mejor con las altas temperaturas que nos acompañan.Por Iraide Almudí
La receta fresquita del día: la mousse de chocolate con aguacate con la que siempre sorprendo a mis invitados
El aguacate aporta una textura increíblemente cremosa sin restar protagonismo al chocolate, dando lugar a un postre elegante, fácil de preparar y lleno de sabor.Por Paco del Álamo