Ya han empezado los coles, seguramente que también habéis vuelto al trabajo y afrontamos una nueva semana de septiembre con la rutina prácticamente recuperada e instalada en nuestras vidas. En nuestras manos está no convertirla en algo aburrido y monótono y, en este caso, sobre todo de cara a lo que vamos a cocinar y a comer cada día. Porque para disfrutar de recetas sanas, ricas, fáciles y rápidas está nuestro socorrido menú semanal.
Por qué la vuelta al cole y al trabajo desordena las comidas de casa y cómo un menú semanal te ayuda a poner orden
La falta de tiempo y los horarios cambiantes que traen consigo la vuelta a la rutina nos obligan a tomar decisiones improvisadas, así que planificar de antemano las comidas y cenas de la semana nos será de gran ayuda.
Son momentos de madrugones, cambios de ropa, compra de libros, reuniones, desplazamientos, jornadas laborales y escolares largas... Y en este contexto, tener pensado y organizado desde un par de días antes un menú para la semana con lo que comer y cenar de lunes a domingo es una bendición para aligerar el resto de cargas y tareas cotidianas.
Esta fórmula nos permite buscar variedad y equilibrio de forma consciente, alternando verduras, legumbres, productos del mar, huevos, aves, carnes, cereales, pasta, arroz y lácteos, en lugar de recurrir a soluciones rápidas para 'cumplir el expediente'.
Las comidas de la semana: platos de cuchara ligeros, legumbres, arroces y pasta que se resuelven en poco tiempo
Nuestro objetivo es preparar recetas ricas, fáciles, rápidas, saludables, que gusten a la mayoría y que cumplan con todas nuestras necesidades nutricionales. Y una buena fórmula es pensar cada comida principal alrededor de una combinación de verduras + una fuente de proteína + un alimento rico en hidratos de carbono.
© Adobe StockPor ejemplo, platos que nos resuelven las comidas de una manera sencilla y en poco tiempo pueden ser: una ensalada completa con huevo, unas legumbres estofadas, un guiso de patatas, un arroz o una pasta con verduras y pollo o gambas, un pescado al horno o a la parrilla o una carne a la plancha acompañados de patata y vegetales. Y aquí puedes usar diferentes técnicas como el vapor, el papillote, el salteado, el asado, el guiso o la plancha.
Cenas rápidas de septiembre: cremas de verdura, huevos, tortillas, pescado al horno y ensaladas
Las cenas son casi lo más fácil de resolver. Llegamos a casa después de una jornada repleta de quehaceres, por lo que lo que tenemos que buscar son recetas sencillas y rápidas de preparar, sin renunciar al sabor ni al componente saludable.
Las cremas y purés de verduras son una opción estupenda para las noches, y calabacín, puerro, zanahoria, calabaza o patatas nos permiten preparar combinaciones diferentes y, además, se pueden dejar hechas con antelación. Acompáñalas con un huevo cocido o poché, unas tiras de pollo o unos daditos de jamón y tendrás una cena supercompleta y reconfortante.
Los huevos son otro comodín de la vuelta a la rutina. En frittata, tortilla francesa, de patata o con verduras salteadas o simplemente fritos o a la plancha acompañando una ensalada, permiten solucionar una cena en muy poco tiempo. Y pueden ser una manera estupenda de aprovechar diferentes ingredientes, tanto frescos como congelados o en conserva.
Cuando queremos recurrir al pescado, el horno o la plancha son grandes aliados para una cena con merluza, salmón, dorada o lubina con una guarnición de verduras, patatas, tomate o una ensalada.
Y otra gran opción para tus cenas son las ensaladas con legumbres, huevo, atún, pollo, queso, frutos secos o cereales, consiguiendo propuestas más completas que funcionan perfectamente como plato único.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 14 AL DOMINGO 20 DE SEPTIEMBRE
LUNES
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MIÉRCOLES
JUEVES
© Adobe StockVIERNES
- Comida: Merluza con puerro tierno y crujiente de pistachos
- Cena: Filetes rusos de calabacín y bulgur
SÁBADO
- Comida: Lasaña de verduras
- Cena: Crepes de atún jugoso con sour cream
