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clock 20min | easyFácil | 12 PORCIONES

Huevos rellenos con beicon y cebollino

Un entrante delicioso y sencillísimo de hacer, perfecto para cualquier mesa festiva. Se trata de los clásicos huevos rellenos, a los que sumamos en este caso un toque extra de sabor usando un poquito de mostaza. Añadimos también un poco de beicon crujiente para darles una agradable textura 'crunchy'.

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Un entrante delicioso y sencillísimo de hacer, perfecto para cualquier mesa festiva. Se trata de los clásicos huevos rellenos, a los que sumamos en este caso un toque extra de sabor usando un poquito de mostaza. Añadimos también un poco de beicon crujiente para darles una agradable textura 'crunchy'.

  • 6 Huevos
  • 2 cc de Mostaza
  • 6 cs de Mayonesa
  • Beicon ahumado (2 o 3 lonchas)
  • Cebollino
  1. 1.

    Cuece los huevos 10-12 minutos. Deja enfriar. Pela y corta por la mitad de forma longitudinal. Retira las yemas y reserva las claras.

  2. 2.

    Pon las yemas desmigadas en un vaso de batidora junto a la mayonesa y la mostaza. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Echa más o menos mayonesa en función de la textura deseada.


  3. 3.

    Picar las lonchas de bacon en cachitos muy menudos y pásalos por la sartén unos segundos hasta que se doren y queden crujientes.

  4. 4.

    Rellena las claras con la mezcla de yema de huevo y mayonesa. Para un resultado más vistoso puedes emplear una manga de la pastelería.

  5. 5.

    Espolvorea por encima con el beicon y cebollino picadito. Deja enfriar en el frigorífico.