Ramón Vergara
Brochetas de pavo con salsa de tomate y yogur
Las brochetas aliñadas propias del mundo árabe son una delicia que acompañadas de una ensalada o unas salsas especiadas como tenemos en esta receta se convierten en un plato redondo y delicioso. Vamos a mezclar carne de pavo picada con arroz cocido lo que hace a la brocheta mucho más jugosa.
17/08/2020 10:39 UTC
Caballas al horno con base de calabacín y tomates
Los mejores platos son los realizados con productos de temporada, por su sabor y frescura y por la carga nutricional que contienen éstos. El auge de la caballa en las costas españolas a final de la primavera es importante, un pescado que está cargado de sabor y ha cobrado mucho auge en los grandes restaurantes y cocinas del mundo.
29/07/2020 10:54 UTC -
Helado de brownie y frambuesa
Los helados nos encantan, y nos encanta el chocolate, pero sobre todo nos encanta hacerlos en casa, disfrutar con la elaboración y eligiendo productos. Es importante recordar que necesitaremos dos o tres horas para enfriar y que el helado tome forma y cuerpo. La textura cremosa se consigue batiendo muy bien la mezcla.
29/07/2020 10:47 UTC -
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El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!
29/07/2020 10:41 UTC
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Las posibilidades que ofrecen las obleas de papel de arroz para hacer rollitos vietnamitas son múltiples, todo depende de la imaginación y de los ingredientes que queramos utilizar. En esta ocasión vamos a utilizar verduras de temporada de verano para rellenarlos, una receta fresca y divertida que gustará a mayores y niños.
29/07/2020 10:34 UTC
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Helado de mascarpone y fresa
Hay algo que en verano no puede fallar, son los helados, si son naturales hechos en casa con productos de temporada como las fresas pues mejor que mejor y además es una receta en la que pueden colaborar los pequeños de la casa y pasar un buen rato. Por ser una receta que necesita varias horas de frío, debemos contar con un margen de tiempo para que el helado coja cuerpo.
28/07/2020 10:59 UTC
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Un plato fácil de hacer, saludable y una explosión de sabor para cualquier día de la semana. La combinación del salmón al ser un pescado con bastante personalidad, conjuga muy bien con la salsa picante Sriracha y la suavidad del puré de edamame. También hemos añadido una ensalada de algas para acompañar y hacer un plato súper completo.
27/07/2020 14:40 UTC
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Los 'noodles' pueden funcionar como plato perfecto para verano, si añadimos col morada finamente picada y salteada y unos edamames pues se convierte en un plato vegetariano muy nutritivo, y al añadir langostinos introducimos en toque de proteínas que lo convierte en un plato diez. Como sugerencia, los edamames deben estar en su punto justo de cocción 'crunchy'.
27/07/2020 13:34 UTC
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Un plato muy original donde combinar el siempre bienvenido y agradecido plato de pasta con un producto de moda como el edamame. Estas habas de soja fresca son más versátiles de lo que piensas y son un ingrediente nutritivo y muy saludable. Añade al final un poco de chili en polvo o picado y le dará un 'punch' a tu plato que realzará el sabor de todos sus ingredientes.
27/07/2020 11:56 UTC
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Hummus de edamame
El hummus es un receta de oriente medio que se ha puesto muy de moda en occidente en los últimos años, se hace con garbanzos cocidos y es un plato clave en la cocina árabe y judía. Como variante vamos a cambiar los garbanzos por edamames que son las habas de soja que aún están dentro de las vainas y podemos comer crudas, frescas o cocidas.
27/07/2020 10:22 UTC
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Sorbete de sandía con pepino
Nada tan refrescante como un sorbete de fruta con hielo picado. La sandía es una de las frutas del verano y al contener mucha cantidad de agua es perfecta para convertirla en zumo y sorbetes como el que tenemos aquí acompañado de rodajas de pepino y unas gotas de lima. Esta vez lo vamos a mezclar con un poco de vodka pero también podemos hacerlo sin alcochol.
14/07/2020 15:56 UTC
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Gambones con soja y miel
Un plato fresco y apetecible, perfecto para dietas ya que es ligero en calorías y al mismo tiempo ¡está riquísimo! La combinación del marisco con la miel y el toque perfumado del arroz basmati convierte a esta relación de productos en una receta que repetirás muchas veces por su facilidad y versatilidad a la hora de cualquier comida del día.
07/07/2020 11:02 UTC
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Espaguetis con tomate y gambones
A todos nos encanta la pasta y las muchas posibilidades que ofrece, la versatilidad y la facilidad a la hora de cocinarla la convierte en una de las estrellas en todas la cocinas. La combinación de espaguetis con mariscos, pescados y verduras como el tomate es fantástica, y en esta receta encontrarás una idea buenísima.
22/06/2020 16:27 UTC
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Ensalada de batata y 'halloumi'
Tenemos una ensalada diferente y atractiva repleta de ingredientes y sabores muy diversos pero que combinan bien entre ellos. El 'halloumi' con su contenido lácteo y la batata dulce convierten este plato en una ensalada de verano ideal para días de calor.
19/06/2020 15:07 UTC
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La salsa piri piri es un sabor inconfundible de la cocina portuguesa, acompañamiento ideal del pollo a la parrilla como en la siguiente receta. Lo ideal es un pollo pequeño de corral para que el sabor y los nutrientes sean de máxima calidad, y si es posible asar el pollo en una parrilla de carbón de leña pues mejor que mejor.
19/06/2020 14:58 UTC
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Si buscas una receta para disfrutar de una comida con amigos y que todo salga a la perfección... ¡tienes que probar esta! Lomo de ternera asado con hierbas aromática, un plato clásico pero idóneo para acertar de lleno. ¿Te lo vas a perder?
19/06/2020 14:57 UTC
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Los 'waffles' se han popularizado tanto en los últimos tiempos que han pasado a nuestra dieta habitual en muchos casos. Por su versatilidad se pueden tomar como meriendas y postres con chocolate fundido o como la receta que tenéis a continuación; a modo de sándwich con vegetales asados y un pesto de albahaca y piñones.
18/06/2020 11:23 UTC
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Una receta de verano estupenda y perfecta para cualquier dieta, incluso como acompañamiento a platos de carne y pescado. Fresca, fácil de elaborar y muy rica en nutrientes y vitaminas, además de deliciosa. Vamos a combinar diferentes verduras de temporada con setas que pueden ser cultivadas o incluso en conserva. ¡Manos a la obra!
18/06/2020 11:11 UTC
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Las ensaladas de pasta triunfan cada verano, sobre todo las de lazos como la que tenemos en la siguiente receta. La vamos a aderezar con un pesto rojo hecho con tomates secos y los ingredientes habituales del pesto; el aceite de oliva, los piñones, parmesano, etc... A la ensalada incluiremos unas verduras de temporada como los calabacines y tomates cherry.
16/06/2020 14:33 UTC