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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de cerdo adobado con piña y pimiento
Brochetas de cerdo adobado con piña y pimiento
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¡HOLA! COCINA
Una brocheta admite carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras y se puede cocinar en la barbacoa, en el horno, a la plancha y de otras maneras. En esta receta, primero adobamos unos dados de lomo de cerdo, los ensartamos con piña y pimienta y, finalmente, cocinamos.
- 1 kilogramo de Lomo de cerdo
- 300 g de Piña sin piel
- 3 ud de Pimiento verde
- 3 dientes de Ajo
- 2 cc de Orégano
- 1 cucharadita de Tomillo
- 3 cc de Pimentón
- Sal
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pela y machaca los dientes de ajo con ayuda de un tenedor.
-
2.
Mezcla con el orégano, el tomillo y el pimentón. Añade una buena cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla todo bien.
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3.
Trocea el lomo de cerdo en dados y sumérgelos en la mezcla. Deja adobar durante 12 horas.
-
4.
Quita la parte central de la piña y trocea la pulpa en dados.
-
5.
Lava los pimientos, seca, despepita y trocea.
-
6.
Inserta los diferentes ingredientes en palitos de brocheta de forma intercalada y cocina de la manera que más te guste (parrilla, plancha, grill, etc).
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