Recetas de verano

Con la subida de las temperaturas, a todos nos apetecen recetas 'fresquitas' y por ello aquí te mostramos nuestra lista definitiva. Sopas frías, ensaladas, postres helados... y mucho más ¡Descubre estas fáciles y saludables recetas!

Última actualización el | 1 de julio de 2025

Recetas veraniegas

Huevos rellenos con pistacho, fresquitos y con un toque crujiente

Los huevos rellenos son un plato estrella especialmente en el verano. Son ricos, fáciles y rápidos de preparar. Una vez cocidos, hay que dejar enfriar los huevos para rellenarlos como más nos guste. En este caso, con atún, tomate y pistacho. ¡Una receta idea para hacer con los más peques de la casa!

Pizza con higos y jamón, ¡la mejor para el verano!

Hacer una pizza casera no es nada complicado. Hay que respetar los tiempos necesarios para que la masa fermente, y si te los quieres ahorrar puedes usar una base ya hecha. Nosotros te mostramos todo el proceso, y el resultado es una pizza ideal para verano, con higos, jamón y queso.Por Susana Baticón

Las 15 mejores recetas para hacer a la barbacoa y disfrutar este verano

Barbacoas con estilo: recetas gourmet para cocinar a las brasas, maridar con buenos vinos y disfrutar de una velada inolvidable este verano.Por Susana Baticón

La crema de puerros fría perfecta para el verano: receta de vichyssoise tradicional

Es una de las cremas frías por excelencia, aunque su procedencia se cree que es francesa, esta sopa de verano hecha a base de patata y puerros es conocida mundialmente por su sabor, frescor y suavidad. Aquí tienes la receta definitiva para hacer vichysoisse.Por Susana Baticón

Sandía y melón en forma de platos fresquitos

De entre todas las frutas que el verano nos regala, estas son las auténticas estrellas. Hidratantes, ligeras, bajas en calorías y sabrosísimas, ¡son perfectas para hacer bocados frescos ideales para el verano!Por Susana Baticón

Ensaladas fresquitas con verduras de hoja perfectas para estar hidratados

No es ya solo que nos encanten las ensaladas y que las tomemos durante todo el año, es que con este calor son lo que más nos apetece. Y, especialmente, como estas, que son de verduras de hoja, ricas en agua perfectas para mantenernos hidratados.Por Susana Baticón

Cocina de verano: ideas fáciles y sanas para llevar a la playa o piscina

Descubre varias alternativas de recetas frescas, saludables y deliciosas para llevar mientras disfrutas del agua y el sol.Por Susana Baticón

Los pinchos y las bebidas que más engordan (y un menú para disfrutones con pocas calorías)

El verano es para disfrutar y aunque nos preocupemos de la dieta podemos seguir comiendo y bebiendo cosas ricas pero bien combinadas para no acabar con muchos kilos de másPor Nuria Safont

Cómo hacer la mejor sangría del verano

Es una de las bebidas más refrescantes que hay. Fruta, vino, azúcar y limonada son sus principales ingredientes y aquí tienes la receta infalible para disfrutarla en estos días de calor.Por Susana Baticón

Ensaladas fresquitas con todo el sabor del mar

El mar es una fuente increíble de productos para nuestro consumo -tanto en variedad, beneficios saludables como sabores y texturas-, algunos de ellos aún en fase de descubrimiento. Seleccionamos varios de los más accesibles y populares para incluir en apetecibles ensaladas veraniegas.Por Susana Baticón

Cocina bajo cero: helados, sorbetes y granizados para todos los gustos

Y no nos referimos exclusivamente a sabores dulces, sino a diferentes helados y sorbetes con los que se pueden aderezar y acompañar diferentes platos salados.Por Susana Baticón

Verduritas con granizado de pepino y menta

Una propuesta fresquita que resulta irresistible para el verano. Se hace en muy poco tiempo y solo hay que esperar a que se congele el granizado. Después tan solo es cortar las verduras y colocarlo encima con unas hojitas de menta o hierbabuena fresca.Por Susana Baticón

Ensalada de sandía, pepino y garbanzos

Puede parecer una mezcla chocante, pero te aseguramos que al probarla ¡te va a encantar! Fresca, nutritiva y deliciosa. ¡Ah, y por si fuera poco, solo tardará entre 10 y 15 minutos en tenerla preparada! Eso sí, tómala bien fría.Por Susana Baticón

Oroshka, una sopa fría muy fácil perfecta para el verano

Descubre este plato tradicional de la cocina rusa ideal para combatir el calor y aportar hidratación durante los meses de más calor.Por Susana Baticón

Cogollos de lechuga a la parrilla con salsa César

Unos vegetales, como en este caso, unos cogollos de lechuga a la parrilla son la opción perfecta para una barbacoa sana, ligera y saludable. Una receta rápida y sencilla pero llena de sabor.

Ensalada de garbanzos: fácil, saludable y deliciosa

Lo decimos a menudo: las legumbres son también para el verano. Lentejas, garbanzos, alubias... son muy nutritivas y, en esta época, resultan perfectas como ingrediente para nuestras ensaladas. Por Susana Baticón

Tarta helada: espectacular broche de oro para tus menús de verano

Aunque sin más ‘acompañamiento’ resultan deliciosos, los helados pueden convertirse también en ingrediente de infinidad de postres, y esta tarta da buena muestra de elloPor ¡HOLA! Cocina

Polos de verano caseros: ¡sal de lo de siempre con estas ideas deliciosas!

Frutas, flores comestibles, hierbas aromáticas, incluso bebidas destiladas… son algunos de los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de estos polos, tan ricos como vistososPor Iraide Almudí

Gazpacho andaluz, receta tradicional

Pocos platos son tan representativos de la cocina española en general y de la del sur en particular. Originario de Andalucía, esta sopa fría es imprescindible en el verano y está llena de nutrientes.Por Susana Baticón

Ideas fresquitas con aguacate para tus menús de verano

Un batido, una ensalada y un cremoso helado son, en este caso, nuestras propuestas.Por Iraide Almudí

¡Al rescate! Dí adiós al calor con estas deliciosas y nutritivas sopas frías

Descubre la mejor manera de combatir el calor con estas sopas frías llenas de sabor. Gazpacho, salmorejo, ajoblanco... todo en formato individual que, además, son ideales para empezar cualquier celebración veraniega.Por Susana Baticón

Las 10 recetas más fáciles y rápidas para el verano

Cocinar en verano no tiene por qué ser sinónimo de pasar calor ni de complicarse la vida, sino más bien todo lo contrario. Te lo demostramos con estas 10 sencillas elaboraciones para las que no necesitas ni una hora de preparación y ¡a disfrutar!Por Susana Baticón

Brochetas de plátano con chocolate

El plátano es una fruta tropical originaria del sudeste asiático que se ha convertido en uno de los alimentos más populares del mundo y en Canarias están los mejores. Lo recubrimos con chocolate y esperamos a que se endurezca y se enfríe.

Ensalada de sandía con trigo, pepino, queso y nueces pecanas

La sandía es la fruta con más agua del verano y, por eso y por otras muchas razones, es de los mejores ingredientes que podemos incorporar a las recetas más estivales.Por Susana Baticón

Sopa de melocotón con bocaditos de queso

Una sopa fría cuando las temperaturas aprietan es una de las mejores alternativas para refrescarse, hidratarse y disfrutar del sabor de muchas frutas y verduras.Por Susana Baticón

Postre ligero de melón y sandía

Una forma distinta de disfrutar de dos de las frutas veraniegas por excelenciaPor ¡HOLA! Cocina

Gazpachos que nos gustan tanto o más que el original

En el verano, el gazpacho es uno de nuestros principales aliados y nos gusta la receta original pero sus diferentes versiones ¡también nos encantan!Por Susana Baticón