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Brochetas de almejas a la plancha
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clock 35min | easyFácil

Brochetas de almejas a la plancha

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Esta receta es tan sencilla como aprender a ensartar las almejas en su brocheta sin que se nos rompan, hacer el aliño con el equilibrio justo de aceite de oliva, limón y sal y dejar que se hagan en nuestra parrilla o barbacoa un par de minutos por cada lado.

  • 1 Kg de Almejas japonesas
  • 1 cucharadita de Cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de Cilantro fresco picado
  • 1 pizca de Sal
  • 2 cc de Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Ponemos las almejas a remojo en agua y unas gotas de vinagre durante 10 minutos. Las lavamos bien y dejamos que escurran.

  2. 2.

    Calentamos en una olla grande un poco de aceite de oliva. Agregamos las almejas y las cocinamos hasta que estén abiertas. Retiramos y dejamos que se enfríen.

  3. 3.

    Ensartamos las almejas y rociamos con aceite de oliva. Las cocinamos en la barbacoa o parrilla apenas un par de minutos por cada lado.

  4. 4.

    Rociamos con el zumo de limón y espolvoreamos el cilantro y el cebollino fresco picado.

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