Estrenamos una nueva semana y, de cara a qué cocinar para comer y cenar de lunes a domingo, te proponemos un nuevo menú. No nos gusta complicarnos, pero sí preparar recetas ricas y nutritivas que nos solucionen cada día esta tarea cotidiana y tan importante para nuestra vida.
Te ayudamos a planificarte con esta maravillosa fórmula, que permite organizar tus comidas todos los días con cierta antelación. Y eso repercute en tu tiempo, en tu economía y en tu salud. Estamos en otoño y esto también tiene mucho que ver con lo que hay que cocinar. Aprovecha los productos de esta temporada.
Aprovecha los productos de la temporada otoñal
El otoño nos ofrece una despensa de temporada perfecta para preparar comidas y cenas variadas, saludables y fáciles. Calabaza, boniato, setas, brócoli, coliflor, acelgas, espinacas, puerros, alcachofas, berenjenas, zanahorias, setas, granadas, manzanas, peras, uvas, higos y frutos secos están en su mejor momento.
© Adobe StockCompléméntalos con aves, pescados, mariscos y carnes, además de con legumbres, cereales, huevos y lácteos, y tendrás un menú semanal de lo más completo, equilibrado y variado.
Qué cocinar durante la semana en otoño
Una forma sencilla de sacar partido a los productos de temporada es cocinar algunas bases con ellos con cierta antelación y usarlas en diferentes elaboraciones.
Los vegetales te sirven para todo: como guarnición, en ensaladas, tortillas, cremas o guisos. La calabaza es perfecta para hacer cremas, arroces, pastas o estofados; las setas son ideales también para prepararlas en revueltos con huevo; el brócoli y la coliflor quedan de maravilla al vapor, al horno, en tortilla o con legumbres; y con las frutas como la granada o las uvas puedes hacer desde desayunos hasta ensaladas y numerosos postres.
¿Por qué planificar las comidas y cenas con antelación ahorra dinero además de tiempo?
Una buena planificación no solo es buena para ahorrar tiempo, sino que también ayuda a comprar con más cabeza y aprovechar mejor lo que ya tenemos en casa, evitando desperdiciar alimentos.
Una vez que tenemos el menú semanal decidido, solo hay que adquirir lo que realmente necesitamos y reducimos las compras impulsivas o de última hora. Antes hay que comprobar qué ingredientes tenemos ya en la nevera, en el congelador y en la despensa de casa y evitar comprar de más.
Con cierta antelación podemos sacar más partido a determinados alimentos. Por ejemplo, podemos comprar un pollo entero y utilizarlo para una comida, reservar parte para una ensalada o unas croquetas y aprovechar los huesos para preparar caldo. Lo mismo ocurre con las verduras, que asadas o salteadas nos pueden valer para hacer una crema, una guarnición, una pasta, un arroz o un relleno para empanadillas, empanadas o quiches.
Además, no es necesario cocinar todos los días de la semana porque podemos adelantar algunas otras elaboraciones como legumbres cocidas, huevos, arroz, caldos o salsas y combinarlas después de diferentes maneras, sin olvidarnos de las conservas o los congelados, grandes aliados para la cocina cotidiana, simplificar y ahorrar tiempo.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 5 AL DOMINGO 11 DE OCTUBRE
LUNES
MARTES
© ShutterstockMIÉRCOLES
JUEVES
- Comida: Lomos de merluza con salsa de txacolí y nueces
- Cena: Coliflor en tempura con salsa de queso y pimienta
VIERNES
© Age FotostockSÁBADO
- Comida: Huevos con verduras al curry
- Cena: San Jacobo de piquillos y queso
DOMINGO
- Comida: Arroz con pollo
- Cena: Bocadillo de atún con berenjenas
