)
20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
De forma rápida y sencilla cocinamos aquí un wok a base de brócoli y tempeh (producto derivado de la soja, perfecto como alternativa a la carne de origen animal). La salsa de cacahuete con la que vamos a acompañarlo le dará un toque diferente y delicioso a esta receta perfecta para dietas veganas y vegetarianas.
- 200 g de Tempeh
- 300 g de Brócoli
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Salsa de cacahuete
- 125 ml de Mantequilla de cacahuete
- 75 ml de Leche de coco
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 diente de Ajo
- Zumo de media lima
LA SALSA DE CACAHUETE
-
1.
Pelar y trocear el ajo, ponerlo en el vaso de la batidora eléctrica con el resto de los ingredientes y triturar hasta obtener una salsa de textura homogénea.
-
1.
Cortar el tempeh en dados de 2,5 cm de lado.
-
2.
Lavar el brécol, cortarlo en ramitos, cocerlos unos 5 min en agua con sal y escurrirlos.
-
3.
Calentar el aceite en un wok y saltear los dados de tempeh con los ramitos de brécol a fuego vivo durante 3 min.
-
4.
Napar con la salsa de cacahuetes preparada y repartir en los platos.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
