A Emilia Clarke le gusta comer bien y también cocinar. Celebra hoy su 40 cumpleaños y la afición por la comida le viene de su padre, que al parecer era un extraordinario cocinero, como ella misma ha dicho en más de una ocasión. La protagonista de Juego de tronos, que encarnó el famoso personaje de Daenerys Targaryen, disfruta cocinando para los demás. Y uno de sus platos estrella son los macarrones con bacon, puerro y varios tipos de queso.
© @emilia_clarkeEl plato que Emilia asocia a su padre Peter Clarke
En el pódcast Dish, presentado por Nick Grimshaw y Angela Hartnett, Emilia contó que disfruta organizando comidas y que suele cocinar cantidades descomunales, como si fueran a acudir cien personas a su casa. Le gusta experimentar con las recetas del chef británico-israelí Yotam Ottolenghi.
Y si hay un plato al que la actriz tiene cariño y le ayuda a mantener vivo su recuerdo, es la pasta de su padre, con puerros, bacon y varios tipos de queso. Y es que Peter, su progenitor, diseñador e ingeniero de sonido teatral en importantes musicales del West End londinense, era un gran cocinero aficionado.
La receta paso a paso de los macarrones con puerro, bacon y queso
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de macarrones
- 150 g de beicon ahumado
- 2 puerros
- 50 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 600 ml de leche
- 200 g de queso cheddar rallado
- 60 g de parmesano rallado
- 1 cucharadita de mostaza
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Modo de elaboración:
- Cuece la pasta en agua con sal hirviendo, escurre y reserva.
- Corta los puerros en rodajas finas y el beicon en tacos.
- Dora el beicon en una sartén hasta que esté ligeramente crujiente. Retíralo y aprovecha parte de su grasa para cocinar los puerros a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve durante un minuto.
- Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta conseguir una bechamel suave.
- Cocina unos 5-8 minutos y añade el cheddar, mostaza, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Remueve hasta que el queso se funda.
- Echa la pasta, el bacon, los puerros y la bechamel en una fuente.
- Reparte el parmesano por toda la superficie y hornea a 200 °C, con el horno precalentado, durante unos 12-15 minutos.
- Termina con el grill durante 2-4 minutos, vigilando de cerca, hasta que se forme una costra dorada con algunas zonas bien tostadas.
