Cocina de siempre
Tradiciones gastronómicas
Cómo hacer castañas al horno: la receta más tradicional y sencilla para este otoño
Las castañas asadas son una tradición otoñal profundamente arraigada en España, especialmente en algunas regiones. Las puedes comprar en esos puestecitos con tanto encanto repartidos por diferentes rincones de las ciudades, pero también hay una forma de prepararlas en casa.Por Susana Baticón
Televisión
La visita de William Levy, un 'Escape Room' gastronómico y viaje a Tarifa, esta noche en MasterChef Celebrity
Entre los invitados de hoy también estarán Jesulín de Ubrique, Antonio Carmona, Eduardo Casanova y el chef Ángel LeónPor Paco del Álamo
REINVENCIÓN DE LA TIERRA
La revolución silenciosa del verdejo: tradición, sostenibilidad y comunidad
Viajamos hasta La Seca, en Valladolid, para descubrir una forma de entender el verdejo que va más allá de la copa: es cultura, sostenibilidad y compromisoPor Laura S. Lara
Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao: receta fácil de un clásico que siempre triunfa
Este plato forma parte de la cocina española de siempre y por eso, y porque están riquísimos, queremos darte nuestra infalible, y sencilla, receta. Disfrútala, paso a paso, en nuestra vídeoreceta ¡superfácil! para que no te pierdas ni un solo detalle y te salga perfecta.
8 postres irresistibles con sabor a cacahuete
Galletas, pasteles, helados… todas las tentaciones golosas que reunimos aquí tienen un factor en común: el uso de este fruto seco (que, en realidad, no lo es) como producto básico
Del aguacate a la patata pasando por el tomate: 10 recetas con productos que llegaron de América
En el Día de la Hispanidad, se celebra el descubrimiento de este continente por Cristóbal Colón. Aprovechamos este hito histórico para hacer un recorrido gastronómico por las recetas más emblemáticas de algunos de sus países.
Ni cocidos ni fritos: así debes cocinar los huevos para que queden crujientes por fuera y cremosos por dentro
Maneras de cocinar el huevo ¡las hay infinitas! Pero hoy te traemos una muy especial que atesora ¡siglos de historia!RECETAS DE LA SEMANA
Menú semanal del lunes 13 al domingo 19 de octubre: saludable, sabroso y equilibrado
Planificar un menú semanal saludable, sabroso y equilibrado es una excelente forma de cuidar nuestra salud sin renunciar al placer de comer bien. También nos ayuda a evitar el estrés a la hora de cocinar y dedicarle el tiempo justo y necesario.Por Susana Baticón
Tostadas con huevo para desayunar: 12 ideas deliciosas y altas en proteínas
El huevo es el ingrediente estrella de estas recetas ideales para arrancar el día de forma sabrosa y nutritivaPor Iraide Almudí
Cenas con huevo: 25 recetas fáciles y en menos de 25 minutos
El huevo es uno de los alimentos más socorridos y con más posibilidades en la cocina. Le dedicamos protagonismo a cualquier hora pero esta vez lo incluimos en cenas rápidas y sencillas. Aquí tienes hasta 25 maneras diferentes de prepararlo para la última comida del día.Por Susana Baticón
Ensaladas de otoño: 10 ideas fáciles, ricas y con ingredientes de temporada
Granada, calabaza, castañas, caqui, setas… son algunos de los alimentos típicamente otoñales que protagonizan estas recetasPor Iraide Almudí
De carne, verduras o pescado: 10 recetas de canelones fáciles de preparar y para todos los gustos
El término 'cannelloni' se popularizó en Italia en el siglo XIX, pero ya existían elaboraciones similares en otras regiones mediterráneas. Canelones se pueden preparar de muchas maneras, pero aquí tienes 10 sencillas recetas para gustar a cualquiera.Por Susana Baticón
Cómo hacer recetas de pulpo en menos de 30 minutos, sencillas y muy sabrosas
Podemos disfrutar de deliciosos platos con pulpo sin invertir demasiado tiempo ni complicarnos en exceso. Su delicado sabor y su textura una vez cocido, braseado o frito -incluso crudo y marinado- es un auténtico placer para prepararlo de numerosas maneras. Aquí tienes nuestras 10 mejores recetas de pulpo para hacer en menos de media hora.Por Susana Baticón
Cómo hacer solomillo de cerdo al horno: receta fácil para que quede tierno y jugoso
El calor del asado ayuda a romper las fibras de la carne y aporta un sabor único. Sigue nuestras recomendaciones para tener un plato de 10, que podrás seguir paso a paso en la vídeoreceta.Por Susana Baticón
Con solo 3 ingredientes y listo en 2 minutos: el sándwich típico de EEUU que aman los más golosos
Especialmente popular en el estado de Massachusetts, su nombre es 'Fluffernutter' y se elabora a base de mantequilla de cacahuete y crema de malvaviscoPor Iraide Almudí
FÁCILES Y DELICIOSAS
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PLANES GASTRO
La mejor gastronomía para este finde en Madrid: planes del 9 al 12 de octubre
Desde la recientemente coronada como mejor tortilla de España hasta el 'brunch' con 'shopping' más sofisticadoPor Mercedes Sagastizabal
Escapadas con estrella Michelin cerca de Madrid: desde perdices en escabeche hasta un menú de 15 pases
A un paso de la capital puedes disfrutar de la cocina de autor de estos restaurantes ‘estrellados’, rodeados de historia, arte y naturaleza.Por Alicia Hernández
Ruta de gildas por Madrid: 5 rincones donde degustar el aperitivo de moda
Descubre los bares y tabernas donde este pincho se convierte en un auténtico arte del tapeo madrileñoPor Jesús Brunet
Los planes gastronómicos más apetecibles en Madrid para el fin de semana del 2 al 5 de octubre
Desde la nueva apertura hostelera de María Pombo hasta la terraza ''boho-chic' del momento, descubre todos las actividades 'gourmet' para este finde en la capital.Por Mercedes Sagastizabal
Por qué estos donuts se han convertido en el capricho más buscado de Madrid
Las claves del arrollador éxito de estos dulces americanos que no pasan de moda entre los más golosos.Por Ana Toro
Por el casco histórico de Vitoria: entre calles medievales y mesas gourmet
La capital alavesa guarda en sus entrañas una receta singular: un casco antiguo medieval que se saborea en 'pintxos' de autor, vinos de Rioja Alavesa y dulces con tradición centenaria.Por JAVIER GARCÍA BLANCO
De barra en barra: dónde probar los mejores cócteles de Madrid
Durante 10 días aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con la participación de más de 65 coctelerías y un buen número de actividades y experiencias para el público aficionado a la mixologíaPor Iraide Almudí
Salir a comer, cenar y otros planes gastro en Madrid este fin de semana: del 25 al 28 de septiembre
Dos eventos 'gourmet' muy esperados han llegado por fin a la capital: 'Hotel Tapa Tour' y 'Madrid Cocktail Week', entre otrosPor Mercedes SagastizabalDE TEMPORADA
Del aperitivo al postre: tres ideas irresistibles con higos y brevas
Un fruto, dos momentos y un sinfín de posibilidades en la cocina, que triunfan tanto en recetas dulces como saladas.
Por César G. Truco
Qué comer en octubre: 15 platos de temporada fáciles y saludables
Metidos ya de lleno en el otoño vamos a cocinar algunas recetas con ingredientes que este mes encuentran un gran momento para su consumo
Por Iraide Almudí
Qué comer en otoño: 10 recetas fáciles y deliciosas que son ideales para esta época del año
Estrenamos estación y eso implica algunos cambios en la cocina. Te ofrecemos ideas fáciles y muy ricas para dar la bienvenida a una de nuestras épocas favoritas con una despesa gastronómica llena de joyas.
Por Susana Baticón
Qué comer en septiembre: 10 platos de temporada fáciles y saludables
La despensa del mes de septiembre llega llena de productos superinteresantes tanto desde un punto de vista nutritivo, como culinario. Con ellos te proponemos 10 recetas de temporada fáciles y saludables.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
El truco infalible para cocer los huevos sin que se rompan y pelarlos fácilmente (y no es echar vinagre al agua)
Jorge Camacho, fundador de la empresa de huevos frescos Cobardes y Gallinas, nos cuenta una técnica sencilla para conseguir unos huevos cocidos perfectos.Por Alicia Hernández
Ni secas ni sosas: trucos para que tus recetas a la plancha queden espectaculares
Si prestamos atención a algunas pautas básicas, los platos preparados con esta técnica pueden subir de nivel y resultar verdaderamente apetecibles (además de sanos)Por Iraide Almudí
Cómo hacer yemas de huevo curadas, un auténtico 'must' viral
Técnica, sabor intenso, cremosidad y versatilidad... son muchas las razones por las que las yemas de huevo curadas, con salsa de soja o con sal y azúcar, se han vuelto un 'must' de lo más viral en redes. ¿Sabes cómo se preparan?Por Susana Baticón
Cómo hacer sushi casero: 7 recetas deliciosas para disfrutarlo en casa
Símbolo de cocina saludable, estética y versatilidad, el 'sushi' ha viajado por todo el mundo. Hoy te contamos cómo prepararlo en versión casera y hacer 7 recetas deliciosas para disfrutar sin moverte de casa.Por Susana Baticón
Cómo hacer pescados a la sal: 5 recetas con pocos ingredientes y muy saludables
¿Te aburre hacer siempre el pescado de la misma forma? Descubre cómo prepararlos a la sal, una técnica de cocción fácil y saludable, que elevará tus platos a otro nivel. Aquí tienes 5 recetas de pescados cocinados de esta manera.Por Susana Baticón
Cómo hacer ramen en casa paso a paso ¡y que te salga como si fueras japonés!
Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón
Cómo hacer patatas cocidas en el microondas: deliciosas y en solo 10 minutos
Seguimos confiando en este pequeño electrodoméstico porque lo consideramos de gran utilidad para preparar elaboraciones como esta. ¿Qué te parece tener unas patatas cocidas en tan solo 10 minutos de microondas?Por Susana Baticón