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30min
Media
Por
RAMÓN VERGARA
Los 'noodles' pueden funcionar como plato perfecto para verano, si añadimos col morada finamente picada y salteada y unos edamames pues se convierte en un plato vegetariano muy nutritivo, y al añadir langostinos introducimos en toque de proteínas que lo convierte en un plato diez. Como sugerencia, los edamames deben estar en su punto justo de cocción 'crunchy'.
- 200 g de Noodles
- 150 g de Col morada
- 150 g de Langostinos
- 100 g de Vainas de edamame
- Salsa de soja
- Aceite de girasol
- Semillas de sésamo
-
1.
Cocer las vainas de edamame en agua hirviendo durante 4 minutos y escurrir.
-
2.
Sacar las habas de edamame y reservar.
-
3.
Pelar los langostinos y saltear a fuego alto con unas gotas de aceite en un 'wok'.
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4.
Picar la col en juliana muy fina.
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5.
Poner 500 ml de agua a hervir y cocer la col durante tres minutos. Escurrir.
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6.
Añadir la col escurrida al 'wok' y saltear durante 2 minutos a fuego alto.
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7.
Poner 500 ml de agua a hervir y cocer los 'noodles' según las indicaciones del envase.
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8.
Añadir los 'noodles' al 'wok', añadir 3 cucharadas soperas de salsa de soja y saltear 3 minutos a fuego alto
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1.
Servir inmediatamente muy caliente, añadir los langostinos y los edamames por encima. Espolvorear con semillas de sésamo.
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