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Brochetas de salmón, bacalao y gambas
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clock 15min | easyFácil

Brochetas de salmón, bacalao y gambas

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Estas brochetas de salmón, bacalao y gambas son una forma muy divertida, fácil y rápida de comer pescado. Con cocochas de bacalao, por supuesto, estará delicioso, pero también don dados de bacalao fresco.

  • 400 g de Salmón sin piel ni espinas
  • 8 Cocochas de bacalao
  • 16 Gambas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Poner en remojo en agua fría 8 brochetas de madera.

  2. 2.

    Encender el grill del horno a máxima temperatura.

  3. 3.

    Cortar el salmón en dados de unos 2,5 cm de lado.

  4. 4.

    Cortar las cocochas por la mitad.

  5. 5.

    Pelar las gambas dejando la puntita de la cola.

  6. 6.

    Ensartar en las brochetas los dados de salmón, las medias cocochas y las gambas.

  7. 7.

    Sazonar con sal y pimienta recién molida y rociar con el aceite de oliva.

  8. 8.

    Colocar en una bandeja de horno y cocinar en el grill durante 3 minutos por cada lado.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Repartir en los platos las brochetas de salmón, bacalao y gambas y servir sin demora sobre una base de ensalada sencilla de lechuga y tomates cherry.

  2. 2.

    Coloca un poco de limón para que cada comensal elija si rociar unas gotas o no.

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