El hummus es un receta de oriente medio que se ha puesto muy de moda en occidente en los últimos años, se hace con garbanzos cocidos y es un plato clave en la cocina árabe y judía. Como variante vamos a cambiar los garbanzos por edamames que son las habas de soja que aún están dentro de las vainas y podemos comer crudas, frescas o cocidas.
Pincho de champi con chorizo y pimientos de PadrónPor Susana Baticón