A Teresa de la Cierva no hay medio de comunicación que se le resista: ha conquistado con sus recomendaciones sobre belleza y estilo de vida la prensa, los micrófonos y las redes sociales. Además, ha sido miembro de la Real Academia de Gastronomía y lo es ahora de la Academia Madrileña de Gastronomía. Se ha consolidado como una de las mejores periodistas especializadas de nuestro país tras una trayectoria de más de 36 años en activo. Madrileña de nacimiento y de sangre andaluza, ejerce de anfitriona para nosotros por las calles de la capital.
¿En qué consiste el trabajo de la Academia Madrileña de Gastronomía, de la que fuiste vicepresidenta y ahora continúas siendo miembro?
Ponemos especial atención al patrimonio culinario madrileño y la investigación gastronómica. Además, nos ocupamos de apoyar y dar visibilidad al enorme talento que existe en nuestra comunidad, desde cocineros a productores, investigadores, sumilleres…
¿Desde cuándo sientes pasión por la buena mesa?
Desde siempre. Mi abuelo, el conde de los Andes, fue el primer crítico gastronómico y escribía en ABC bajo el seudónimo Savarin, y mi madre, Ymelda Moreno, siguió sus pasos y firmaba como Zenón. En mi familia la mesa ha sido siempre un lugar de encuentro y conversación, y desde muy joven me inculcaron que la gastronomía es cultura, tradición, creatividad y placer. Siempre digo que todo lo que gano hablando o escribiendo de celulitis, me lo como y me lo bebo (risas).
¿Cuáles son los restaurantes madrileños a los que eres asidua?
Horcher (Alfonso XII, 6) para celebraciones, El Qüenco de Pepa (Henri Durant, 21) cuando viene algún amigo de fuera, Camino (Gutiérrez Solana, 6) si quedo con amigas, y Ugo Chan (Félix Boix, 6) para un mano a mano con Mikel (su marido).
El mejor brunch de la capital es…
El del Rosewood Villa Magna (Pso. de la Castellana, 22) es inmejorable y el servicio es impecable. Y, más informal, el de Casa Salesas (Fernando VI, 6) también me gusta mucho.
Si te descubrimos con una copa en la mano, será en…
En la barra del Dry Martini (Ferraz, 2) o en el Champagne Bar de la terraza de Ramsés (Plaza de la Independencia, 4).
¿Cuál es tu rincón favorito de Madrid para desconectar?
Lo único que me hace parar es tumbarme en la cabina de algún salón de belleza a mimarme.
¿Qué lugar te inspira más para trabajar?
Mi casa. Paso tan poco tiempo en ella que, cuando llego, me parece que entro en el paraíso. Además, es muy luminosa y tranquila; vivo en una zona residencial de Madrid y tengo un pequeño jardín que me da paz y calidad de vida.
¿Cómo es tu día a día?
Una vorágine de presentaciones de belleza que empiezan con algún desayuno temprano, y voy encadenando unas con otras y no suelo volver a casa hasta después de comer. Y muchos días, ni eso, porque se suman los eventos de tarde/noche. Todos los años, al empezar el ‘curso', me propongo “aprender a decir que no”, pero no sé hacerlo.
Sois una familia muy unida, ¿cuál es vuestro plan favorito en la capital todos juntos?
Una comida o cena con sobremesa larga en algún restaurante nuevo que descubrir. Como decía mi abuelo: “la familia que come unida, permanece unida”.
¿Y tu plan favorito con tus nietos?
Ir al parque a dar de comer a los patos o al Museo de Ciencias Naturales (José Gutiérrez Abascal, 2). ¡Les encantan los animales!
¿Si se trata de un plan romántico con tu marido?
Un masaje para dos en el spa del Mandarin Oriental Ritz (Plaza Lealtad, 5), que se hace en una de las suites del hotel, ¡y eso le da un puntazo!
¿Qué es aquello que te hace sentirte más orgullosa de ser madrileña?
Que es la ciudad más acogedora del mundo. Todo el que viene se quiere quedar a vivir aquí. ¡Y con razón! Tenemos una calidad de vida estupenda y un nivel altísimo de museos, teatros, hoteles, restaurantes, tiendas, salones de belleza y hasta hospitales. Y no nos olvidemos del Parque del Retiro y la Casa de Campo.
© Juan Fdo RamÃrez - stock.adobe.Si tuvieras que definir Madrid con tres adjetivos, ¿cuáles serían?
Alegre, acogedora y completa.
Un recuerdo entrañable o divertido de Madrid
Cuando iba con mi madre y hermanas a pincharnos (suavemente) con alfileres para 'pinchar novio' en la iglesia de la Virgen de la Paloma. Esta idea viene de la sevillana Virgen de la Macarena: el manto de la virgen estaba sujeto con alfileres y las devotas creían que así se atraía el amor verdadero.
SUS DIRECCIONES FAVORITAS EN MADRID
UN SITIO PARA CUIDAR TU MELENA
Ángel Peluquería (Vallehermoso, 59). Pero si me quiero dar mimos, me pongo en manos de Charo Palomo (Maldonado, 33), y para un cambio de imagen, Eva Villar (Claudio Coello, 32) es muy top.
PARA UN BUEN TRATAMIENTO FACIAL
Las ‘big five’ son Maribel Yébenes (Pso. Habana, 14), Carmen Navarro (Montesquinza, 11), Tacha (Pso. Castellana, 60), The Beauty Concept (José Ortega y Gasset, 49) y Felicidad Carrera (Castelló, 67). Pero cuando busco algo más boutique, más de autor, mi top es Diana Montoya (Francisco Suárez, 20).
UN SPA RECOMENDABLE EN MADRID DONDE TE GUSTA RELAJARTE
El del Hotel Four Seasons (Sevilla, 3), que tiene las mejores camillas de Madrid y una piscina espectacular.
LAS TIENDAS MÁS CHIC, DIVERTIDAS O SORPRENDENTES DE MODA
The Nook Store (Claudio Coello, 32), Mon&Pau (Claudio Coello, 93) e Inés Martín Alcaide (Claudio Coello, 32). También Byan (Claudio Coello, 97) y Malvaloca (Juan Bravo, 36) son paradas obligadas. De hombre, Clocking (Dr. Fleming, 34).
Y PARA LOS COMPLEMENTOS
Compro mucho en Suma Cruz (Claudio Coello, 47) y El Atelier de Pottery (Conde de Aranda, 7), Micuir (Claudio Coello, 90) y Mimoki (Conde de Aranda, 8) cuando necesito un tocado o sombrero para una boda.
SI QUIERES COMPRAR O REGALAR FLORES
Flores Pili (Pl. de los Sagrados Corazones, 2) es mi ‘proveedora oficial’. Y si quiero algo más especial, se lo pido a Sally Hambleton (Gabriel Lobo, 10) o Floreale (Pso. de la Habana, 42). Sus arreglos tienen alma.
UNA LIBRERÍA CON ENCANTO
Tipos Infames (San Joaquín, 3) Es un templo para los amantes de los libros y del buen café.
LO QUE MÁS ECHAS DE MENOS CUANDO ESTÁS LEJOS DE MADRID
La calidad de vida de esta ciudad.
TU BARRIO FAVORITO
El barrio de Salamanca lo tiene todo: las mejores tiendas, museos, restaurantes, hoteles… y el Parque de El Retiro al lado para darte un paseo.
