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Fácil
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4 COMENSALES
Crepes de atún jugoso con 'sour cream'
Crepes de atún jugoso con 'sour cream'
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¡HOLA! COCINA
Los crepes son ideales para rellenar de multitud de ingredientes. Preparamos la masa, y una vez formadas las obleas le pondremos una mezcla de atún en conserva y cebolleta pochada, enrollaremos y serviremos con un poco de 'sour cream' o crema agria.
Para la masa de crepes
- 125 g de Harina de trigo
- 1 unidad de Huevo
- 150 ml de Leche
- 1 cucharada de Mantequilla
- Sal
Para el relleno
- 350 g de Atún en conserva
- 2 ud de Cebolleta
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
Para acompañar
- 4 cs de Crema agria
- Perejil fresco
-
1.
Echa en el vaso de la batidora la harina, la leche, el huevo y una pizca de sal.
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2.
Tritura bien y deja reposar la masa tapada con film durante media hora en la nevera.
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3.
Pela y pica las cebolletas muy finitas.
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4.
Sofríe la cebolleta en una sartén con un pelín de aceite, sal y pimienta.
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5.
Escurre el atún del líquido de conserva y échalo en la sartén.
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6.
Agrega un poco del jugo de la lata para que quede más jugoso y cocina un par de minutos.
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7.
Saca la masa de los crepes de la nevera y engrasa una sartén con la mantequilla.
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8.
Ve echando cucharadas de la masa y extiende por la sartén para que se cocine.
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9.
Da la vuelta, cocina por el otro lado y repite la operación hasta acabar con la masa y tener todos los crepes listos.
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10.
Pon un poco de la mezcla de atún sobre cada crepe, enrolla y colócalos en una fuente.
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11.
Echa por encima de cada crepe una cucharadita de crema agria y decora con perejil fresco picado.
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12.
Y ya los puedes llevar a la mesa.
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