Vamos calentando motores de cara al fin de semana. Revisa tu agenda y selecciona algunos de los eventos más sabrosos que se celebran estos días. Tenemos un poco de todo: marisco, cocinas mexicana y peruana, mercados, setas, asados...
Feria del marisco
© ShutterstockDel 8 al 25 de octubre, el Centro Multiusos de Las Rozas acogerá los viernes y los sábados una nueva edición de la Feria del Marisco, una cita gastronómica impulsada por Degustación DEMAR, con la colaboración del Ayuntamiento de Las Rozas, que acercará a Madrid una amplia selección de productos y elaboraciones gallegas con el marisco como gran protagonista. Durante más de dos semanas, los asistentes podrán disfrutar de mariscos cocidos, frituras, platos a la plancha, arroces, panes artesanales y otras propuestas vinculadas a la gastronomía gallega, en un ambiente festivo y familiar.
📍 Centro Multiusos de Las Rozas, también conocido como plaza de toros
Festival de cocina mexicana
© ShutterstockDel 9 al 12 de octubre, Madrid Río se llena de cocina y cultura mexicana con Agave y Maíz, un festival que se presenta como el mayor dedicado a la gastronomía mexicana auténtica en España. Participan restaurantes con el Sello Copil como Mazûl, Regañadientes, Los Carnales, San Angelinn, Valletako, Trompo, La Única, Taquela, Puntarena y Barracuda. Cocinarán en vivo y competirán por los premios al Mejor Taco, la Mejor Tostada y el Mejor Cóctel. También habrá música en vivo, DJ, mariachis, karaoke y clases de baile.
📍 Explanada de Puente del Rey
Día Nacional del Asado
© La DoritaEl 11 de octubre se celebra en Argentina el Día Nacional del Asado, una tradición que es sinónimo de reunión, sobremesa y celebración. En Madrid, La Dorita mantiene vivo este ritual con la parrilla como protagonista. El restaurante reivindica el asado como uno de los grandes rituales de la cultura argentina, donde la parrilla es el elemento clave para dar salida a cortes como el ojo de bife, el bife de chorizo, el asado de tira o la entraña, que se acompañan de recetas tradicionales como las empanadas o los buñuelos.
📍 Pedro Muguruza, 1
Mercado de gastronomía italiana
© Fratelli FiguratoEl próximo 10 de octubre, de 9:30 h a 11:30 h, Fratelli Figurato abre las puertas de la primera edición de Il Mercato del Pueblo para clientes y amigos. El espacio Trattoria Popolare se convierte, por unas horas, en una despensa alegre, viva y social donde se respira el ambiente de las calles y la vida en Italia. Vittorio Figurato y Riccardo Figurato, embajadores de la cultura del sur de Italia y fundadores de Fratelli Figurato, quieren acercar la gastronomía y el sabor de su tierra con un auténtico mercato di paese donde pasear entre los puestos, conversar animadamente, probar productos como el vino, la pasta, los embutidos y los quesos o el aceite y poder llevarse a casa tanto ingredientes para cocinar como platos preparados por ellos, como la porchetta, la parmigiana di melanzane, la tarta caprese, el pan, la pizza y la pasta fresca.
📍Larra, 13
Exposición La Casera
© Ayuntamiento de MadridLa icónica marca celebra sus 75 años de historia con una muestra que reúne objetos históricos, campañas publicitarias, envases, fotografías y contenidos audiovisuales sobre La Casera. Esta exposición, abierta hasta el 31 de octubre y de entrada libre, permite descubrir cómo ha evolucionado una de las marcas más reconocibles de la cultura popular española. Se puede ver en las Salas de Exposiciones Juana Francés y Pablo Serrano de la Junta Municipal del Distrito de Tetuán, donde La Casera comenzó su andadura y se instaló la primera fábrica.
📍Cactus, 8
Menú a cuatro manos de cocina viajera y cocina ligada al territorio salmantino
Rafa Bergamo, chef de Kuoco, recibirá a Carlos Hernández, de ConSentido, para un cuatro manos que se celebrará el domingo 11 de octubre tanto en servicio de comida como de cena, con un menú especial de 130 € por persona. La propuesta reunirá la cocina viajera y mestiza de Kuoco con la identidad de ConSentido, muy ligada al territorio salmantino, al producto, las brasas y los escabeches. Entre los platos se podrán tomar el dumpling de gamba roja con salsa cantonesa y aceite de cilantro, el pichón de Las Landas con raviolis de sus patas, paté picante y jugo hongkonés, el buñuelo de rancio de jamón ibérico de bellota o la perdiz en escabeche con pan de aceite y paté.
📍 Barquillo, 30
Vermú, gastronomía y DJ en directo
© St. PetroniLos “electroaperitivos” de St. Petroni llegan a Madrid para continuar transformando la forma de disfrutar del vermú y el aperitivo. La cita tendrá lugar el domingo 11 de octubre en el Mercado Tirso de Molina, donde la marca activará su propuesta en el puesto de La Chalaca, que se convertirá en uno de los puntos clave de la jornada. Desde las 12:00 h hasta las 17:00 h, la música será una de las grandes protagonistas de la jornada, con una programación de pinchadiscos que contará con Petro y Toni, Espada y Yahaira. En 12 de los 15 puestos del mercado se podrá consumir Petroni y, además, para acompañarlo, las 100 primeras consumiciones incluirán una tapa de regalo.
📍 Doña Urraca, 15
Tapas de quinua peruana
© ShutterstockEl Festival de la Tapa Peruana propone este año descubrir la quinua para acercarla a los madrileños, uno de los productos más antiguos, versátiles y representativos de la gastronomía de los Andes. Mucho antes de convertirse en un producto reconocido internacionalmente, la quinua era un alimento fundamental en los Andes. Hoy, su extraordinaria diversidad y sus cualidades culinarias permiten llevarla mucho más allá de las recetas tradicionales. En manos de los cocineros, la quinua cambia de textura, de forma y de registro, pero no pierde su identidad. Se puede probar en varios restaurantes peruanos de la capital como Tampu, del cocinero Miguel Valdiviezo, Gaman, con Luis Arévalo al frente, o Quispe, con Jeremías Urrutia.
📍 Varias direcciones
Menú 100% setas
© MontiaSalimos un poco de la capital para irnos hasta San Lorenzo de El Escorial. ¿Y qué mejor plan puede haber que visitar el famoso municipio con su imponente monasterio y comer o cenar en el restaurante Montia, de Dani Ochoa? Acaba de estrenar el menú Spora, que explora y ofrece lo más desconocido del mundo de las setas y los hongos, adaptable al resto de menús: Como sabes, Montia tiene tres menús: Montia (115€), XL (130€) y XXL (145€), con maridaje aparte. Las recetas de Spora incorporan la seta fresca, en algunos casos, y también los hongos funcionan como elementos de curación, en polvo, para fondos... Entre las elaboraciones aparecen platos como la amanita, mantequilla y azafrán, las trompetas negras en su tinta o la Fistulina hepática y almendra amarga silvestre, que lleva el mundo fungi al terreno dulce. Irán cambiando en función del momento, la climatología y la recogida de cada momento.
📍 Juan de Austria, 7. San Lorenzo de El Escorial
