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Brochetas de pavo con salsa de tomate y yogur
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clock 50min | easyFácil

Brochetas de pavo con salsa de tomate y yogur

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Las brochetas aliñadas propias del mundo árabe son una delicia que acompañadas de una ensalada o unas salsas especiadas como tenemos en esta receta se convierten en un plato redondo y delicioso. Vamos a mezclar carne de pavo picada con arroz cocido lo que hace a la brocheta mucho más jugosa.

  • 500 g de Pavo picado
  • 100 g de Arroz
  • 1 pizca de Ajo molido
  • 1 pizca de Chile en copos
  • 1 pizca de Cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de Jengibre en polvo
  • 1 pizca de Curry
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Lechuga
  • Pan de pita
Para la salsa de yogur
  • 4 cs de Yogur natural
  • 0.5 diente de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
Para la salsa de tomate especiada
  • 4 cs de Tomate frito
  • 1 pizca de Copos de chile
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • 1 pizca de Comino
  1. 1.

    Poner 500 ml de agua a hervir.

  2. 2.

    Cocer el arroz durante 20 minutos. Escurrir.

  3. 3.

    Mezclar la carne de pavo con el arroz.

  4. 4.

    Añadir las especias: ajo molido, cúrcuma, chile, curry y jengibre. Mezclar bien con las manos muy limpias.

  5. 5.

    Formar con la carne salchichas, introducirlas en palos de brochetas y cocinar a la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas.
PARA LAS SALSAS
  1. 1.

    Para la de yogur mezcla el yogur, el ajo, la sal, la pimienta y un poco de aceite.

  2. 2.

    Para la de tomate mezcla el tomate con el chile, el comino y la cúrcuma.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servir las brochetas acompañadas de pan de pita, lechuga fresca y las dos salsas servidas en unos cuencos pequeños.

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