Madrid se prepara para el finde con la gastronomía más deliciosa y variada. A todas las actividades que ya tienen lugar durante la semana, se añaden las que se suceden de jueves a domingo, porque la capital no para nunca.
El mejor afternoon tea del mundo
© Chantal Arnts-96Del 13 de octubre al 15 de noviembre, Rosewood Villa Magna ofrece en exclusiva el galardonado Afternoon Tea de Marius Dufay, chef ejecutivo de pastelería de The Chancery Rosewood, reconocido por la guía internacional de gastronomía y hotelería La Liste como el Mejor Afternoon Tea del Mundo 2026. Durante cinco semanas, en Flor y Nata, pastelería y cafetería insignia del hotel madrileño, se pueden degustar propuestas como el exclusivo blini de crème fraîche de jazmín y caviar, los delicados finger sandwiches de flor de saúco y guisantes de huerta con menta, queso crema, geranio y salmón escocés ahumado; los scones recién horneados, naturales o de pasas, con clotted cream de Devonshire, mermelada de ruibarbo y mermelada de fresa y gardenia; la tarta de chocolate negro con praliné de trigo sarraceno, ylang-ylang y fruta de la pasión con queso crema sobre galleta prensada; o una Tropézienne de azahar rellena de crema y mazapán. De 16.00 a 18.00, el precio es de 65€ con copa de cava y 80€ con copa de champagne Roederer.
📍 Paseo de la Castellana, 22
Cuatro cocineros, cuatro cenas y muchas raíces compartidas
© Beltrán CasasecaPacto de Causas es la iniciativa con la que André Chumbe, Rocío Martínez y Alex Marugán, los integrantes de Pacto Raíz, han decidido abrir su cocina a cuatro amigos con los que comparten esa manera de entender la gastronomía: cocinas que mezclan recuerdos, culturas e ingredientes, que miran a Latinoamérica, a Asia y a nuestra propia despensa. Cocinas con personalidad y sin demasiadas fronteras. Los invitados son Jonathan Ordóñez (Paschi), Roberto Martínez (Tripea), Rafa Bergamo (Kuoco) y Danitza Alpaca (Manifesto 13). Cada uno compartirá fogones con los anfitriones de Pacto Raíz durante una única noche (21 y 28 de octubre y 4 y 18 de noviembre), con un menú de ocho pases creado entre ambas casas (65€ sin bebida).
📍Espartinas, 5
Tacos mexicanos con cerdo ibérico
© Sánchez Romero CarvajalEl chef Roberto Ruiz firma dos creaciones que podrán disfrutarse en su restaurante Barracuda MX hasta el 15 de diciembre, en un encuentro entre la esencia de Jabugo y la personalidad de la cocina mexicana. El hilo conductor de estas propuestas reside en el jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal, elaborado de forma artesanal en Jabugo y curado durante más de tres años. Se trata del taco de presa ibérica a la brasa, jabuguitos y lascas de jamón servido sobre tortilla de trigo con queso Arzúa y salsa de chile morita, naranja y Jerez; y el taco de carrillera ibérica al pastor, una propuesta que reinventa este gran clásico de la cocina mexicana, uniendo la melosidad de la carrillera al pastor con el frescor de las cebollitas encurtidas y el punto dulce de la piña rostizada, y se termina con un crujiente de jamón ibérico.
📍Valenzuela, 7
De mercado a mercado: ruta de tapas y cerveza
© @mercadodesanfernandoAprovecha esta iniciativa de El Águila, que pone en valor la esencia del barrio Lavapiés a través de una ruta gastronómica por los mercados de San Fernando y Antón Martín. Esta propuesta, que se desarrolla entre el 22 de octubre y el 1 de noviembre, incluye una tapa, una cerveza El Águila Sin Filtrar MINI y una ruta por los mercados amenizada con música (precio 4 €). Participan 40 puestos de ambos mercados e incluye la participación en el sorteo de tres premios (equivalentes cada uno a un año de cerveza) al valorar la experiencia.
📍Mercado San Fernando: Embajadores, 41
📍Mercado Antón Martín: Santa Isabel, 5
Brunch especial
© BLESS MadridBLESS Madrid continúa su brunch especial hasta el último fin de semana de noviembre, de la mano de Goutdhestia, el proyecto liderado por María Gálvez, creadora de contenido y cocinera. La propuesta (49€), desarrollada junto al chef ejecutivo del hotel, se sirve los fines de semana de 11:00 a 16:00 horas en Pinzelada Lounge. Se compone de una selección de panes, tostadas y crackers, fruta de temporada, bollería artesanal con mermeladas, mantequilla, tomate rallado, AOVE y miel, además de opciones como yogur griego con granola, fruta y miel o banana bread overnight oats, ibéricos, pavo y quesos. Después, a elegir, entre sándwich de roast beef; el brioche de salmón con yogur griego; la tarta salada de cebolla y tomate o el pan de cristal con vitello tonnato. La experiencia continúa con platos como las tortitas con huevo, bacon y sirope de arce, o con crema de mascarpone, nata y mermelada de arándanos; el croissant Benedict con aguacate, huevo poché, salsa holandesa y salmón o bacon; o la tosta de burrata con espárragos trigueros salteados, tomate cherry asado y aliño de albahaca y limón. Se finaliza con una selección dulce a elegir, completando una experiencia gastronómica pensada para disfrutar del fin de semana con calma.
📍Velázquez, 62
Un menú dedicado a la vaca más cara de la historia
© Los 33Los próximos 27 y 28 de octubre, Los 33 dedicará dos jornadas a Fusca, la vaca más cara de la historia, con un menú especial que permitirá recorrer distintos cortes del animal. La propuesta, solo disponible bajo reserva previa por 165 euros, sin bebidas, convierte la carne en protagonista de una experiencia concebida para la ocasión. El animal fue criado durante ocho años en Chantada, en plena Ribeira Sacra, en un entorno rural y familiar, con una alimentación natural y una atención individualizada, y su carne se ha madurado 80 días de maduración en seco (Dry Aged) en Discarlux, para desarrollar textura y sabor. El trabajo con el producto y el fuego, dos de las señas de identidad del restaurante madrileño, será el hilo conductor de este menú: chuletitas con verdura de temporada; tosta de tuétano acompañada de ensalada de hierbas frescas e hinojo; tartar de solomillo; carpaccio tradicional de picaña; y chuleta de Fusca con pimientos, patatas fritas y ensalada de lechuga, en una preparación que sitúa la parrilla en el centro de la experiencia. El menú terminará con un postre a elegir.
📍Plaza de las Salesas, 9
Taberna de cocina con alma castiza
© Taberna 13 CuadrosUno de nuestros planes favoritos es salir de tapas y raciones por el barrio de La Latina y descubrir lugares como Taberna 13 Cuadros. Tras cinco años en Plaza de España, inicia una nueva etapa con cambio de ubicación de la mano de Patricia Porras, manteniendo intacta su esencia de taberna de barrio. Se surten del pequeño comercio, los mercados y los productores artesanales y en su carta encontrarás desde clásicos (gildas o boquerones templados al ajillo) a recetas familiares (tortilla o albóndigas de la abuela) y otras de creación propia (cazón con ajoblanco, las zamburiñas con miso o el pan quemao de oreja y gambón; este último, lo más rico de su propuesta). Apuestan por vinos naturales de pequeños productores, con una selección en constante rotación y prácticamente todas las referencias disponibles por copas. Y, además, 13 Cuadros hace barrio también desde la cultura, abriendo sus paredes a artistas y creando un espacio en el que gastronomía, arte y comunidad se dan la mano.
📍Alfonso VI, 6
Polvorones y dulces artesanos
© Dulces El ToroDulces El Toro, la histórica empresa familiar de Tordesillas, referente en la elaboración de polvorones y dulces artesanos desde 1850, abre las puertas, del 23 de octubre al 23 de enero, de una tienda pop-up en la segunda planta del centro comercial ABC Serrano. Entre sus productos más emblemáticos destacan los polvorones, elaborados siguiendo una receta familiar transmitida durante generaciones y reconocidos por su característica textura suave y su inconfundible sabor. Junto a ellos, los visitantes podrán encontrar sus diferentes variedades, como los polvorones de almendra o los elaborados con aceite de oliva virgen extra, así como los Toritos de Chocolate, una de las grandes apuestas de la marca para esta Navidad, que combinan el polvorón original con una cobertura de chocolate.
📍Serrano, 61
Celebra el Día Mundial de la Pasta
© Beata PastaEl sábado 24 de octubre tiene lugar el Día Mundial de la Pasta y son muchos los restaurantes de Madrid que se suman a esta celebración con diferentes iniciativas. Como, por ejemplo, la I Run for Pasta una carrera gratuita de 5 km que empieza a las 11 en Revel (Castellana, 91) y terminará con una gran Pasta Party en Beata Pasta Caleido en las Cinco Torres Caleido, con DJ, aperitivo italiano de Mammafiore, ice bath, elaboración de pasta fresca en directo y una degustación de su famosa Call Me Mamma, una receta con 50 g de proteína para recuperar energías.
Puedes sumarte también a este homenaje pidiendo diferentes pastas frescas artesanas, a través de plataformas de delivery como Glovo, en Relleno, Brutalia o Passta Bar; saboreando platos como la pasta rellena carbonara con guanciale crujiente y crema de pecorino, de In Ristolab (Francisco de Rojas, 2); descubriendo pastas menos conocidas como la Fregola sarda con almejas, que es pequeña, de forma redondeada y con un aspecto que recuerda al cuscús y puedes tomar en el restaurante Boccondivino (Poeta Joan Maragall, 19); las orecchiette, típicas de Puglia, con calabaza, panceta crujiente y conciato romano, que hacen en Trattoria Popolare (Larra, 13); o los fagottini gorgonzola e pere de Il Posto (diferentes direcciones).
