Los hay para todos los gustos: planes para los amantes de la cocina italiana, actividades para los apasionados de la casquería, talleres para los más cocinillas, comer en el mercado para los más informales... ¡Prepara la agenda y apunta nuestros planes para no parar este finde y aprovechar tus ratos de ocio con la mejor gastronomía!
Festival de la gilda
© ShutterstockEs el aperitivo de moda y pocos bares son los que no lo ofrecen. Si te gustan las gildas, con su aceituna, su piparra y su anchoa, no te puedes perder el Gilda's Fest by Rita, que se celebra el próximo sábado 19 de septiembre. Durante doce horas, de 12:00 a 00:00 en Autocine Madrid, algunas de las mejores gilderías de todo el país se reunirán para ofrecer más de 50 variedades de gildas, acompañadas de vermut, pinchos y otras propuestas gastronómicas. Habrá música en directo, DJ sets, market gourmet, cócteles, toro mecánico y un reto muy especial: crear entre todos la gilda más larga.
📍 Antonio de Cabezón, 2, Fuencarral-El Pardo
Ruta gastronómica en el mercado
© KrudoUno de los mercados más gastronómicos de Madrid es, sin duda, el de Vallehermoso, que el domingo 20 de septiembre celebra la primera edición de La Verbena del Mercado. Durante toda la jornada se podrá recorrer sus puestos de tapa en tapa, con propuestas creadas especialmente para ese día, colaboraciones con algunos de los proyectos gastronómicos más interesantes de la capital, música en directo y mucho ambiente. Participan 19 puestos del mercado, entre ellos Krudo, Tripea, Biáng Biáng, Miga Cana o Kitchen 154, junto a colaboraciones top con Chiribita, Insurgente, Juancho’s BBQ, Rapaz, Le Bistroman Atelier, Milky Bar, etc.
© ZuaraAdemás, en este mismo mercado, el Puesto Guía Repsol arranca nueva temporada y vuelve a encender sus fogones con una programación para todos los públicos. El jueves 17 recibe a la taberna madrileña Arzábal (1 Sol), con sus bocados más icónicos, música en directo, DJ, violín eléctrico y champagne para disfrutar sin reglas; Le Bistroman Atelier (2 Soles) y Zuara ofrecerán dos tapas exclusivas el domingo 20 de septiembre; y el miércoles 23 y jueves 24 de septiembre, Fontané (1 Sol, Girona) nos acerca la cocina catalana y los sabores de la infancia de los hermanos Roca.
📍Vallehermoso, 36
Homenaje al Negroni
© The Palace, a Luxury Collection Hotel, MadridDel 21 al 27 de septiembre, The Palace se suma a la Negroni Week, la celebración internacional dedicada a uno de los grandes clásicos de la coctelería. Durante una semana, la barra del mítico hotel madrileño se convierte en punto de encuentro para los amantes de la mixología, con una propuesta que invita a redescubrir el Negroni desde la mirada y el savoir-faire de sus bartenders. Recordemos que este cóctel, en su versión más clásica, se prepara con ginebra, Campari, vermut rojo y piel de naranja.
📍 Plaza de las Cortes, 7
Muestra de casquería de cordero IGP Ternasco de Aragón
© La Barra de La TasqueríaSi te gusta la casquería, no te puedes perder esta cita que tendrá lugar del 15 al 27 de septiembre, con productos como el hígado, los riñones, las asaduras y la cabeza del ternasco de Aragón. Se servirán en estos ocho restaurantes de la capital: De la Riva, El Mesón de Doña Filo, La Barra de La Tasquería, La Taberna de Elia, La Tasquita de Enfrente, Salino, TreZe y Triciclo. Cada uno preparará una serie de recetas con su sello, como terrina de cabeza, sopa de cebolla con riñones, sesos ligeramente escaldados a la mantequilla negra o anticucho aragonés de lengua, corazón y carrillera. Platos muy nutritivos, cargados de sabor y tradición.
📍 Varias direcciones
Talleres de cocina, coctelería, pastelería y champagne
© Javier PeñasRestaurante The Club, en la planta 14 del Club Financiero Génova, estrena temporada con Fuera de Carta, nuevas experiencias participativas abiertas al público en formato taller. Esta iniciativa nace para acercar los oficios, las personas y el conocimiento que dan vida a The Club, la propuesta de gastronomía y ocio impulsada por Familia La Ancha y Azotea Grupo. Esta primera edición se desarrollará entre los meses de septiembre y noviembre con cinco citas de 20 plazas cada una que podrán adquirirse a través de su página web. El 24 de septiembre comienzan con cócteles clásicos de barra, impartido por Luca Anastasio, director de mixología de The Club, y el 30 de septiembre será el turno de La tortilla perfecta, a cargo del cocinero Nino Redruello.
📍 Marqués de la Ensenada, 14
Pop-up de tacos mexicanos
© Tacos AtarantadosDel 15 al 19 de septiembre, Tacos Atarantados, la taquería mexicana con origen en Monterrey, vuelve a instalarse temporalmente, por segunda vez, en la cocina del dinner show Sala de Despecho, con una propuesta centrada en su especialidad: el trompo de puerco, además de la Gaonera de Rib Eye y los Tacos de Suadero Atarantado, y de postre, la Cachetada de Gloria, consistente en una tortilla de trigo o maíz dorada con una costra de queso crujiente, dulce de leche (tradicionalmente dulce de "Gloria" con nuez o cajeta), una bola de helado de vainilla y nueces caramelizadas por encima. También habrá coctelería, música y fiesta hasta la madrugada.
📍 Paseo de Recoletos, 18
Tradición napolitana y platos para compartir
© Totò e PeppinoAbierta en 2004, Tottò e Peppino es una deliciosa trattoria para saborear una cocina tradicional impecable, sencilla y con sabrosas pastas y pizzas pensadas para compartir. Además de clásicos napolitanos, elaboran platos del resto del país. El centro es su horno de leña, del que salen decenas de crujientes pizzas cada día, tanto para tomar en sus locales como para llevar a casa. Algunas de sus especialidades son: Burrata rellena de pesto con cherrys asados y almendras, polipetti alla luciana, que es un guiso de pulpitos a la napolitana ligeramente picante, o la Tradizione Cosacca, una pizza a ruota di carro (esto es en forma de rueda de carro, de gran tamaño y masa más fina), con tomate San Marzano, albahaca, parmigiano rallado y a la salida del horno le ponen pecorino Romano DOP rallado y AOVE. Déjate hueco para su cremoso y nada empalagoso tiramisú servido en una pequeña cafetera italiana.
📍 Fernando VI, 29 y Avenida del Mediterráneo 2
La tarta más irresistible de chocolate
© La Fábrica / TrapaSiete restaurantes del Grupo La Fábrica, en Madrid, servirán durante un mes una edición limitada de su tarta elaborada con chocolate Trapa, una acción con la que la histórica chocolatera celebra su 135 aniversario. Desde el 13 de septiembre y hasta el 13 de octubre, El Huerto de Floren Domezáin, Torcuato, Raimunda, La Parrilla de La Bobia, La Bobia Las Letras, La Bobia Valdebebas y La Bobia Alcalá ofrecerán esta deliciosa y cremosa tarta servida ligeramente templada para potenciar todos los matices del cacao, acompañada con una bola de helado de mantequilla tostada, y coronada con una chocolatina blanca personalizada de Trapa, creando un juego de temperaturas y texturas.
📍 Varias direcciones
Platos italianos fuera de carta
© @JorchalonGROSSO, la Mejor Cadena de pizza artesanal de España, inaugura su "Fuori di carta", un nuevo espacio dentro de su propuesta gastronómica que permitirá incorporar creaciones temporales, exclusivas y en constante rotación. Estará disponible a través de un código QR en todas las mesas de los restaurantes de la cadena. Entre sus nuevas incorporaciones destacan: Patata al Forno, horneada lentamente con romero; la pizza Ricardo Martini, con fiordilatte, panceta ahumada crujiente, gorgonzola, mermelada de albaricoque y orégano; Panozzo, con mortadela trufada, stracciatella, tomate semiseco y granillo de pistacho; o postres como el Cremoso de pistacchio, con leche de búfala, pistacho y una capa de caramelo crujiente y Affogato al Caffè, preparado con helado de vainilla servido con un espresso recién hecho, uno de los grandes iconos de la sobremesa italiana.
📍 Varias direcciones
