A veces necesitamos ideas para nuestras cenas de verano. Y si vienen de la mano de gente como Ana Iglesias, ganadora de MasterChef 8, ¡bienvenidas sean! Ella misma afirma: "¡Así es como me imagino una cena en casa, versión realista!". Porque ella tiene muchos frentes abiertos: cocina, crea contenidos, diseña y vende joyas y es madre de dos niñas muy pequeñas, Carlota y Jimena.
A sus 30 años, esta mujer emprendedora es de lo más polifacética, y nos ha ganado con su simpatía y naturalidad. Ella y su marido Rodri hacen el mejor tándem para transmitir a sus hijas que sean buenas personas por encima de todo, pero siempre tiene un hueco para subir a sus redes ideas que nos hacen la vida más fácil.
En este caso, nos llama la atención esa cena con amigos 'versión realista', que ha publicado en sus redes. Y es que, como ella misma afirma, "muchas veces cuando invitamos a gente a casa nos complicamos de más". Por eso, propone una cena ideal para amigos, como madre liada con mil cosas, pero también como la gran apasionada de la cocina que es.
© @anamchef8_Cómo poner una mesa para una cena de verano
Para Ana, "al ser verano, la mesa me la imagino con mucho color". Utilizaría un mantel liso y le añadiría detalles especiales con servilletas, paneras, candelabros y servilleteros divertidos".
Activa tu imaginación y añade velas, flores o plantas, pero que todo sea muy fresco y natural y no tape a los que se sientan en frente. Tira de cubiteras, frutas, hierbas aromáticas y jarras con zumos frescos y vinos a la temperatura más adecuada.
Empieza con unas gildas diferentes como aperitivo.
La cena, según la ganadora de MasterChef 8, hay que dividirla en 3 partes, y la primera son los aperitivos. Saldría de la clásica tabla de quesos e intentaría buscar algo más cool, como unos mini tacos de carpaccio". Con ayuda de un cortapastas, corta en círculos medianos unas tortillas de trigo. Después rellénalas de carpaccio, hojas de rúcula y lascas de parmesano.
También nos sugiere tomar para empezar esta cena "unas gildas especiales que a todo el mundo le encantan", asegura Ana.
© ShutterstockYa sabemos que las gildas clásicas se componen de piparras, anchoas y aceitunas, pero a partir de ahí admiten ingredientes de lo más variados: tomates secos, queso, pulpo, boquerones, mejillones, atún, huevos cocidos de codorniz... ¡Lo que más te apetezca!
Como primer plato, Iglesias sugiere una crema fría de espárragos, y es tan fácil hacerla como triturar un bote de espárragos blancos cocidos con la mitad de su jugo y dos huevos duros. Añade un chorro de aceite de oliva y corrige con sal y pimienta. ¡Listo!
Vitello tonnato como plato principal
Ana nos recomienda como plato principal tomar un pescado o una carne, ¿y por qué no tomar los dos en uno? Para ello, no hay nada mejor que el vitello tonnato, esa creación italiana a base de ternera muy fina con una salsa mayonesa con atún, anchoas y alcaparras. "Y que puedes dejar listo el día de antes, que suena muy profesional, ¡pero es tan fácil!", asegura la también creadora de contenidos.
© Getty ImagesSu receta es: sella la carne salpimentada en la sartén por todos sus lados con un buen chorro de aceite. Después, envuelve la carne con un papel de aluminio y cocínala en el horno 30 minutos a 180 ºC (dependerá del peso de la carne). Aparte, haz una salsa blanca a base de mayonesa, alcaparras, atún y anchoas. Aligérala con un poco del caldo que suelte la carne al cocinarla. Deja enfriar la carne y sirve con la salsa.
Un postre con helado y fresas
© ShutterstockAquí sí que Ana nos recomienda que es donde más fácil hay que ponerlo: "Compra una buena tarrina de tu helado favorito, del sabor que sea, y sírvelo con unos barquillos o unas fresas cortadas". ¡Infalible! Y si no tienes fresas, pon otras frutas: melón, piña, sandía, plátano, mango, etc.
¡Con esta cena, palabra de Ana Iglesias, no vas a fallar, y no se nos ocurre mejor plan veraniego para hacer con amigos o familia!
