20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de salmón a la brasa con piña y tallarines de calamar
Por
¡HOLA! COCINA
El salmón es un pescado graso al que le va estupendamente la compañía de frutas y verduras para aportarle un poco de frescura. Y nada como la piña para cumplir este cometido. Te hacemos una propuesta comodín, ya que puedes servirla como aperitivo, entrante o segundo plato. Se trata de unas brochetas de salmón con piña, que acompañaremos con unas tiras de calamar.
- 400 g de Salmón en dados
- 400 g de Piña
- 1 ud de Calamares
- Salsa de soja
- Zumo de lima fresco
- Jengibre fresco
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Pelamos y cortamos la piña en dados.
-
2.
En un bol mezclamos la salsa de soja, con el zumo de lima y rallamos un poco de jengibre.
-
3.
Dejamos los dados de salmón macerando en el bol.
-
4.
Limpiamos bien el calamar, lo cortamos y le damos forma de tiras alargadas como si fueran tallarines.
-
5.
Cocinamos los tallarines en una sartén con un poco de aceite y sal hasta que estén blandos.
-
6.
Escurrimos los dados de salmón del marinado.
-
7.
Formar las brochetas insertando dados de salmón y de piña de forma alterna.
-
8.
Cocinamos las brochetas en una parrilla hasta que se hagan bien por todos lados.
-
9.
Servimos las brochetas y espolvoreamos unas semillas de sésamo.
-
10.
Acompañamos con los tallarines de calamar.
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