Crepes de atún jugoso con 'sour cream'
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clock 01:00 | easyFácil | 4 COMENSALES

Crepes de atún jugoso con 'sour cream'

Los crepes son ideales para rellenar de multitud de ingredientes. Preparamos la masa, y una vez formadas las obleas le pondremos una mezcla de atún en conserva y cebolleta pochada, enrollaremos y serviremos con un poco de 'sour cream' o crema agria.

Crepes de atún jugoso con 'sour cream'

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Los crepes son ideales para rellenar de multitud de ingredientes. Preparamos la masa, y una vez formadas las obleas le pondremos una mezcla de atún en conserva y cebolleta pochada, enrollaremos y serviremos con un poco de 'sour cream' o crema agria.

Para la masa de crepes
  • 125 g de Harina de trigo
  • 1 unidad de Huevo
  • 150 ml de Leche
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Sal
Para el relleno
  • 350 g de Atún en conserva
  • 2 ud de Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
Para acompañar
  • 4 cs de Crema agria
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Echa en el vaso de la batidora la harina, la leche, el huevo y una pizca de sal.

  2. 2.

    Tritura bien y deja reposar la masa tapada con film durante media hora en la nevera.

  3. 3.

    Pela y pica las cebolletas muy finitas.

  4. 4.

    Sofríe la cebolleta en una sartén con un pelín de aceite, sal y pimienta.

  5. 5.

    Escurre el atún del líquido de conserva y échalo en la sartén.

  6. 6.

    Agrega un poco del jugo de la lata para que quede más jugoso y cocina un par de minutos.


  7. 7.

    Saca la masa de los crepes de la nevera y engrasa una sartén con la mantequilla.

  8. 8.

    Ve echando cucharadas de la masa y extiende por la sartén para que se cocine.

  9. 9.

    Da la vuelta, cocina por el otro lado y repite la operación hasta acabar con la masa y tener todos los crepes listos.

  10. 10.

    Pon un poco de la mezcla de atún sobre cada crepe, enrolla y colócalos en una fuente.

  11. 11.

    Echa por encima de cada crepe una cucharadita de crema agria y decora con perejil fresco picado.

  12. 12.

    Y ya los puedes llevar a la mesa.