“Ha sido dificilísimo, muy duro, mucho más de lo que podía imaginar. Para mí el gran premio ha sido conocer a mis compañeros, a los jueces y a ti, Paula. Me voy feliz”. Estas eran las últimas palabras de Marina Castaño antes de decir adiós a Top Chef: Dulces y Famosos.
© RTVEAnoche RTVE estrenaba este talent culinario presentado por Paula Vázquez, con doce celebrities de distintos ámbitos que compiten para convertirse en el primer Pastelero Top Chef de España (además de Marina, comenzaban esta aventura los actores Luis Merlo, Mariano Peña, Eva Isanta y Alejandro Vergara, la cantante Natalia Rodríguez, la colaboradora de televisión Belén Esteban, la artista drag Samantha Ballentines, el músico Roi Méndez, la deportista Desirée Vila, y los creadores de contenido Ivana Rodríguez y Tote Fernández).
© RTVELa noche arrancaba para los aspirantes con una prueba muy creativa: cocinar un postre que contase algo sobre ellos mismos. Entre los dulces presentados hubo de todo: torrijas, tarta de manzana, tarta de fresa...
Pero hubo uno que gustó especialmente al jurado (formado por el chef Paco Roncero, la repostera Eva Arguiñano y el pastelero argentino Osvaldo Gross): el tiramisú de Desirée (convirtiéndose en vencedora el primer reto).
© RTVEEn la segunda prueba, los aspirantes tuvieron que enfrentarse a un desafío de pastelería clásica: preparar chocolate con churros y porras y decorarlas. Quienes lo hicieron mejor, se salvaron, mientras que seis de los concursantes tuvieron que seguir cocinando: Natalia, Desirée, Luis, Marina, Samantha e Ivana.
Llegaba el momento de la tercera prueba; para su desarrollo, Paula Vázquez presentó a los concursantes a Raúl Bernal, reconocido como ‘Mejor pastelero y chocolatero de España’. El maestro trajo consigo un verdadero espectáculo de tarta de chocolate, cuyo paso a paso requería muchas elaboraciones diferentes, que los aspirantes debían recrear.
© RTVEPara ello contaron esta vez con una pequeña ayuda; la proporcionada por los jueces convertidos en divertidos ‘robots de cocina’. Tras un tenso cocinado y mucha emoción, Luis Merlo y Marina Castaño fueron los perdedores de este dulce reto. Por tanto, fueron ellos quienes tuvieron que enfrentarse a la cuarta y última prueba de la noche: la llamada 'Prueba de fuego'.
© RTVEAmbos tuvieron que afanarse con la decoración de sendas tartas, mientras el resto de compañeros hacían sus propias cábalas sobre quién de los dos terminaría diciendo adiós al programa.
“Y la persona expulsada es… Marina”, así lo anunciaba Paco Roncero, mientras la periodista tomaba la derrota con absoluta deportividad. “Enhorabuena, Luis, te lo has merecido, has sido el mejor”, felicitaba la periodista a su compañero de duelo.
© RTVEEn el otro lado de la moneda, la noticia más alegre de la noche era para la cantante Natalia, que, en esta primera entrega, fue elegida como la Pastelera Top de la noche por buena actitud, esfuerzo y trabajo en equipo.
“Hasta aquí nuestro primer capítulo; nos quedan 11 aspirantes en competición para convertirse en el primer Top Chef Pastelero de España”, se despedía Paula. Según ha anunciado la cadena, aunque el estreno tuvo lugar en domingo, el resto de las entregas se emitirán los miércoles a las 23:00 h.
TIPS PARA UNOS CHURROS CASEROS 'DE DIEZ'
Dado que los churros con chocolate fueron una de las recetas protagonistas de la noche, no queremos dejar pasar la ocasión para recordar algunos tips para hacer en casa esta receta que nos fascina.
- Para empezar, parece lógico, pero en este caso es vital: hay que seguir al pie de la letra la receta. Con las proporciones de los ingredientes exactas, es decir, puedes variar las cantidades para tener más o menos unidades de churros, pero las proporciones entre los ingredientes han de mantenerse invariable.
- Además del paso a paso, que hay que seguir a pies juntillas también, respeta bien los tiempos que marca la receta.
- Es preferible tamizar la harina previamente en un recipiente grande, bien amplio -ya sabes, no es otra cosa que pasarla por un colador para hacerla más fina-.
- La masa debe quedar algo pegajosa cuando la amasemos, pero compacta. Para ello, lo mejor es untarse los dedos con un poco de aceite, que también te protegerá un poco del calor de la masa.
- Tienes que conseguir una masa completamente homogénea. De no ser así, se nos desharán los churros en cuanto los pongamos en la sartén.
- Para darle forma a los churros, si no disponemos de una churrera, lo mejor es meter la masa en una manga pastelera, que podemos elaborar de manera casera con una bolsa de congelado y un pequeño corte en uno de sus extremos.
- Cuando lo hagamos, es muy importante eliminar todo el aire para evitar que el aceite salte al freírlos.
- Lo mejor es usar aceite de oliva que, aunque es más caro, le da un sabor delicioso a nuestros churros; debe estar muy caliente y no escatimes con la cantidad para que se doren de una manera uniforme.
- Durante la fritura -házla en una sartén o cazuela grande-, es muy importante ir dando vueltas a cada uno de nuestros churros, para que se doren por todos sus lados, se cueza bien el interior y consigas una textura crujiente en su exterior.
- Una vez fritos, los debemos colocar siempre sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Después de unos minutos de reposo, ya estarán listos para comer, espolvoreando un poquito de azúcar por encima si se de
