Brochetas

Brochetas de pimientos de brandada de bacalao
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Brochetas de pimientos de brandada de bacalao

Una de las formas más clásicas de disfrutar de la brandada de bacalao es emplearla como relleno de pimientos. En su versión más tradicional se trata de piquillos que, a su vez, se cocinan en alguna salsa. Pero en esta versión prescindimos de ella y, además, los disponemos en forma de brocheta. Diferente e igualmente sabroso.

20/09/2021 18:22 UTC Por ¡Hola! Cocina

10 recetas de brochetas para todos los gustos
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10 recetas de brochetas para todos los gustos

Es una forma de comer rápida y sin casi mancharte. Nos encanta cocinar brochetas porque se hacen de una forma súper sencilla con ingredientes de todo tipo. ¡Disfruta de nuestras recetas!

18/08/2021 10:05 UTC - Por Susana Baticón

Brochetas de salmón con calabacín y salsa de eneldo
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Brochetas de salmón con calabacín y salsa de eneldo

El salmón fresco es un pescado lleno de propiedades saludables y gracias a su grasa resulta ideal para cocinar en la barbacoa o en el grill. Nos encanta mezclarlo con verduras como el calabacín y esta salsa de eneldo.

13/08/2021 13:31 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín

El pollo es una carne que queda rica cocinada de cualquier forma, pero en la barbacoa, a la parrilla, resulta deliciosa, con ese sabor que le aportan las brasas. La vamos a especiar y a ensartarla en palos de brocheta con tomates cherry y rodajas de calabacín.

13/08/2021 13:21 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de cerdo adobado con piña y pimiento

Una brocheta admite carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras y se puede cocinar en la barbacoa, en el horno, a la plancha y de otras maneras. En esta receta, primero adobamos unos dados de lomo de cerdo, los ensartamos con piña y pimienta y, finalmente, cocinamos.

13/08/2021 13:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de verduras

Estas brochetas puedes hacerlas con tus verduras favoritas aunque nosotros optamos por cebolla, calabacín, champiñón y tomate. Encantarán a veganos y a vegetarianos y son el acompañamiento ideal para otros platos.

13/08/2021 12:50 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de salmón, emperador y verduras

Pedimos al pescadero salmón y emperador cortado en tacos para preparar estas brochetas. Intercalamos varias verduras en trozos del mismo tamaño que los pescados y cocinamos a la plancha para terminar poniéndole las hierbas aromáticas que más nos gusten. Un plato bajo en calorías ¡de lo más saludable, fácil y muy rápido de terminar!

22/02/2021 13:52 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Prepara tus propios kebabs en casa

Una de las formas más tradicionales de preparar el kebab es en forma de brochetas. Te presentamos 5 maneras de cocinar este plato típico de Irán, Paquistán, Turquía e India, aunque se hacen versiones parecidas en otros países.

22/02/2021 12:59 UTC Por Susana Baticón

'Kefta kebab' de pollo

Típicos de Oriente Medio, los 'keftas' son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente de ternera o cordero, pero se pueden hacer con cualquier carne -incluso, pescado-. La palabra «kefta» o «kofta» (también llamados köfte, kafta, kufta o kufteh) quiere decir 'mano' por la manera darles la forma.

19/02/2021 11:10 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de pollo 'teriyaki' con cuscús

Partiendo de una pechuga de pollo ( o de más, dependiendo del número de comensales que sientes a tu mesa), podemos elaborar unas sencillas brochetas con salsa 'teriyaki', que ya suelen vender hecha en los supermercados , y darles una base de, por ejemplo, cuscús. Aunque, con arroz también funcionan a la perfección. Pero lo que de verdad te gustará es la mezcla de sabores: del picante y asiático 'teriyaki' con el que marinas la carne de pollo hasta el aroma de limón y menta con el que aliñas tus granos de cuscús.

04/02/2021 14:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Minibrochetas Caprese

El abanico de opciones que nos ofrecen las brochetas es realmente amplio. En formato 'mini', como este caso, resultan una opción perfecta para la hora del aperitivo. En este caso vamos a darles un estilo Caprese empleando como ingredientes albahaca, tomatitos y queso 'mozzarella'. ¡Trío ganador!

02/10/2020 9:42 UTC Por ¡Hola! Cocina

Brochetas gratinadas al horno con verduras, patatas y queso

Muy fáciles de hacer, porque el trabajo de cocinado lo hace íntegramente nuestro horno, tan solo tendrás que escoger unas cuentas verduras, cortar unas rodajas de patatas y ya tienes una cena saludable llena de color y nutrientes. Nosotros elegimos rebozarlas en pan rallado para darles un toque crujiente, pero si quieres ser aún más 'healthy', puedes prescindir de él.

17/08/2020 11:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de pavo con salsa de tomate y yogur

Las brochetas aliñadas propias del mundo árabe son una delicia que acompañadas de una ensalada o unas salsas especiadas como tenemos en esta receta se convierten en un plato redondo y delicioso. Vamos a mezclar carne de pavo picada con arroz cocido lo que hace a la brocheta mucho más jugosa.

17/08/2020 10:39 UTC Por Ramón Vergara

Brochetas de jamón, queso y melón

Con estas brochetas de jamón, queso y melón vamos a elaborar un plato saludable y refrescante, ideal para servir como aperitivo o cena. Es una receta de lo más fácil en la que también podrán aportar su granito de arena los niños. ¿Se te ocurre un plan mejor? ¡Que lo disfrutéis!

05/08/2020 14:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Siete brochetas a la barbacoa en las que no existe la carne

La carne es para una buena barbacoa de verano un imprescindible. Sin embargo, vamos a demostrarte cómo puedes prescindir de ella y disfrutar en su ausencia. Y todo bien pinchado.

29/07/2020 10:05 UTC Por Marta Romero

Brochetas de melocotón y romero

Un postre en formato de brocheta para que el dulce también llegue a tus barbacoas, con una fruta de temporada muy aromatizada gracias al romero y acompañada de una suave salsa.

08/07/2020 13:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de almejas a la plancha

Esta receta es tan sencilla como aprender a ensartar las almejas en su brocheta sin que se nos rompan, hacer el aliño con el equilibrio justo de aceite de oliva, limón y sal y dejar que se hagan en nuestra parrilla o barbacoa un par de minutos por cada lado.

08/07/2020 13:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de gambas y verduras

Estas brochetas son saludables y deliciosas, con una base de verduras y con gambas como el invitado de excepción. Puedes marinarlas con un aderezo de aceite de oliva y limón o agregarle éste al final. Acompáñalas de una buena salsa tártara.

08/07/2020 12:58 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de setas y verduras con mayonesa de pimentón

Una receta de verano estupenda y perfecta para cualquier dieta, incluso como acompañamiento a platos de carne y pescado. Fresca, fácil de elaborar y muy rica en nutrientes y vitaminas, además de deliciosa. Vamos a combinar diferentes verduras de temporada con setas que pueden ser cultivadas o incluso en conserva. ¡Manos a la obra!

18/06/2020 11:11 UTC Por Ramón Vergara