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45min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
La heura es un producto vegano que imita al pollo y que vamos a cocinar previamente con varios condimentos para luego saltearlo junto a diferentes vegetales (pimiento rojo, tomate seco, cebolla y judías verdes) y arroz blanco cocido. Le vamos a dar un toque de 'lemon grass' con sus hojas, pero luego retíralas porque tienen una textura dura y fibrosa que es mejor no comer. Y cuidado con la salsa Tamari porque es mucho más intensa que la otra salsa de soja.
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 300 g de Heura bocaditos de pollo
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharadita de Jengibre seco en polvo
- 2 cs de Salsa de soja
- 4 hojas de Lemon grass
- 100 g de Pimiento rojo asado
- 8 ud de Tomates secos
- 2 ud de Cebolleta china (el bulbo y las hojas)
- 1 puñado de Judías verdes
- Aceite de girasol
- Salsa de soja Tamari
- Semillas de sésamo
-
1.
Pon una cazuela con agua y sal al fuego para hacer el arroz.
-
2.
Cuando hierva, incorpora el arroz a fuego fuerte, espera que vuelva a cocer, tapa y baja la potencia.
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3.
Cuece durante unos 15 minutos.
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4.
Pica en tiras el pimiento rojo asado y los tomates secos.
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5.
Limpia la cebolleta y pícala, reservando los tallos para decorar al final.
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6.
Echa aceite en un wok y saltea la heura con salsa de soja, cúrcuma, jengibre y las hojas de 'lemon grass'. Saca y reserva.
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7.
Saltea en el wok la cebolleta durante unos minutos, agrega el pimiento, el tomate y las judías verdes y sigue salteando todo junto.
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8.
Añade el arroz y los trocitos de heura y mezcla bien. Incorpora un poco de salsa tamari, unas semillas de sésamo y los tallos picados de cebolleta china.
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