La razón de por qué hemos bautizado con este nombre a esta ensalada no es ni más ni menos que porque lleva dos tipos de higos: los más clásicos, fruto de la higuera, y los higos chumbos, que crecen en los cactus. Con ambos prepararemos un plato muy sencillo, pero de lo más vistoso y original.
- 1 bolsa de Mezcla de lechugas
- 150 g de Higos
- 150 g de Higos chumbos
- 2 cs de Miel
- 3 cs de Aceite de oliva virgen
- 1 cs de Vinagre de manzana
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1.
Lava muy bien los higos, seca y corta en cuartos.
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2.
Quita los pinchos de los higos chumbos ayudándote con unos guantes, pélalos y corta en rodajas.
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3.
Prepara una vinagreta con el vinagre de manzana, la miel y el aceite.
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4.
En un bol echa los dos tipos de higos con las hojas de lechuga variadas.
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5.
Adereza con la vinagreta y sirve.
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