COCINA  /  RECETAS
'Kefta kebab' de pollo
 / 
clock 01:15 | easyFácil

'Kefta kebab' de pollo

6 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Típicos de Oriente Medio, los 'keftas' son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente de ternera o cordero, pero se pueden hacer con cualquier carne -incluso, pescado-. La palabra «kefta» o «kofta» (también llamados köfte, kafta, kufta o kufteh) quiere decir 'mano' por la manera darles la forma.

  • 1 kilogramo de Carne picada de pollo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharadita de Cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de Perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de Menta fresca picada
  • 1 pizca de Pimentón agridulce
  • 1 pizca de Canela molida
  • 1 pizca de Comino en polvo
  • 2 ud de Lima
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pelamos y picamos finitos tanto la cebolla como el diente de ajo y los echamos en un bol grande.

  2. 2.

    Añadimos la carne picada de pollo, el cilantro, la menta y el perejil, todo picadito.

  3. 3.

    Incorporamos ahora sal, pimienta, un chorrito de zumo de lima, comino, canela y pimentón y mezclamos muy bien para que la carne adquiera el sabor y el aroma de los condimentos.

  4. 4.

    Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera para que repose durante 1 hora.

  5. 5.

    Sacamos la carne de la nevera y le damos forma de croquetas para pincharlas con cuidado en palos de brocheta.

  6. 6.

    Las cocinamos en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas -unos 3 minutos por cada cara-.

  7. 7.

    Servimos las 'Keftaa kebab' con unos trozos de lima.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.