Nos gusta mucho este momento de la semana, porque nos aproximamos a su fin y nos toca descansar, y porque programamos lo que vamos a comer y a cenar los siguientes 7 días. Nos da mucha tranquilidad organizar los menús de lunes a domingo con el fin de no perder tiempo pensando en qué cocinar cada jornada.
Esta fórmula nos resulta cómoda y práctica; nos permite ahorrar en la compra y no desperdiciar alimentos, por un lado. Y, por otro, buscar recetas sencillas, rápidas, variadas y equilibradas en las que siempre primamos el buen sabor por encima de todo.
Platos de olla rápida para arrancar la semana sin desgaste
Una fantástica alternativa es empezar la semana con platos que puedes preparar de una forma rápida y sencilla, y para eso la olla exprés es una gran aliada. En el mismo día o, incluso, el día anterior, porque los guisos, estofados y demás platos de este tipo ganan con el reposo.
Unos buenos ejemplos son las legumbres o las patatas con verduras con o sin alguna proteína (carne, embutidos, pollo, marisco, pescado, setas, etc.); filetes en salsa; caldos; menestras; albóndigas de carne o de pescado; cremas de verduras... e, incluso, diferentes tipos de arroces.
© ShutterstockCómo reaprovechar caldo, pollo asado o verduras sobrantes para hacer nuevos platos
Otra de las cosas que más nos gustan a la hora de cocinar es crear platos a partir de sobras. Por evitar el desperdicio, por ahorrar y también porque salen cosas deliciosas. Por ejemplo, los restos de un pollo asado son perfectos para hacer empanadillas, una ensalada, un arroz, unos tacos o una pasta.
Si hablamos de un buen caldo, las posibilidades se multiplican porque te sirve para incorporarlo a guisos, salsas, cremas, sopas... Cuando lo hacemos, sea del sabor que sea, hacemos bastante cantidad y lo congelamos en recipientes individuales para tenerlo siempre a mano.
Y si tienes en la nevera verduras asadas, salteadas o pochadas, las puedes agregar a tortillas, salsas, arroces, revueltos, cremas, quinoa, cuscús, legumbres, carnes, pollo, pescados, mariscos... ¡Van bien con todo!
Cenas ligeras en menos de 20 minutos: la fórmula de proteína, verdura y guarnición que nunca falla
Lo bueno de las cenas es que puedes solucionarlas en pocos minutos. La clave está en combinar tres elementos básicos: una proteína, una buena ración de verduras y una guarnición saludable. Con esta estructura puedes improvisar numerosos platos diferentes sin necesidad de seguir recetas complicadas. ¡Las combinaciones son infinitas!
Puedes optar por pollo a la plancha, huevos cocinados de diferentes formas, legumbres cocidas, pescados, conservas... Agrega una buena ración de verduras (brócoli, zanahoria, calabacín, espárragos, judías verdes, espinacas, tomates, diferentes hojas, pimientos...) y completa el plato con una guarnición a base de patata cocida, boniato asado, arroz integral, quinoa, etc.
El fin de semana date algún capricho y no renuncies a una buena pizza, una hamburguesa con su buen pan y unas patatas fritas en su punto e, incluso, algún dulce.
MENÚ SEMANAL DEL LUNES 28 DE SEPTIEMBRE AL DOMINGO 4 DE OCTUBRE
LUNES
- Comida: Solomillo con salsa de mostaza y patatas asadas
- Cena: Aguacates rellenos de ensalada de gambas
MARTES
© ShutterstockMIÉRCOLES
JUEVES
- Comida: Brochetas de cerdo y verduras con salsa de tomate cherry
- Cena: Ensalada de calabacines y queso Gruyère
VIERNES
- Comida: Garbanzos guisados con pollo y verduras al estilo hindú
- Cena: 'Matamaríos' o pescado en blanco
© GtresonlineSÁBADO
- Comida: Canelones 'verticales'
- Cena: Pizza 'bianca' vegetal
