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Ensalada de pasta con salmón noruego ahumado y rúcula
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clock 20min | easyFácil

Ensalada de pasta con salmón noruego ahumado y rúcula

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Una ensalada de pasta admite todo tipo de ingredientes, además de variedades distintas del producto italiano más popular. Te proponemos preparar una con pasta corta, salmón ahumado y rúcula. Tan solo te llevará unos pocos minutos.

  • 250 g de Salmón ahumado
  • 360 g de Pasta corta
  • 2 puñados de Rúcula
  • 1 cucharada de Alcaparras
  • 1 unidad de Cebolleta
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante en agua hirviendo con sal.

  2. 2.

    Cortamos el salmón ahumado en tiras y la cebolleta en juliana fina.

  3. 3.

    Picamos las alcaparras.

  4. 4.

    Preparamos el aliño mezclando 3 partes de aceite con 1 de vinagre y añadimos sal, cebolleta y alcaparras.

  5. 5.

    Cuando esté cocida la pasta, escurrimos y pasamos por agua fría.

  6. 6.

    Incorporamos la pasta cocida en una ensaladera, echamos el aliño y removemos bien.

  7. 7.

    Agregamos la rúcula y las tiras de salmón ahumado y llevamos a la mesa.

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