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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Típicos de Oriente Medio, los 'keftas' son una especie de albóndigas muy especiadas, normalmente de ternera o cordero, pero se pueden hacer con cualquier carne -incluso, pescado-. La palabra «kefta» o «kofta» (también llamados köfte, kafta, kufta o kufteh) quiere decir 'mano' por la manera darles la forma.
- 1 kilogramo de Carne picada de pollo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de Perejil fresco picado
- 1 cucharadita de Menta fresca picada
- 1 pizca de Pimentón agridulce
- 1 pizca de Canela molida
- 1 pizca de Comino molido en polvo
- 2 ud de Lima
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pelamos y picamos finitos tanto la cebolla como el diente de ajo y los echamos en un bol grande.
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2.
Añadimos la carne picada de pollo, el cilantro, la menta y el perejil, todo picadito.
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3.
Incorporamos ahora sal, pimienta, un chorrito de zumo de lima, comino, canela y pimentón y mezclamos muy bien para que la carne adquiera el sabor y el aroma de los condimentos.
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4.
Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera para que repose durante 1 hora.
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5.
Sacamos la carne de la nevera y le damos forma de croquetas para pincharlas con cuidado en palos de brocheta.
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6.
Las cocinamos en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas -unos 3 minutos por cada cara-.
-
7.
Servimos las 'Keftaa kebab' con unos trozos de lima.
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