Cocina

De cuchara

Saludables, fáciles y cargadas de nutrientes: 10 ideas para preparar una crema de espinacas

Convertimos esta verdura de temporada es ingrediente protagonista de un buen puñado de recetas de 'cuchareo'Por Iraide Almudí

Postres

Más allá de tartas y bizcochos: postres con sabor a manzana que endulzarán tu otoño

La manzana es una de las reinas de frutero durante los meses más fríos del año. Hoy la vamos a aprovechar para preparar algunos postres ideales para endulzar tus menús otoñalesPor Iraide Almudí

Cocina tradicional

Recetas de la abuela para el otoño: 15 platos tradicionales que nunca fallan

Recopilamos un buen puñado de platos que son pura 'comfort food', hechos sin prisas y perfectos para llenar de sabor estas semanas cada vez ya más fríasPor Iraide Almudí

Recetas de Halloween

Menos calorías, igual de ricos y ‘terroríficos’: 6 snacks saludables para Halloween

El recetario ligado a esta festividad no suele ser precisamente 'ligero', pero sí que existen alternativas más sanas, caso de las propuestas que os mostramos a continuaciónPor Iraide Almudí

TATEL Madrid, el restaurante de las 'celebrities', celebra su décimo aniversario

Además de ser parte de la propiedad Ronaldo, Nadal y Gasol, este restaurante, inaugurado hace 10 años, es un punto de encuentro de otras importantes 'celebrities'. Su gastronomía y su ambiente, una decoración muy acogedora y el atento y amable equipo que está al frente de TATEL Madrid hacen de éste uno de los lugares que hay que visitar sí o sí en la capital.

Cocina asturiana para todos los gustos: 11 recetas deliciosas y sabor tradicional

La gastronomía asturiana se caracteriza por una combinación única de tradición, inmejorables materias primas y un recetario que refleja el paisaje y la cultura de la región. Aquí tienes sus 11 platos más emblemáticos.

Recetas de calabazas rellenas: 10 formas de cocinar esta delicia otoñal

En la despensa otoñal la calabaza ocupa un papel esencial. Considerada botánicamente como una fruta, en la cocina se suele tratar como una verdura. Son muchísimas las formas de prepararla, tanto saladas como dulces, pero aquí la rellenamos de distintas formas, ¡una de las recetas top con esta cucurbitácea!

Estos son los mejores planes gastronómicos del finde en Madrid: del 23 al 26 de octubre

Cocina solidaria, recomendaciones de pasta en su Día Mundial, que nos hacen la boca agua.

RECETAS DE LA SEMANA

Cómo hacer la bechamel perfecta, ¡más cremosa imposible!

Es una de las consideradas 'salsas madre' de la cocina francesa. La bechamel es uno de esos comodines que se emplean para hacer multitud de platos. Aquí tienes todas las claves para que esta clásica receta te salga de 10.Por Susana Baticón

Cómo preparar cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta

Esta receta no puede ser más fácil ni agradecida. Unos sencillos cogollos de lechuga ¡pueden dar tanto de sí! Los podemos tomar en cualquier comida, en cualquier época del año y con innumerables acompañamientos.Por Susana Baticón

¡Tan ricas que asustan! 7 ideas para preparar una tarta de Halloween

Calabaza, chocolate, queso, fruta de temporada… serán algunos de los ingredientes que usaremos para preparar estos postres 'de miedo'Por Iraide Almudí

Quiche de setas: la receta más fácil y deliciosa que nos pide el cuerpo en otoño

Las setas son un de los tesoros culinarios más apreciados en esta época del año, así que vamos a aprovechar su temporada para disfrutarlas en forma de quichePor Iraide Almudí

Pasta hasta en la sopa: 10 recetas irresistibles y perfectas para entrar en calor

Adoramos las sopas y mucho más aún cuando bajan las temperaturas. Las hay con diferentes caldos, verduras, carnes, pescados, mariscos, pollo, legumbres.. y muchas de ellas también con pasta, un ingrediente perfecto para este tipo de elaboraciones.Por Susana Baticón

Reconfortante, sencillo y delicioso: así es el plato con coliflor más popular de Reino Unido

Vamos a aprender a cocinar ‘Cauliflower Chesse’, una receta emblemática de la cocina británica tradicional, que nos encanta para los meses de otoño e inviernoPor Iraide Almudí

Recetas fáciles y deliciosas para tu menú semanal del lunes 20 al domingo 26 de octubre

Planificamos con antelación lo que vamos a cocinar para comer y cenar cada semana con un nuevo menú semanal lleno de propuestas deliciosas que son fáciles y rápidas de preparar.Por Susana Baticón

Eva Arguiñano y su irresistible tarta de manzana: “Es sencilla, sin harina y sana”

Así define la popular repostera la vistosa tarta que esta semana ha preparado en el programa de televisión de su hermano Karlos ArguiñanoPor Iraide Almudí

Menú Semanal

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La Despensa

La bodega

FÁCILES Y DELICIOSAS

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PLANES GASTRO

Dónde comer en Madrid este fin de semana: los mejores planes gastro del 16 al 19 de octubre

Para 'foodies' y 'cocktail lovers' que quieran conocer menús exclusivos, eventos gastronómicos y las últimas novedades culinarias de la capital.Por Mercedes Sagastizabal

La mejor gastronomía para este finde en Madrid: planes del 9 al 12 de octubre

Desde la recientemente coronada como mejor tortilla de España hasta el 'brunch' con 'shopping' más sofisticadoPor Mercedes Sagastizabal

Escapadas con estrella Michelin cerca de Madrid: desde perdices en escabeche hasta un menú de 15 pases

A un paso de la capital puedes disfrutar de la cocina de autor de estos restaurantes ‘estrellados’, rodeados de historia, arte y naturaleza.Por Alicia Hernández

Ruta de gildas por Madrid: 5 rincones donde degustar el aperitivo de moda

Descubre los bares y tabernas donde este pincho se convierte en un auténtico arte del tapeo madrileñoPor Jesús Brunet

Los planes gastronómicos más apetecibles en Madrid para el fin de semana del 2 al 5 de octubre

Desde la nueva apertura hostelera de María Pombo hasta la terraza ''boho-chic' del momento, descubre todos las actividades 'gourmet' para este finde en la capital.Por Mercedes Sagastizabal

Por qué estos donuts se han convertido en el capricho más buscado de Madrid

Las claves del arrollador éxito de estos dulces americanos que no pasan de moda entre los más golosos.Por Ana Toro

Por el casco histórico de Vitoria: entre calles medievales y mesas gourmet

La capital alavesa guarda en sus entrañas una receta singular: un casco antiguo medieval que se saborea en 'pintxos' de autor, vinos de Rioja Alavesa y dulces con tradición centenaria.Por JAVIER GARCÍA BLANCO

De barra en barra: dónde probar los mejores cócteles de Madrid

Durante 10 días aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con la participación de más de 65 coctelerías y un buen número de actividades y experiencias para el público aficionado a la mixologíaPor Iraide Almudí

DE TEMPORADA

Con agua salada y arena de playa: la milenaria técnica de cultivo en Sanlúcar de Barrameda que revoluciona la agricultura

Puede sonar extraño pero se pueden cultivar numerosas variedades de verduras, flores y hierbas aromáticas en la arena de la playa y con agua de mar. Se hace en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda mediante un peculiar sistema conocido como navazo y el resultado son productos realmente sorprendentes.

Por Susana Baticón

10 cenas reconfortantes para las noches frescas de otoño: nutritivas y perfectas para sobrellevar el frío

Sopas, cremas, arroces fáciles y ligeros, potajes de verduras, pescados al horno… estas ideas son pura 'comfort food', sin resultar pesadas

Por Iraide Almudí

Los mejores platos de legumbres para el otoño: 20 recetas fáciles y muy nutritivas

Auténticas aliadas del otoño, no solo por su valor nutricional, las legumbres también son muy apropiadas para tomar en esta estación por su capacidad para reconfortarnos. Disfrútalas en estas 20 deliciosas recetas.

Por Susana Baticón

Del aperitivo al postre: tres ideas irresistibles con higos y brevas

Un fruto, dos momentos y un sinfín de posibilidades en la cocina, que triunfan tanto en recetas dulces como saladas.

Por César G. Truco

TÉCNICAS DE COCINA

Cómo hacer castañas al horno: la receta más tradicional y sencilla para este otoño

Las castañas asadas son una tradición otoñal profundamente arraigada en España, especialmente en algunas regiones. Las puedes comprar en esos puestecitos con tanto encanto repartidos por diferentes rincones de las ciudades, pero también hay una forma de prepararlas en casa.Por Susana Baticón

El truco infalible para cocer los huevos sin que se rompan y pelarlos fácilmente (y no es echar vinagre al agua)