15min
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Brochetas de pulpo con ensalada de pimientos y cebolla
Por
¡HOLA! COCINA
El pulpo es un molusco cefalópodo muy apreciado gastronómicamente que sobre todo se cocina cocido o a la brasa. A la gallega -con patatas, aceite de oliva y pimentón- es la receta más popular en España pero este ingrediente admite otras muchas elaboraciones de lo más variadas. Aquí lo presentamos en frío ensartado en brochetas y con el acompañamiento de una ensalada de pimientos y cebolla, como si fuera un salpicón.
- 600 g de Pulpo cocido
- 2 ud de Cebolletas
- 1 ud de Pimiento rojo
- 1 cs de Perejil fresco picado
- 1 cc de Pimentón dulce
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Cortamos el pulpo en rodajas de 1,5 cm y los ensartamos en palos de brocheta.
-
2.
Pelamos y picamos las cebolletas en cuadraditos.
-
3.
Quitamos el tallo y las semillas al pimiento, lo cortamos en cuadraditos del mismo tamaño que las cebolletas y los echamos en un cuenco.
-
4.
Añadimos las cebolletas y el perejil picados, sazonamos con sal, pimienta y pimentón, rociamos con el aceite de oliva y mezclar todo bien.
-
1.
Servimos las brochetas de pulpo en una fuente y los cubrimos con la ensalada de pimiento y cebolleta preparada.
Más recetas de
PESCADOS:
Últimas recetas:
