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Ternera con salsa 'Strogonoff' al microondas
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clock 25min | easyFácil

Ternera con salsa 'Strogonoff' al microondas

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La ternera con salsa 'Stroganoff o Strogonoff' es un clásico de las cocinas centroeuropeas, con origen en Rusia. Se hace con carne, champiñones y una salsa, y la particularidad que tiene en esta ocasión es que la vamos a cocinar en el microondas, de modo que conseguimos ahorrar mucho tiempo en su elaboración.

  • 500 g de Ternera cortada en lonchas finas
  • 60 g de Mantequilla
  • 1 ud de Cebolla mediana cortada en rodajas
  • 2 ud de Dientes de ajo machacados
  • 1 cc de Pimentón dulce
  • 250 g de Champiñones cortados en láminas
  • 2 cs de Harina
  • 250 ml de Caldo de carne
  • 1 cs de Vino de Jerez seco
  • 2 cs de Tomate concentrado
  • 1 cc de Salsa Worcestershire
  • 125 ml de Crema agria
  • 1 cs de Cebollino fresco cortado
  1. 1.

    Mezcla la mantequilla, la cebolla, el ajo y el pimentón en un recipiente grande apto para microondas.

  2. 2.

    Calienta sin tapar a temperatura máxima durante 4 minutos, removiendo una vez durante la cocción.

  3. 3.

    Agrega los champiñones y calienta sin tapar a temperatura máxima durante 2 minutos.

  4. 4.

    Enharina la carne, agrégala a la mezcla anterior y vuelve a calentar sin tapar a temperatura media-alta durante 2 minutos.

  5. 5.

    Añade el caldo, el vino de Jerez, el concentrado de tomate y la salsa Worcestershire.

  6. 6.

    Calienta sin tapar a temperatura media-alta durante 15 minutos, removiendo dos veces durante la cocción.

  7. 7.

    Cuando lo vayas a remover, agrega la crema agria y el cebollino.

  8. 8.

    Sírvelo y acompáñalo, si quieres, con pasta o arroz.

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