20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Salteado de tempeh con verduras
De forma rápida y sencilla cocinamos aquí un wok a base de brócoli y tempeh (producto derivado de la soja, perfecto como alternativa a la carne de origen animal). La salsa de cacahuete con la que vamos a acompañarlo le dará un toque diferente y delicioso a esta receta perfecta para dietas veganas y vegetarianas.
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¡HOLA! COCINA
De forma rápida y sencilla cocinamos aquí un wok a base de brócoli y tempeh (producto derivado de la soja, perfecto como alternativa a la carne de origen animal). La salsa de cacahuete con la que vamos a acompañarlo le dará un toque diferente y delicioso a esta receta perfecta para dietas veganas y vegetarianas.
- 200 g de Tempeh
- 300 g de Brócoli
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Salsa de cacahuete
- 125 ml de Mantequilla de cacahuete
- 75 ml de Leche de coco
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 diente de Ajo
- Zumo de media lima
LA SALSA DE CACAHUETE
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1.
Pelar y trocear el ajo, ponerlo en el vaso de la batidora eléctrica con el resto de los ingredientes y triturar hasta obtener una salsa de textura homogénea.
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1.
Cortar el tempeh en dados de 2,5 cm de lado.
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2.
Lavar el brécol, cortarlo en ramitos, cocerlos unos 5 min en agua con sal y escurrirlos.
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3.
Calentar el aceite en un wok y saltear los dados de tempeh con los ramitos de brécol a fuego vivo durante 3 min.
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4.
Napar con la salsa de cacahuetes preparada y repartir en los platos.
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