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Repostería
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Pasteles de nata: la receta del gran icono portugués que parece difícil, pero no lo es tanto
Es uno de los grandes símbolos de la repostería portuguesa, reconocido en buena parte del mundo. Con su crujiente base de hojaldre y su cremoso relleno, no podemos resistirnos a este icónico pastel que intentamos replicar en casa.Por Susana Baticón
'Cozonac': el 'brioche' de Rumanía que tienes que conocer y preparar en casa
Ambos son un pan dulce, con ciertas diferencias, pero igual de adictivos. Te enseñamos cómo puedes prepararlo en casa y disfrutar de su aroma y saborPor Marta Romero
Cómo conservar la tarta de queso en la nevera para que dure más tiempo y esté igual de cremosa
Os proponemos algunos 'tips' prácticos relacionados con uno de nuestros postres favoritos: la tarta de queso, ya sea hecha con o sin horno.Por Iraide Almudí
La sencilla receta de Saúl Cravioto para hacer unas galletas de chocolate irresistibles
El medallista olímpico, ganador de 'MasterChef Celebrity 2', cocina con su hija Valentina unas deliciosas galletas de chocolate en una de sus últimas publicaciones de Instagram.Por Iraide Almudí
'Strawberry Shortcake': el postre que adoran en Estados Unidos cuando llega la temporada de fresas
Esta receta golosa es tan popular en el país norteamericano que, incluso, cuenta con su propio ‘Día nacional'.Por Iraide Almudí
Ni secas ni aceitosas: los mejores trucos para unas rosquillas de anís perfectas
Junto con las torrijas o los pestiños, las rosquillas son un clásico de esta época del año. Os contamos los errores más comunes a la hora de prepararlas y algunas variantes deliciosas.Por Iraide Almudí
Adiós a las torrijas secas: 5 ideas deliciosas para darles una nueva vida
Si tienes en casa unas torrijas que ya llevan varios días y se han secado demasiado, ¡ni se te ocurra tirarlas! Aquí tienes algunos tips para que no terminen antes de tiempo en el cubo de la basura.Por Iraide Almudí
Las torrijas más originales y deliciosas: de chocolate, de café o en forma de sándwich
Las clásicas son imbatibles. Pero de vez en cuando también nos gusta ponernos un poco más creativos. Si te ocurre lo mismo y vas a hacer torrijas estos días, echa un ojo a estas ideas.Por Iraide Almudí
Gofres dulces y salados: 12 recetas fáciles que querrás probar
Celebramos el Día Mundial del Gofre colgándonos el delantal y preparando un buen puñado de ellos.Por Iraide Almudí
Estos son los errores que hacen que tus torrijas no sean como 'de pastelería'
Además de ser el postre estrella de la Semana Santa, es también uno de los más sencillos. Aun así, hay que tener en cuenta ciertas pautas si queremos un resultado de diez.Por Iraide Almudí
De fresa, de limón o de pistacho: 3 formas deliciosas de reinventar el tiramisú clásico
Cada 21 de marzo, el calendario gastro rinde homenaje a este icónico postre italiano del que hoy vamos a hacer tres ricas versiones.Por Iraide Almudí
La receta de Marta Sanahuja para hacer torrijas con freidora de aire: “¡Quedan deliciosas!”
La popular creadora de contenido y jueza de MasterChef (a partir de su próxima edición) ha publicado en sus redes la receta con que hace sus torrijas cada Semana Santa, olvidándose de frituras y sartenesPor Iraide Almudí
Fáciles, vistosos e irresistibles: tres postres ideales para saborear la ‘black cookie’ más famosa del mundo
Cada 6 de marzo, el calendario gastro rinde homenaje a las míticas Oreo y nosotros lo vamos a celebrar preparando una tarta, unos cupcakes y un ‘falso tiramisú’ con esta icónica galleta como ingrediente protagonista.Por Iraide Almudí
De Cantabria a tu cocina: cómo hacer sobaos y quesadas pasiegas de la forma más casera y tradicional
Vamos a aprender a preparar estos dos iconos absolutos de la repostería cántabra, fáciles, deliciosos y perfectos para un desayuno o merienda de capricho.Por Iraide Almudí
Muy vistosa, sin horno y con nombre de insecto: la tarta estadounidense más cremosa y llamativa
El cóctel clásico Grasshopper (traducido como saltamontes, por su color verde) se transformó a mediados del siglo pasado en una tarta muy popular en EEUU, al estilo de las cheesecakes que no necesitan horno para su preparación.Por Iraide Almudí
Fáciles y deliciosas: tres ideas para hacer unas magdalenas de avena
Usamos este cereal preparar hacer unas magdalenas ‘alternativas’ a las clásicas y sumamos dos variantes de sabor: una opción con limón y otra con arándanosPor Iraide Almudí
Marina Castaño, primera expulsada de Top Chef: “Ha sido muy duro, pero me voy feliz”
La periodista y escritora se convertía anoche en la primera eliminada de 'Top Chef: Dulces y Famosos', el concurso de respostería que acaba de estrenarse en TVEPor Paco del Álamo
Cremosa, diferente y resultona: la tarta de queso perfecta para celebrar el ‘Día del té matcha’
Cada 6 de febrero el calendario gastro rinde a homenaje a una de las variedades de té verde más famosas y ‘virales’, especialmente idónea para su inclusión de postres tan ricos como esta tartaPor Iraide Almudí
Aún no es Semana Santa, pero ya sabemos dónde comprar las mejores torrijas de este año
Desde un pequeño local madrileño de comida para llevar, el cocinero Martín Javier Martínez triunfa con sus multipremiadas torrijas. El último reconocimiento le llegaba hace escasos días en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión.Por Iraide Almudí
En forma de cono y con sabor a salmón: la receta más original para celebrar el ‘Día del croissant’
Cada 30 de enero el calendario gastro rinde homenaje a esta pieza de bollería icónica. Este año lo celebramos poniendo el foco en una propuesta diferente, que cuenta ya legión de ‘fans’ en BarcelonaPor Iraide Almudí
Los mejores flanes de España: seis restaurantes donde este postre resulta adictivo
Por primera vez el congreso gastronómico Madrid Fusión (26-28 enero) acogerá un concurso para nombrar en mejor flan del país y, de todas las recetas recibidas, son seis los restaurantes que han pasado a la final. Direcciones ubicadas en distintos rincones de España donde pedir un flan es acierto seguro.Por Iraide Almudí
Cómo aprovechar el agua de azahar del roscón de Reyes para hacer unas natillas irresistibles
Bajo el nombre de Mouhalabieh, se trata de una receta de origen árabe muy sencilla en la que, al igual que ocurre con el roscón de Reyes, el agua de azahar es ingrediente fundamentalPor Iraide Almudí
Galette des Rois: la receta fácil para hacer en casa el roscón de Reyes francés
Aunque ambos dulces esconden una sorpresita en su interior y se disfrutan los primeros días de enero, en el caso de la receta francesa encontramos ingredientes como hojaldre y una crema dulce elaborada con almendras.Por Iraide Almudí
Del chocolate Dubái al pollo frito: los sabores de turrón más originales para esta Navidad
Como cada año los mejores reposteros y marcas de turrón lanzan sus novedades para endulzar las fiestas. Estas son algunas de las más destacadas.Por Iraide Almudí
Tartas de manzana: el 'Apple pie' más navideño, facilísimo y absolutamente irresistible
Para darle un toque muy navideño vamos a sumar al clásico enrejado unas figuritas con forma de estrella y abetosPor Iraide Almudí
Sin gluten, vegano y muy fácil: cómo hacer el pastel italiano con sabor a castaña perfecto para el otoño
El Castagnaccio, postre de textura densa y húmeda, es un clásico de la repostería rural de regiones como Toscana o Liguria, y es realmente sencillo de elaborar…¡además de delicioso!Por Iraide Almudí
Fácil y deliciosa: cómo hacer la tarta francesa de peras perfecta para endulzar los menús de otoño
La 'Tarta Bourdaloue' es todo un clásico de la repostería gala, elaborada con pasta brisa, peras de temporada y crema frangipane.Por Iraide Almudí
Así puedes preparar el 'Bundt cake' más icónico de EEUU en los años 60: chocolate intenso y mucha jugosidad
Dentro de este tipo de postres, cuyo nombre viene dado por el molde donde se hornean, hay uno especialmente emblemático: se llama ‘Tunnel of Fudge Cake’ y vamos a aprender a prepararloPor Iraide Almudí
Sin azúcar, vegano y muy sencillo: cómo hacer un bizcocho de naranja de la manera más saludable
En esta receta vamos a buscar sustitutos para el huevo, la leche, la mantequilla y el azúcar, ingredientes comunes de los bizcochos clásicosPor Iraide Almudí
Olvida la 'panna cotta' y el tiramisú: este es el postre más deseado de Italia
Si hablamos de tartas clásicas, la crostata es una de las grandes favoritas por los italianos. Se prepara con una masa similiar a la quebrada y confitura de frutas.Por Iraide Almudí
Tradicional o de chocolate: ya sabemos dónde comprar los ‘Mejores panettones 2025’
Ayer tenía lugar en Barcelona el concurso anual que escoge los mejores panettones de España, tanto en su receta más clásica como en su variante para amantes del cacao. Os contamos qué pastelerías se han hecho con los premios de este año.Por Iraide Almudí
La tarta de zanahoria que adoran los suizos: menos dulce y con sabor a almendra
Se llama Rüblikuchen y, aunque tiene similitudes con el clásico de la repostería americana, es una tarta de zanahoria más densa y menos especiadaPor Iraide Almudí
Dulces de Todos los Santos: así se hacen los auténticos panellets en casa
Estas pequeñas bolitas de mazapán cubiertas de piñones son un bocado irresitible para cualquier goloso y su elaboración casera no es nada complicadaPor Iraide Almudí
Más allá de tartas y bizcochos: postres con sabor a manzana que endulzarán tu otoño
La manzana es una de las reinas de frutero durante los meses más fríos del año. Hoy la vamos a aprovechar para preparar algunos postres ideales para endulzar tus menús otoñalesPor Iraide Almudí
¡Tan ricas que asustan! 7 ideas para preparar una tarta de Halloween
Calabaza, chocolate, queso, fruta de temporada… serán algunos de los ingredientes que usaremos para preparar estos postres 'de miedo'Por Iraide Almudí
8 postres irresistibles con sabor a cacahuete
Galletas, pasteles, helados… todas las tentaciones golosas que reunimos aquí tienen un factor en común: el uso de este fruto seco (que, en realidad, no lo es) como producto básicoPor Iraide Almudí
El lado más dulce del café: tiramisú y otros postres irresistibles y fáciles de preparar
Celebramos el Día mundial del café, marcado en el calendario cada 1 de octubre, preparando un buen puñado de recetas golosasPor Iraide Almudí
Joseba Arguiñano, el pastelero de la saga familiar que conquista con su obrador en San Sebastián
Su padre les abrió el camino, pero hoy hablar del clan Arguiñano y de cualquiera de sus miembros despierta siempre un enorme interés. En esta ocasión nos acercamos a Joseba, que acaba de cumplir 40 años y triunfa con su obrador de pan y pastelería en Zarautz y San Sebastián, además de brillar también en televisión.Por Susana Baticón
La tarta fría de almendras que adoran los suecos: sin harina, deliciosa y muy resultona
Se llama Mandeltårta y es todo un clásico de la repostería del país escandinavo. No te pierdas el paso a paso para hacerla en casa porque si te animas… ¡es triunfo seguro!Por Iraide Almudí
Postres con coco: 10 ideas sencillas y deliciosas con esta fruta tropical
Cada 2 septiembre el calendario gastro rinde homenaje a este alimento, ingrediente protagonista de la recetas golosas que hemos reunido: tartas, bizcochos, trufas...Por Iraide Almudí
Tarta tatin de melocotón: la versión más fresca del clásico francés para este verano
Versionamos este icono de la repostería gala sustituyendo las clásicas manzanas por unos ricos melocotones, que estas semanas encuentran su mejor momento para el consumoPor Iraide Almudí