Cuando llega el verano, cocinar durante horas deja de apetecer. El calor invita a preparar recetas frescas, ligeras y rápidas, pero eso no significa renunciar a una alimentación equilibrada. Precisamente por eso diseñamos cada semana un menú adaptado a la temporada, con ideas fáciles, rápidas y deliciosas para comer y cenar de lunes a domingo.
Todas las propuestas están pensadas para aprovechar los productos de temporada, reducir el tiempo en la cocina y ayudarte a organizar las comidas sin complicaciones. Puedes seguir el menú al pie de la letra o utilizarlo simplemente como inspiración para crear el tuyo.
© ShutterstockCómo organizar un menú semanal de verano equilibrado sin pasar horas en la cocina
Organizar el menú de toda la semana es una de las formas más sencillas de comer mejor, ahorrar tiempo y evitar improvisar. Estos son los pasos que te ayudarán a conseguirlo:
- Planifica las comidas y cenas antes de hacer la compra, y antes de confeccionar la lista, revisa la despensa para comprar solo lo necesario.
- Alterna carnes magras, pescado, huevos y legumbres como fuente de proteínas, e incluye frutas y verduras en la mayoría de las comidas.
- Prioriza frutas, hortalizas y pescados de temporada. Ahora, por ejemplo, hay una gran variedad: tomates, pepinos, calabacines, pimientos, melocotones, cerezas, sandía, melón, sardinas o bonito.
- Nuestras recetas se hacen en poco tiempo, pero una buena alternativa es el famoso batch cooking, que es dedicar un día a hacer varias elaboraciones para combinar de distintas formas durante la semana.
- Una forma sencilla de equilibrar cada comida consiste en seguir esta fórmula: ½ del plato: verduras y hortalizas + ¼ del plato: proteínas + ¼ del plato: cereales, patata o legumbres.
- Utiliza aceite de oliva virgen extra, vinagre o cítricos y especias y hierbas aromáticas para aderezar tus platos.
- Intenta tener algunos básicos siempre disponibles para cuando no tengas mucho tiempo, como verduras lavadas y cortadas, fruta, hummus, conservas de pescado, legumbres cocidas o frutos secos.
- Los platos imbatibles del verano son, entre otros, sopas y cremas frías, ensaladas, salpicones, pollo, pescados y mariscos a la plancha o a la brasa, o verduras asadas y aliñadas como más te guste.
¿Por qué se recomienda planificar un menú semanal con recetas frescas, ligeras y sanas?
Y aquí tienes varias razones por las que todos los expertos recomiendan esta fórmula, que es de lo más beneficiosa para nuestra salud.
Ayuda a mantener una buena hidratación, ya que las frutas y verduras típicas del verano contienen una elevada proporción de agua. Incorporarlas en ensaladas, gazpachos, cremas frías o postres contribuye a mantener una correcta hidratación durante los días de más calor.
Reduce el tiempo que pasas cocinando, pues el tener un menú planificado evita pensar cada día qué preparar. Además, muchas elaboraciones pueden cocinarse con antelación o reutilizarse en diferentes recetas.
Favorece una alimentación más equilibrada y la planificación nos ayuda a combinar de la mejor manera posible los nutrientes necesarios a lo largo de la semana a través de distintos alimentos: proteínas, vitaminas, minerales, grasas e hidratos de carbono.
Y antes de ofrecerte nuestro menú semanal, tomamos prestada la idea que Karlos Arguiñano lleva años repitiendo: cocinar bien no tiene por qué ser complicado. Y en verano aún menos.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 6 AL DOMINGO 12 DE JULIO
LUNES
MARTES
- Comida: Caldereta marinera en salsa verde
- Cena: Tortitas de brócoli, judías verdes y espárragos verdes
© Adobe StockMIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
© ShutterstockSÁBADO
- Comida: Salpicón de langosta, pulpo y mango
- Cena: Vitello tonnato
