Recetas vegetarianas

Si ya eres vegetariano o estás pensando en dar este paso tan importante... ¡vamos a ayudarte!. Nuestras recetas vegetarianas más especiales seleccionadas exclusivamente para ti. Fáciles, deliciosas y saludables. ¿De verdad te las vas a perder?

Última actualización el | 28 de octubre de 2026

Cocina vegetariana

Platos de cuchara vegetarianos: recetas fáciles, saludables y nutritivas con legumbres de bote

Alubias, garbanzos y lentejas... las legumbres en conserva se convierten en ingrediente estrella de estas recetas veggie, tan saludables como sencillas de preparar.

Cómo preparar salsa boloñesa vegana y que te quede jugosa, sabrosa y perfecta para tus platos de pasta

No es imprescindible usar carne para elaborar la famosa salsa italiana. Con ingredientes vegetales también queda sorprendentemente deliciosa y es perfecta para acompañar pasta y muchos otros platosPor Susana Baticón

LA RECETA FRESQUITA DEL DÍA. El plato árabe más versátil, ligero y saludable para los meses de calor

El tabulé (o tabbouleh) es uno de los platos más refrescantes y representativos de la cocina árabe y mediterránea. Perfecto para verano, ligero, aromático y lleno de historia.Por Susana Baticón

La receta fresquita del día: con un calabacín y pocos ingredientes puedes preparar una cena ligera, elegante y lista en tan solo 15 minutos

Fácil, vistoso y listo en pocos minutos, este carpaccio de calabacín pone en valor el producto con una receta ligera que demuestra que, a veces, menos es mucho más.Por Paco del Álamo

Recetas vegetarianas para el verano: 12 platos fresquitos, fáciles y saludables sin carne ni pescado

Reunimos una docena de propuestas ‘meat free’, muy ricas y sencillas de preparar.Por Iraide Almudí

Cómo preparar la receta vegetal más famosa de Cataluña con los trucos de Delicious Martha: en airfryer y llena de sabor

Sencilla, saludable, deliciosa y muy versátil. Así es la escalivada, un clásico de la cocina catalana que en verano nos resuelve más de una comida porque se prepara como plato único o guarnición, en ensaladas, con pescados o en tosta, como la preferida de Delicious Martha.Por Alicia Hernández

Como el de toda la vida: así puedes preparar pisto manchego en casa

Compuesto por vegetales que se pochan lentamente con aceite de oliva y sal, aquí tienes la receta tradicional y las mejores recomendaciones para hacer el genuino pisto manchego.Por Susana Baticón

Curry 'thai' de judías verdes, guisantes y habas con cacahuetes: exótico y lleno de aroma

Es un plato vegetal, aromático, muy sabroso y sorprendentemente fácil de preparar. En la cocina de Tailandia, los curries se encuentran entre los platos más emblemáticos, con ingredientes de todo tipo. En esta ocasión, lo preparamos a base de algunos vegetales verdes, leche de coco y curry y lo terminamos con cacahuetes y brotes de sojaPor Susana Baticón

Como las haría tu abuela: la receta de lentejas con verduras más tradicional

Las legumbres nos aportan proteína vegetal y nos ayudan a saciarnos y, si las cocinamos con verduras, nos ayudan a hacer una buena digestión. Elegimos unas lentejas para preparar "un guiso de la abuela" con todo el sabor tradicional pero con menos grasa y más saludables.Por Susana Baticón

Croquetas veganas más saludables pero igual de sabrosas

Si eres fan de esta elaboración pero quieres restarle calorías y convertirlas en más saludables que la versión tradicional, no te puedes perder estas recetas de alternativas vegetales de croquetas.Por Susana Baticón

La mejor forma de consumir proteína vegetal: 3 recetas saludables, deliciosas y perfectas para una dieta equilibrada

Más allá de una tendencia, la cocina vegetal es una forma deliciosa, saludable y sostenible de alimentarsePor César G. Truco

Ni pizza ni pasta: el plato italiano fácil de preparar que es perfecto para decir adiós al verano

Se llama Peperonata, funciona igual de bien como entrante o como guarnición, y sus ingredientes principales son los pimientos y los tomatesPor Iraide Almudí

Adiós a la carne: 15 recetas vegetarianas ideales para el verano

Ensaladas, tartares, ceviches, sopas frías… hemos seleccionado 15 platos vegetarianos perfectos para esta época del año, ligeros y ¡deliciosos!Por Susana Baticón

El plato de verduras que triunfa en Aragón y lo tiene todo: saludable, veraniego y facilísimo

Se llama fritada aragonesa, tiene un origen rural, y se elabora con productos de la huerta típicamente estivales (calabacines, pimientos...).Por Iraide Almudí

Sencillo y saludable: el plato típico de Estados Unidos ideal para vegetarianos

Se llama 'Succotash' y sus ingredientes principales son el maíz y los frijoles (aunque nosotros lo vamos a cocinar con habas frescas de temporada)

El plato vegetariano que adoran los turcos: receta fácil y sabrosa

Bajo el nombre de 'Imam Bayildi' encontramos unas riquísimas berenjenas rellenas de verdura muy sencillas de prepararPor Iraide Almudí

La pizza más saludable: ideas sin harina para todos los gustos

Las pizzas con bases vegetales y sin harina de trigo han ganado gran popularidad últimamente como alternativas más saludables. La coliflor, la remolacha, el brócoli o el calabacín son algunos de sus ingredientes principales.Por Susana Baticón

Hamburguesas de legumbres: una alternativa sana y deliciosa

Llenas de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, las legumbres son también un excelente ingrediente para preparar las hamburguesas vegetales más ricas y saludables, ¿te apuntas?

Poke bowl con tofu, alga nori y aguacate

El poke es mucho más que un simple plato de pescado crudo. Es una expresión de la cultura hawaiana, una tendencia gastronómica mundial que también puedes preparar en versiones veganas y vegetarianas.Por Susana Baticón

Recetas 'veggies' refrescantes para hidratarse este verano

El calor sigue apretando y el mundo vegetal es un gran aliado para hidratarse con recetas tan fresquitas como estas. ¡Toma nota!

Adiós a los aperitivos de siempre: ¡Prueba estas recetas 'veggies'!

Con ingredientes vegetales podemos hacer infinidad de recetas ideales para tomar de un bocado, para un picoteo informal, o como entrante de una comida o cena más largaPor Susana Baticón

Por ¡HOLA! Cocina

Salteado de tempeh con verduras

Por Iraide Almudí