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15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
A esta fruta no paramos de sacarle partido. Le vemos tantas posibilidades como otros ingredientes comodín en la cocina al estilo del huevo o la patata. Los vamos a servir en fresco, rellenos de un tartar de salmón mezclado con puerro y un poco de mayonesa. Los decoramos con las huevas del mismo pescado. ¡Más fácil, rico y veraniego no puede ser este entrante!
- 4 ud de Aguacate
- 400 g de Salmón fresco limpio sin piel ni espinas
- 2 ud de Puerro
- 4 cc de Mahonesa
- 4 cc de Huevas de salmón
- Sal
- Pimienta blanca
- Zumo de limón
-
1.
Pica el salmón fresco en daditos con el cuchillo y échalo en un bol.
-
2.
Añade sal, pimienta, zumo de limón y la mahonesa y mezcla bien.
-
3.
Quita los extremos de los puerros y pícalos en rodajas muy finas.
-
4.
Incorpora el puerro al bol y remueve bien.
-
5.
Corta los aguacates por la mitad y saca los huesos y la cáscara.
-
6.
Coloca las mitades de aguacate en una bandeja y rellena con el tartar de salmón y puerro.
-
7.
Añade por encima las huevas de salmón y mete en la nevera hasta el momento de servir.
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