)
40min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Adoramos el brócoli, pero hay a quien aún le cuesta consumir esta verdura. Para aquellos que son más reticentes a incorporarla a su dieta, les animamos a hacerlo con recetas que lo convierten en un producto de lo más apetecible. Porque a sus cualidades nutricionales, sumamos su gran versatilidad culinaria. Esta sopa con queso cheddar es un plato delicioso y con un aspecto de lo más apetecible. Cremosa, calentita... ¡y con un sabor que te encantará!
- 1 litro de Caldo de verduras ligero
- 400 g de Brócoli
- 1 vaso de Leche
- 2 cs de Mantequilla
- 1 unidad de Cebolla
- 4 cc de Mantequilla
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- 150 g de Queso cheddar rallado
- Sal
- Pimienta
- Pan
-
1.
Separamos el brócoli en ramitos y los cocemos en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrimos.
-
2.
Pelamos la cebolla, la picamos y la pochamos en otra cazuela con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que esté transparente.
-
3.
Añadimos el brócoli escurrido y salteamos unos minutos.
-
4.
Incorporamos el caldo y cocinamos durante unos 10 minutos.
-
5.
Echamos la leche y el queso -reservando un poquito para la decoración final- y removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
-
6.
Servimos la sopa y añadimos en cada plato un poco del queso cheddar restante.
-
7.
Acompañamos con unas rebanadas de pan tostado ¡y a comer!
Más recetas de
SOPAS:
Últimas recetas:
