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50min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Las brochetas aliñadas propias del mundo árabe son una delicia que acompañadas de una ensalada o unas salsas especiadas como tenemos en esta receta se convierten en un plato redondo y delicioso. Vamos a mezclar carne de pavo picada con arroz cocido lo que hace a la brocheta mucho más jugosa.
- 500 g de Pavo picado
- 100 g de Arroz
- 1 pizca de Ajo molido
- 1 pizca de Chile en copos
- 1 pizca de Cúrcuma en polvo
- 1 pizca de Jengibre en polvo
- 1 pizca de Curry
- Sal
- Pimienta negra
- Lechuga
- Pan de pita
Para la salsa de yogur
- 4 cs de Yogur natural
- 0.5 diente de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Para la salsa de tomate especiada
- 4 cs de Tomate frito
- 1 pizca de Copos de chile
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Comino molido
-
1.
Poner 500 ml de agua a hervir.
-
2.
Cocer el arroz durante 20 minutos. Escurrir.
-
3.
Mezclar la carne de pavo con el arroz.
-
4.
Añadir las especias: ajo molido, cúrcuma, chile, curry y jengibre. Mezclar bien con las manos muy limpias.
-
5.
Formar con la carne salchichas, introducirlas en palos de brochetas y cocinar a la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas.
-
1.
Para la de yogur mezcla el yogur, el ajo, la sal, la pimienta y un poco de aceite.
-
2.
Para la de tomate mezcla el tomate con el chile, el comino y la cúrcuma.
-
1.
Servir las brochetas acompañadas de pan de pita, lechuga fresca y las dos salsas servidas en unos cuencos pequeños.
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