Repostería - Página 2
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De Cantabria a tu cocina: cómo hacer sobaos y quesadas pasiegas de la forma más casera y tradicional
Vamos a aprender a preparar estos dos iconos absolutos de la repostería cántabra, fáciles, deliciosos y perfectos para un desayuno o merienda de capricho.Por Iraide Almudí
Muy vistosa, sin horno y con nombre de insecto: la tarta estadounidense más cremosa y llamativa
El cóctel clásico Grasshopper (traducido como saltamontes, por su color verde) se transformó a mediados del siglo pasado en una tarta muy popular en EEUU, al estilo de las cheesecakes que no necesitan horno para su preparación.Por Iraide Almudí
Fáciles y deliciosas: tres ideas para hacer unas magdalenas de avena
Usamos este cereal preparar hacer unas magdalenas ‘alternativas’ a las clásicas y sumamos dos variantes de sabor: una opción con limón y otra con arándanosPor Iraide Almudí
Marina Castaño, primera expulsada de Top Chef: “Ha sido muy duro, pero me voy feliz”
La periodista y escritora se convertía anoche en la primera eliminada de 'Top Chef: Dulces y Famosos', el concurso de respostería que acaba de estrenarse en TVEPor Paco del Álamo
Cremosa, diferente y resultona: la tarta de queso perfecta para celebrar el ‘Día del té matcha’
Cada 6 de febrero el calendario gastro rinde a homenaje a una de las variedades de té verde más famosas y ‘virales’, especialmente idónea para su inclusión de postres tan ricos como esta tartaPor Iraide Almudí
Aún no es Semana Santa, pero ya sabemos dónde comprar las mejores torrijas de este año
Desde un pequeño local madrileño de comida para llevar, el cocinero Martín Javier Martínez triunfa con sus multipremiadas torrijas. El último reconocimiento le llegaba hace escasos días en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión.Por Iraide Almudí
En forma de cono y con sabor a salmón: la receta más original para celebrar el ‘Día del croissant’
Cada 30 de enero el calendario gastro rinde homenaje a esta pieza de bollería icónica. Este año lo celebramos poniendo el foco en una propuesta diferente, que cuenta ya legión de ‘fans’ en BarcelonaPor Iraide Almudí
Los mejores flanes de España: seis restaurantes donde este postre resulta adictivo
Por primera vez el congreso gastronómico Madrid Fusión (26-28 enero) acogerá un concurso para nombrar en mejor flan del país y, de todas las recetas recibidas, son seis los restaurantes que han pasado a la final. Direcciones ubicadas en distintos rincones de España donde pedir un flan es acierto seguro.Por Iraide Almudí
Cómo aprovechar el agua de azahar del roscón de Reyes para hacer unas natillas irresistibles
Bajo el nombre de Mouhalabieh, se trata de una receta de origen árabe muy sencilla en la que, al igual que ocurre con el roscón de Reyes, el agua de azahar es ingrediente fundamentalPor Iraide Almudí
Galette des Rois: la receta fácil para hacer en casa el roscón de Reyes francés
Aunque ambos dulces esconden una sorpresita en su interior y se disfrutan los primeros días de enero, en el caso de la receta francesa encontramos ingredientes como hojaldre y una crema dulce elaborada con almendras.Por Iraide Almudí
Del chocolate Dubái al pollo frito: los sabores de turrón más originales para esta Navidad
Como cada año los mejores reposteros y marcas de turrón lanzan sus novedades para endulzar las fiestas. Estas son algunas de las más destacadas.Por Iraide Almudí
Tartas de manzana: el 'Apple pie' más navideño, facilísimo y absolutamente irresistible
Para darle un toque muy navideño vamos a sumar al clásico enrejado unas figuritas con forma de estrella y abetosPor Iraide Almudí
Sin gluten, vegano y muy fácil: cómo hacer el pastel italiano con sabor a castaña perfecto para el otoño
El Castagnaccio, postre de textura densa y húmeda, es un clásico de la repostería rural de regiones como Toscana o Liguria, y es realmente sencillo de elaborar…¡además de delicioso!Por Iraide Almudí
Fácil y deliciosa: cómo hacer la tarta francesa de peras perfecta para endulzar los menús de otoño
La 'Tarta Bourdaloue' es todo un clásico de la repostería gala, elaborada con pasta brisa, peras de temporada y crema frangipane.Por Iraide Almudí
Así puedes preparar el 'Bundt cake' más icónico de EEUU en los años 60: chocolate intenso y mucha jugosidad
Dentro de este tipo de postres, cuyo nombre viene dado por el molde donde se hornean, hay uno especialmente emblemático: se llama ‘Tunnel of Fudge Cake’ y vamos a aprender a prepararloPor Iraide Almudí
Sin azúcar, vegano y muy sencillo: cómo hacer un bizcocho de naranja de la manera más saludable
En esta receta vamos a buscar sustitutos para el huevo, la leche, la mantequilla y el azúcar, ingredientes comunes de los bizcochos clásicosPor Iraide Almudí
Olvida la 'panna cotta' y el tiramisú: este es el postre más deseado de Italia
Si hablamos de tartas clásicas, la crostata es una de las grandes favoritas por los italianos. Se prepara con una masa similiar a la quebrada y confitura de frutas.Por Iraide Almudí
Tradicional o de chocolate: ya sabemos dónde comprar los ‘Mejores panettones 2025’
Ayer tenía lugar en Barcelona el concurso anual que escoge los mejores panettones de España, tanto en su receta más clásica como en su variante para amantes del cacao. Os contamos qué pastelerías se han hecho con los premios de este año.Por Iraide Almudí
La tarta de zanahoria que adoran los suizos: menos dulce y con sabor a almendra
Se llama Rüblikuchen y, aunque tiene similitudes con el clásico de la repostería americana, es una tarta de zanahoria más densa y menos especiadaPor Iraide Almudí
Dulces de Todos los Santos: así se hacen los auténticos panellets en casa
Estas pequeñas bolitas de mazapán cubiertas de piñones son un bocado irresitible para cualquier goloso y su elaboración casera no es nada complicadaPor Iraide Almudí
Más allá de tartas y bizcochos: postres con sabor a manzana que endulzarán tu otoño
La manzana es una de las reinas de frutero durante los meses más fríos del año. Hoy la vamos a aprovechar para preparar algunos postres ideales para endulzar tus menús otoñalesPor Iraide Almudí
¡Tan ricas que asustan! 7 ideas para preparar una tarta de Halloween
Calabaza, chocolate, queso, fruta de temporada… serán algunos de los ingredientes que usaremos para preparar estos postres 'de miedo'Por Iraide Almudí
8 postres irresistibles con sabor a cacahuete
Galletas, pasteles, helados… todas las tentaciones golosas que reunimos aquí tienen un factor en común: el uso de este fruto seco (que, en realidad, no lo es) como producto básicoPor Iraide Almudí
El lado más dulce del café: tiramisú y otros postres irresistibles y fáciles de preparar
Celebramos el Día mundial del café, marcado en el calendario cada 1 de octubre, preparando un buen puñado de recetas golosasPor Iraide Almudí
Joseba Arguiñano, el pastelero de la saga familiar que conquista con su obrador en San Sebastián
Su padre les abrió el camino, pero hoy hablar del clan Arguiñano y de cualquiera de sus miembros despierta siempre un enorme interés. En esta ocasión nos acercamos a Joseba, que acaba de cumplir 40 años y triunfa con su obrador de pan y pastelería en Zarautz y San Sebastián, además de brillar también en televisión.Por Susana Baticón
La tarta fría de almendras que adoran los suecos: sin harina, deliciosa y muy resultona
Se llama Mandeltårta y es todo un clásico de la repostería del país escandinavo. No te pierdas el paso a paso para hacerla en casa porque si te animas… ¡es triunfo seguro!Por Iraide Almudí
Postres con coco: 10 ideas sencillas y deliciosas con esta fruta tropical
Cada 2 septiembre el calendario gastro rinde homenaje a este alimento, ingrediente protagonista de la recetas golosas que hemos reunido: tartas, bizcochos, trufas...Por Iraide Almudí
Tarta tatin de melocotón: la versión más fresca del clásico francés para este verano
Versionamos este icono de la repostería gala sustituyendo las clásicas manzanas por unos ricos melocotones, que estas semanas encuentran su mejor momento para el consumoPor Iraide Almudí
Sabe a fresas y es preciosa: ¿conoces la Tarta Fraisier?
Aprovechamos que aún es tiempo de fresas para hacer este postre emblemático de la pastelería gala, donde la fruta se acompaña con bizcocho genovés y una rica crema muselinaPor Iraide Almudí
Cómo hacer galletas de té matcha: receta fácil y casera
Cada 21 de mayo el calendario gastro rinde homenaje al té y nosotros lo vamos a celebrar esta vez preparando unas sencillas e irresistibles ‘cookies’ con sabor a té matchaPor Iraide Almudí
Una flor para el postre: la receta que combina belleza y sabor
Aprendemos a elaborar una espectacular receta dulce a base de bizcocho (al que daremos forma de flor) y una rica crema ‘rosa’ de mascarponePor Iraide Almudí
¿Por qué esta increíble tarta de manzana no se parece a las demás?
Aunque su aspecto no difiere mucho de las recetas clásicas, la ‘Tarta Normanda’ (típica de la región francesa de Normandía) cuenta con algunas particularidades propiasPor Iraide Almudí
‘Koulourakia’, las galletas griegas típicas de Semana Santa: fáciles y deliciosas
De textura crujiente y un rico sabor avainillado, estas galletas presentan bonitas formas trenzadas, en lazo o en espiral, y son muy sencillas de hacerPor Iraide Almudí
‘Dorset Apple Cake’: el postre de manzana inglés que nos encanta
Típico del condado de Dorset, se trata de un bizcocho húmedo y especiado, ideal para una merienda o desayuno de caprichoPor Iraide Almudí
Tiramisú: la receta clásica y otras versiones para disfrutar del postre italiano por excelencia
Cada 21 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta receta de repostería, sencilla de hacer y absolutamente irresitiblePor Iraide Almudí
Postres con dátil: 8 caprichos muy golosos
'Brownies', trufas, bizcochos… todas las recetas que os mostramos tienen a este dulce fruto en su lista de ingredientesPor Iraide Almudí
Flechazo gastro: 'Karpatka', la deliciosa tarta polaca con forma de montaña
Aprendemos a hacer este rico postre, cuyo nombre proviene los Cárpatos (en alusión al aspecto irregular y ondulado que adquiere la masa con la que se elabora)
‘Frittelle’: ¿conoces los ‘buñuelos’ típicos del Carnaval de Venecia?
Aprendemos a preparar estos dulces, en cuya lista de ingredientes no suelen faltar las pasas y los piñonesPor Iraide Almudí
Postres con dulce de leche: del clásico alfajor a otras tentaciones golosas
Tanto si lo elaboras de forma casera, como si lo compras ya hecho, el dulce de leche puede convertirse en ingrediente para infinidad de recetas de reposteríaPor Iraide Almudí
¿Comida con invitados en casa? Triunfa a la hora del postre con esta tarta espectacular
El chocolate (blanco, en este caso) y la naranja forman el ´tándem gastro’ protagonista de este espectáculo de postre, tan rico como vistosoPor Iraide Almudí