Platos de cuchara

Porque pocas cosas pueden compararse con un plato de cuchara de los que te recuerdan a la abuela. Para combatir el frío o, simplemente, para curar la nostalgia. Aquí te dejamos una amplia selección de las recetas más tradicionales. ¡No puedes perdértelas!

Última actualización el | 3 de abril de 2026

RECETAS DE SEMANA SANTA

El guiso fácil de bacalao que más apetece en Semana Santa (y todo el año)

El bacalao se convierte en uno de los grandes protagonistas de la cocina tradicional y de muchas recetas de estas fechas.

En este restaurante de un precioso pueblo de León se come el cocido maragato favorito de Carlos Herrera y Jesús Calleja

En Castrillo de los Polvazares, el pueblo de los cocidos, Juan Andrés lo prepara siguiendo la tradición y nos regala su receta del cocido maragato, en el que se empieza por las carnes y se termina con la sopa.Por Alicia Hernández

Tres platos de cuchara sencillos, completos y llenos de sabor para comer bien cada día

Recetas de cuchara que lo tienen todo: sabor, sencillez y ese punto casero que siempre apetece.Por Paco del Álamo

Recetas de potajes y fabadas como los que hacían nuestras abuelas: cocina, memoria y tradición

Este tipo de platos no solo nos reconfortan por dentro, sino que también nos conectan con la memoria y la tradición. Reivindicamos los guisos como una forma de disfrutar de la cocina hecha con mimo y sin prisas y como homenaje a nuestras madres y abuelas.Por Susana Baticón

11 sopas fáciles y calentitas que se hacen en menos de 30 minutos

Pocos platos reconfortan tanto como una buena sopa, y más cuando aprieta el frío. Calienta, sienta bien y siempre apetece. Por eso, si eres tan amante de las sopas como nosotros, no te pierdas estas propuestas fáciles y calentitas, listas en menos de 30 minutos.Por Susana Baticón

Como las haría tu abuela: la receta de lentejas con verduras más tradicional

Las legumbres nos aportan proteína vegetal y nos ayudan a saciarnos y, si las cocinamos con verduras, nos ayudan a hacer una buena digestión. Elegimos unas lentejas para preparar "un guiso de la abuela" con todo el sabor tradicional pero con menos grasa y más saludables.Por Susana Baticón

15 cremas legumbres nutritivas, deliciosas e ideales para luchar contra el frío

Una de las mejores opciones para tomar, sobre todo en los meses más fríos, es una crema calentita. De verduras, sí, claro, pero también resultan riquísimas -y nutritivas- otras combinaciones cuando les añadimos garbanzos, lentejas, alubias... Aquí tienes 15 recetas de nutritivas y deliciosas cremas de legumbres.Por Susana Baticón

Platos de cuchara perfectos para entrar en calor: 10 ideas reconfortantes y nutiritivas para el invierno

Purés y cremas calentitas, potajes de legumbres, arroces caldosos… estas recetas te ayudarán a combatir las bajas temperaturas de la forma más sabrosa y nutritiva.Por Susana Baticón

Crema de coliflor sabrosa y saludable: receta sencilla y baja en calorías

La coliflor es una crucífera supersaludable que hoy cocinamos en forma de crema, ¡una manera deliciosa para disfrutar de esta auténtica flor!Por Susana Baticón

Cómo hacer la mejor fabada asturiana: trucos y receta definitiva

La receta asturiana más emblemática, explicada paso a paso, con trucos profesionales, consejos de producto y técnicas para lograr un guiso cremoso y lleno de sabor.Por Susana Baticón

El potaje tradicional andaluz que es perfecto para entrar en calor: receta popular y reconfortante

A base de legumbres, verduras y carnes, la 'Berza jerezana' es uno de los platos más populares del recetario de Jerez (ciudad nombrada recientemente ‘Capital Española de la Gastronomía 2026’)Por Iraide Almudí

El secreto del pote asturiano perfecto: fuego lento y tradición

El guiso más emblemático del Principado resume la esencia de la cocina asturiana: productos de la tierra, fuego lento y sabor a hogar. Te contamos su origen, curiosidades y todos los trucos para prepararlo perfecto.Por Susana Baticón

Dani García y su receta de lentejas favorita para el otoño: "Es un plato con alma tradicional y nivel de restaurante top"

Foie, queso de cabra gratinado y aceite de curry se cuelan en esta versión elevada de las clásicas lentejas. Una receta que demuestra que incluso los platos más humildes pueden tener vocación gourmet.Por Iraide Almudí

Lentejas con chorizo como las hacía tu abuela: la receta más casera y tradicional

Humildes, populares y ¡deliciosas! Estas lentejas con chorizo saben a cocina casera. Aquí tienes la receta definitiva para disfrutar de este delicioso guiso. Sigue el paso a paso del vídeo ¡y te saldrán como las de tu abuela!Por Susana Baticón

Cocina asturiana para todos los gustos: 11 recetas deliciosas y sabor tradicional

La gastronomía asturiana se caracteriza por una combinación única de tradición, inmejorables materias primas y un recetario que refleja el paisaje y la cultura de la región. Aquí tienes sus 11 platos más emblemáticos.Por Susana Baticón

Saludables, fáciles y cargadas de nutrientes: 10 ideas para preparar una crema de espinacas

Convertimos esta verdura de temporada es ingrediente protagonista de un buen puñado de recetas de 'cuchareo'Por Iraide Almudí

Ni de calabaza ni de verduras: otras cremas igual de ricas, o más, perfectas para otoño

Las cremas son platos perfectos para cualquier época del año pero cuando llega el fresquito, ¡nada nos apetece más! Aquí tienes 10 recetas ideales para esta estación.Por Susana Baticón

Adiós al aburrimiento: 10 formas distintas de cocinar lentejas con verduras

Esta combinación de alimentos nos da como resultado recetas saludables, sabrosas y, en su mayoría, sencillas de prepararPor Iraide Almudí

Sin chorizo ni morcilla: así es el original ‘Cocido de corral’ del chef Joaquín Felipe

El cocinero ofrece en su restaurante madrileño ‘Atocha 107’ un cocido a base de verduras y aves selectas que sirve en dos vuelcos y cuya receta (adaptada a los hogares) nos enseña a prepararPor Iraide Almudí

Platos que no conoces de Burgos y que te van a hacer entrar en calor

Todos conocemos el lechazo asado, quizás el plato más emblemático de la provincia y de toda Castilla y León. Pero aquí tienes otras recetas de la zona que no son tan conocidas y que te van ayudar a entrar en calor, tanto si visitas Burgos como si las preparas en casaPor Susana Baticón

Cocido madrileño: receta tradicional

Este plato se hace en diferentes lugares de España, pero el cocido madrileño es quizás uno de los más populares. Hay en la capital multitud de sitios para comerlo, pero nosotros te proponemos la receta tradicional para prepararlo en casaPor Susana Baticón

10 recetas de sopas caseras para combatir el frío

Somos muy soperos y nunca entenderemos por qué Mafalda odiaba este plato estrella de cuchara presente en todas las cocinas del mundo y que existe desde que el hombre es hombre. Aquí tienes 10 recetas de sopas caseras ideales para entrar en calor en estos días de fríoPor Susana Baticón

Cocina vegetariana: 8 platos de cuchara calentitos, ricos y saludables

Las legumbres y las verduras protagonizan estas recetas sencillas y perfectas para saborear cuando las temperaturas bajanPor Iraide Almudí

Alubias blancas guisadas con col y zanahoria

En este caso usaremos alubias ya cocidas en conserva, perfectas para agilizar la preparación de este rico y reconfortante plato. Por ¡HOLA! Cocina

Crema especiada de zanahoria y calabaza

La zanahoria y la calabaza hacen un estupendo tándem gastro. 'Power' naranja para un plato ideal para combatir las temperaturas títpicas de otoño e invierno. Por ¡HOLA! Cocina

Sopa de cangrejos

Las sopas de marisco se asocian siempre a las zonas costeras, ricas en este tipo de crustáceo. Además de cangrejo y caldo, le echamos diferentes verduras y especias, ¡un plato de cuchara lleno de sabor!Por Susana Baticón

El tomate, a cucharadas: 6 sopas frías que no son el gazpacho clásico

Aunque disponemos de él todo el año, el este fruto es un alimento que encuentra su mejor temporada durante los meses más cálidosPor Iraide Almudí

Guiso de pollo y calabacín

El guiso de pollo con calabacín es una receta fácil de preparar, versátil y deliciosa y una excelente opción para una comida familiar.Por Susana Baticón

Sopa de guisantes con huevo poché

Tiene una textura cremosa y a la vez ligera, y es un entrante de lo más socorrido, con todo el sabor de los guisantes y la agradable textura del huevo escalfadoPor Susana Baticón

Sopa de guisantes con almendras

Por ¡HOLA! Cocina

Caldillo de congrio

Está entre una sopa y un guiso y se trata de una receta que es muy popular en Chile, debido a que el congrio allí se consume bastantePor Susana Baticón